驚呆!一網捕到18萬斤鰤魚,這位船老大要火了!

2021-02-26 象山包打聽

2月26日夜裡，岱山漁船浙岱漁10001在東海捕獲了18萬斤鰤魚。這一網產量更是打破了東海漁場捕魚歷史紀錄！

就是這貨

船老大錢志芳在東海捕了34年魚，他也說自己是第一次捕到這麼大網頭的鰤魚。早幾年的時候，他曾經捕到過三四萬斤網頭。金槍魚就更少了，這幾年一船就能捕到幾條，兩三千斤的已經算大網頭了。

對於這些魚的去向，船老大錢志芳就嘆了口氣說：「大部分東海漁民沒有處理刺生魚的習慣，而且我這一網魚量也太大了，船上只有11個人手，根本來不及放血，只能靠岸後賣給冷庫，大概是4元/斤吧，總共賣了80多萬元。」 

那麼，鰤魚究竟是什麼魚呢？
一起來了解一下

鰤魚，中國也叫黃甘魚，是鱸形目鯵科的一種中型海魚，它外觀最大的特點就是黑色眼影和身體上那條貫穿頭尾的黃色帶子。鰤魚肉質甜美，脂膏豐腴，口即能融化在舌尖之上，是日料裡的頂級食材。分布於日本海及臺灣以南海域。

【生吃熟吃都好吃】

鰤魚做成生魚片，口感鮮滑細膩，蘸上的醬油都會滑落而下。

▲鰤魚生魚片

厚切後的魚腩雪白中帶點粉嫩，油花散布得很均勻。一口下去，魚腩油香四溢，卻又不失嚼勁。

▲鰤魚魚腩

鰤魚涮涮鍋，適合不吃生魚片的小夥伴，鮮美的湯頭，滑嫩爽口的魚片，吃下去鮮美爽滑的感覺在口腔中久久不能消去，令人再三回味。

▲鰤魚涮涮鍋

富山的鰤魚煮蘿蔔講究用出生後第三年，長成成魚後，在秋冬季南下產卵的「寒鰤魚」為食材，用高湯、醬油調味，味鮮且甜。

▲鰤魚煮蘿蔔

服服服！！

為阿拉舟山的船老大

瘋狂點讚吧~

來源：海上通、浙江在線、網絡

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