周星馳（星爺）自從2008年自導自演完電影《長江7號》後，一直埋首幕後，只導不演，觀眾都認定他已退出幕前，不再演戲，究竟星爺還會不會演戲呢？
星爺接受訪問說：「其實我想演戲，如果有角色我感興趣，當然有可能。自己本身對幕後興趣大好多，沒什麼人找我拍戲。我有好多事都沒做過，好像《美人魚》中，我已經度身訂造一個『八爪魚』角色給自己演，這個角色好特別，全程拍攝都可以不穿衣褲，在片場走，大家不會覺得有問題，真是好有挑戰性。坦白講，我問小豬（羅志祥）：你做不做（八爪魚）？我原本想如果他不做的話就我做，誰知被搶走了，再問他：你真是行？他好堅定說：行！就這樣沒了。」
《西遊．降魔篇》的黃渤
星爺說，雖然沒在幕前演出，但他想表達的東西，其實會在不同演員上出現。好像上一部電影《西遊．降魔篇》中演孫悟空的黃渤，就是他的化身：「又導又演可以兼顧到，不過會好辛苦。你見到雖然我沒演出，但是將好多我的想法擺了在其他演員上面，那你可能見到不同風格的我。」
徐克和周星馳
提到周星馳監製、徐克導演的《西遊‧降魔篇》續集，問他可有向徐克自薦？星爺笑言：「好想演，但還沒開始談，徐克就說電影拍完了，哈哈！」然後星爺正經道出，其實一直以來都沒想過不演戲，只要有好角色，他就會再演戲，不過，就算再演，都不會是搞笑，而是一個嚴肅角色，好像「八爪魚」一角，看似是搞笑，但其實是一個不折不扣的悲劇人物。
星爺談到拍《美人魚》用意，他說：「這次《美人魚》同以往有些不同的，是一個童話故事，其實又真是沒什麼不一樣，最後都是愛情故事，但是這次擺在現代環境，一個現實同超現實的結合。」
拍《美人魚》緣起是星爺很喜歡童話故事，他相信好人有好報的美好世界：「我喜歡童話，其實我拍的都是童話，童話裡面一定有這個世界是好美好的大原則，我信這些，所以我拍的都有這些在。」
將童話故事題材改編成電影上映，星爺目的是帶出一個環保訊息，他說：「同環保有點關係，是一個地球的故事，為何要拍美人魚？基本上是一個愛情故事，但要再複雜點，是一個異類物種交叉戀愛的故事。不是人同人的戀愛，是人同一種未知物種，又不是魚，她（美人魚）是半人半魚。
那你假設真是有這種生物的時候，是不是可以戀愛呢？當然你是歌頌戀愛偉大，你可以說這個愛情，是超越所有界限，異類物種都可以發生的。在講戀愛之外，當人類破壞地球環境，想站在不是人類那邊去看，從其他物種角度，去看人類在做什麼。
當然我們在地球生兒育女，每一天都要呼吸，要靠地球資源生存，大家都是有感而發，現在是怎樣，將來又怎樣，不是擔心，是我們每天都在面對的，會感受到。」