神舟食品集團藤椒豬肉串氧化變質 臨沂蒙山旅遊區頤康水業飲用山泉水不合格

2021-02-27 食6姐

臨沂市平邑縣清華慈善超市銷售的標稱為臨沂市蒙山旅遊區頤康水業有限公司生產的飲用山泉水（生產日期為2020/3/30；規格型號為10L/桶），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規，檢驗結果為2,2,1,3,1CFU/250mL；標準值為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

菏澤市牡丹區甬源水業有限公司生產的3批次水清源飲用純淨水（生產日期分別為2020/5/16、2020/5/13、2020/5/11；規格型號皆為18升/桶），銅綠假單胞菌均不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果分別為35；0；1；4；1 CFU/250mL||39；12；0；135；0CFU/250mL||0；2；0；25；2 CFU/250mL。標準值為n=5,c=0,m=0 CFU/250mL

臨沂市平邑縣清華慈善超市銷售的標稱為山東省清大淼爾水科技有限責任公司生產的飲用山泉水（生產日期2020/5/17；規格型號18.9L/桶），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為2,3,4,0,0CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

濰坊市山東東沂旅遊發展有限公司生產的山合尚水飲用山泉水（生產日期為2020/4/25；規格型號為4.5L/桶），其中溴酸鹽不符合食品安全國家標準規定，初檢結果：0.043mg/L；復檢結果：0.047mg/L，標準值為≤0.01mg/L。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌, 廣泛分布於各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮溼的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對於抵抗力較弱的人群存在健康風險。包裝飲用水中銅綠假單胞菌檢出可能是源水防護不當，水體受到汙染；生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

溴酸鹽是礦泉水以及山泉水等多種天然水源在經過臭氧消毒後所生成的副產物。長期飲用溴酸鹽超標的水，可能對人體造成一定傷害。正常情況下，水中不含溴酸鹽，但普遍含有溴化物。溴酸鹽超標的原因，可能是由於臭氧消毒時，水中溴化物被氧化生成溴酸鹽。

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