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「央視新聞」近日，廣東省市場監督管理局公布15批次抽檢不合格食品，
其中營口奧雪冷藏儲運食品有限公司（以下簡稱「奧雪公司」）生產的雙黃蛋（鹹蛋黃牛奶口味）雪糕，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。該批次不合格雪糕抽檢於華潤萬家生活超市（廣州）有限公司佛山嶺南大道店，規格為72克/袋，生產於2019年6月3日。抽檢結果顯示，5次菌落總數檢出值中有4次超過國標限定最小值（25000CFU/g）。
資料顯示，菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。
菌落總數超標的原因，可能是原料初始菌落數較高，或者個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
這不是奧雪第一次被點名
2020年3月，奧雪公司生產的雙黃蛋（鹹蛋黃牛奶口味）雪糕被南京市市場監督管理局點名，發現其大腸菌群不符合食品安全標準規定。2019年6月21日，奧雪雙黃蛋（鹹蛋黃牛奶味）雪糕（72克/根，2019年3月19日）1批次產品，也曾因菌落總數、大腸菌群檢測不合格，登上溫州市市場監督管理局食品抽檢的「黑榜」。奧雪公司曾成立調查組赴溫州調查。結果發現，銷售終端存在商住混用、產品擺放雜亂、產品融化嚴重、陳列設備老舊等問題。彼時，奧雪公司便在調查聲明中向消費者鄭重道歉，並保證成立市場終端監管部門，定期巡查，確保食品安全。此外，在2019年12月，奧雪公司生產的臺式珍珠（奶茶口味）雪糕，也被東莞市市場監督管理局通報，稱其菌落總數不符合規定。
▌本文來源：澎湃新聞