環保餐盒成外賣消費市場新時尚

近年來，餐飲外賣行業發展迅速，但外賣包裝大多以塑料為主，急劇擴大的外賣市場給環境帶來了不小的壓力，外賣包裝的環保性成為目前的熱點話題。走訪大同市部分提供外賣服務的飯店發現，不少店家已經開始使用環保餐盒、紙袋代替不可降解的塑料餐盒和塑料包裝袋，一股低碳消費趨勢正在悄然興起。

「我們的外送服務都是使用這種環保餐盒，包裝袋也全部換成牛皮紙袋了。」李先生經營了一家輕食沙拉外賣店，他表示，決心換包裝的原因在於，有不少顧客反映，希望能用環保餐盒盛放食物，甚至有顧客會在下單時候備註，無需提供筷子、餐叉等。除了西餐、輕食類的餐飲商家，不少小吃店也正在進行包裝盒的革命。走訪發現，頗受市民青睞的炸串店，大多拋棄了塑膠袋包裝，而改用紙袋、鋁箔餐盒等。可降解包裝正成為外賣包裝行業新趨勢，紙質餐盒是其中之一，也有部分商家已經開始使用可降解生物塑料餐具，這種由玉米、紅薯、秸稈等生物質材料製成的餐具廢棄後可被環境微生物完全分解，可有效減少環境汙染，改善生態環境。

作為外賣行業消費鏈條中的重要一員，消費者環保意識的提高和低碳消費行為的養成，正在推動外賣包裝行業逐漸向環保、綠色、低碳化轉變。然而，記者也發現，環保餐盒在許多中餐店並不受歡迎。某些經營餐飲店的店主表示，紙碗餐盒不抗擠，容易滲漏，對於湯水較多、高溫的中式餐飲並不實用，而且普通塑膠袋成本不到0.1元，牛皮紙袋需要0.7元，環保餐盒則需 1-1.5元。儘管可降解材料的價格已略有下調，但平均價格還是比塑料餐盒偏貴，面對高成本的壓力，環保餐盒要大範圍推廣仍困難重重。