近日，臺兒莊區市場監督管理局通過現場監督檢查，將監管信息公示上牆，就餐環境乾淨整潔、食品加工操作規範、食品安全制度落實到位的餐飲單位定為「紅榜」名單，反之，定為「黑榜」名單。現將本期「紅黑榜」名單公布如下：
紅榜名單
臺兒莊古城滬上阿姨
上榜理由：
1、操作間乾淨整潔
2、公示信息齊全，證照上牆
3、落實索證索票制度並執行檔案保存
4、所有店內工作人員均取得有效健康證明
辣子雞黃花牛肉麵菜煎餅
上榜理由：
1、證照齊全
2、進貨查驗制度規範，消毒記錄及時
3、食品貯存有序
4、後廚乾淨衛生
臺兒莊區老家味
上榜理由：
1、整體環境整潔衛生
2、三證公示，索證索票齊全
3、商品明碼標價
4、進貨查驗、消毒記錄按時跟進登記
泥溝鎮咔多堡西式快餐店
上榜理由：
1、證照齊全、制度公開
2、源頭可控、索證索票規範
3、經營場所整潔衛生，商品擺放有序
黑榜名單
臺兒莊區馬姐牛肉麵
上榜理由：
1、未建立進貨查驗制度
2、消毒記錄不及時
3、食品貯存不規範
臺兒莊區徐家實惠飯店
上榜理由：
1、整體環境較差
2、索證索票整理不規範、不齊全
臺兒莊區山羊館
（紅轉黑原餐飲第十二期）
整改前 & 整改後
上榜理由：
1、整體環境、後廚衛生乾淨
2、索證索票規範
3、三防設施齊全
餐飲「紅黑榜」公示制度是將環境衛生優良、食品安全制度執行到位的餐飲單位作為「紅榜」對象，將環境髒亂差、設施設備不全、未有效落實食品安全制度的餐飲單位作為「黑榜」對象。然而，一旦發現「紅榜」餐飲單位存在衛生條件變差、銷售過期食品等問題，立即撤銷其「紅榜」資格。而對於列入「黑榜」的餐飲單位，經過積極整改，也可實現由「黑」轉「紅」。
針對被曝光的「黑榜」名單，對現場違法違規情況，責令限期改正，對拒不改正的將按照相關法律法規規定予以嚴處。
市場監督管理部門再次呼籲廣大餐飲經營者：學習「紅榜」單位的優秀做法，堅決杜絕：「黑榜」單位的不良行為。紅黑榜就像一面鏡子讓每一位從業者能看到自己不足，明確整改的方向。在此，也提醒消費者在選擇飲食時要更加關注飲食衛生與安全！