最佳拜年指南 | 教你們自製甜品小禮盒

最近NiNi注意到甜品店已經開始預售新年禮盒，很多小夥伴也都把伴手禮備起來了。

為了讓你們在親戚朋友面前倍兒有面，決定教你們特別定製一份誠意滿滿又獨一無二的新年甜品禮盒。

我精心挑選了幾個適合包裝、存放的小甜品，希望這個新年能夠甜甜蜜蜜。

最近這款可愛的沙布蕾曲奇超級火，可以多做幾種不同的口味搭配起來，包裝起來顏值超高。

NiNi建議做原味、巧克力、抹茶味。前兩個口味不容易踩雷，而抹茶簡直就是為甜品而生，做成曲奇餅乾最合適不過了。

還可以用杏仁裝飾，很顯高級感喲。

黃油100g、糖粉35g、鹽2g、杏仁粉30g、低筋麵粉150g、堅果適量準備的食材是製作原味餅乾的配料，抹茶或巧克力味可以再多加入6g的抹茶粉或可可粉。

過年最少不了各種糖類，最近這款太妃糖也很受歡迎，香甜不膩不粘牙。

最重要的是連烤箱也不需要，這下沒有翻車的理由了吧！

淡奶油300g、細砂糖405g、水怡120g、海鹽15g、黃油180g、杏仁480g

預熱烤箱後，準備一個28x28的烤盤，倒入杏仁180°c烤7分鐘，涼涼備用；觀察糖的狀態，等糖漿顏色變深質地粘稠後，用溫度槍測溫到158°c後關火倒入烤好的杏仁翻炒均勻；混合均勻後倒入鋪了油布的烤盤中，用刮板整形，讓糖的表面更加平整；糖的表面溫度降到70°c左右就可以切糖了，好切不容易碎；切成相等大小的長條，買了包裝袋可以按照包裝大小來切。

嘎嘣脆的口感加上濃鬱的巧克力，吃到嘴裡還散發著堅果香，一口一個根本停不下來。

巧克力脆部分：全蛋 50g、蛋白 112.5g、奶油 25g、糖粉 122.5g、鹽 2g、黃油 127.5g、普通麵粉 90g、可可粉 15g

巧克力堅果部分：黑巧克力 10g、蜂蜜 30g、黃油 20g、夏威夷果 275g

巧克力脆片部分：

全蛋、蛋白、奶油、糖粉、鹽混合到一起攪拌均勻，麵粉和可可粉混勻；黃油用水浴法融化成液態，化開的黃油降溫到30度左右時加入麵糊中，攪勻；黑巧克力、黃油、蜂蜜混合到一起隔水加熱融化攪拌均勻；將裱花袋中的麵糊擠在烤盤上，不要太大，一個小圓餅的形狀就夠了；把準備好的夏威夷果放在麵糊中心，大概一到兩塊就夠了；最後放入烤箱150°c烘烤20分鐘左右，放涼後脆片就做好了。又一個顏值頂峰的甜品系列，包裝起來送人簡直是絕佳！
而且小聲說糯米船是成品，又為你們的成功增加了機率，哈哈哈。

黃油23g、淡奶油8g、蜂蜜8g、轉化糖漿18g、細砂糖20g、杏仁片50g、黃百吉糯米船小號16個

切好的焦糖杏仁放入糯米船內，烤箱預熱後，150°c烤17分鐘；

甜品完成，最後一步就是禮盒包裝，再推薦你們幾家不錯店鋪。
基本上可以包裝的甜品都有可以搭配的包裝袋，袋子也都非常簡單清新，不光是在過年，平時送小禮物也很合適。也有一些貼紙，關於新年的裝飾卡片，可以說很全面，一般的甜品的種類都可以一次性搞定。
幽幽家也是很人氣的一家店鋪，包裝非常好看，可以選擇的風格很多。價格也適中，尤其是今年的新年款特別好看。
這款裹布的禮品盒很特別，布袋加上硬質盒，絕對能夠在所有新年伴手禮中站C位。包裝盒可以多去淘一淘自己喜歡的風格，畢竟是親手做的甜品，有自己的風格當然是最好的啦！