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土壤汙染如何影響我們的食物並給我們的健康帶來危險？信息缺口使答案不甚明了。
來源：聯合國糧農組織公號（2018年5月3日）
新浪官方微博：http://weibo.com/unfao
FAO官方網站：http://www.fao.org
糧農組織於本周在全球土壤汙染研討會開幕時發布了一份新的報告，該報告警告稱，土壤汙染對農業生產率、食品安全和人類健康構成的威脅令人不安，然而人們對這一威脅的影響範圍和嚴重程度知之甚少。
這份名為《土壤汙染：隱藏的現實》(Soil Pollution: A Hidden Reality) 的報告（點擊閱讀原文查看報告英文版）指出，工業化、戰爭、採礦和農業集約化在全球範圍內都造成了土壤汙染，而城市的發展導致土壤成為了日益增多的城市廢物的填埋場。
「土壤汙染影響我們攝入的食物、飲用的水源、呼吸的空氣和生態系統的健康，」糧農組織副總幹事瑪麗亞•海倫娜•塞梅在研討會開始時表示。「土壤應對汙染的潛力是有限的；防止土壤汙染應成為世界各國的首要優先事項，」她補充道。
然而，儘管農業集約化、工業生產和城市化繼續快速推進，但我們卻從未對全球土壤汙染狀況進行過系統性評估，糧農組織的這份新的報告指出。
迄今所開展的研究大部分集中在發達國家。因此，糧農組織在對現有科學資料進行梳理後發現，有關土壤汙染問題的整體性質和程度的資料存在很大的缺口。
該報告還補充道，我們對這方面了解甚少，這是需要擔憂的原因。
例如，據估計澳大利亞現在約有8萬個地點存在土壤汙染。中國將其16%的土壤以及19%的農業土壤列為受汙染土壤。歐洲經濟區和西巴爾幹地區約有300萬個潛在汙染地點。美國有1300個地點被列入該國的超級基金國家重點汙染熱點清單。
《隱藏的現實》中指出，這些數據幫助我們了解汙染對土壤構成的危險類型，但是「並不能從整體上反映全球土壤受到汙染的程度，還凸顯了現有信息的不足以及不同地理區域汙染地點登記存在的差異」。
為期三天的土壤汙染研討會於今日起在糧農組織總部召開，會議一開始糧農組織就發布了本報告。會上各位專家和政策制定者將探討土壤汙染構成的威脅，並將著手策劃一個更具凝聚力的國際應對方案。
對食品和健康構成的危險
土壤汙染通常無法通過視覺感知，也無法直接評估，因此成為一種隱藏的危險，會產生嚴重的後果。
土壤汙染一方面損害植物代謝從而減少作物產量，另一方面導致作物無法安全食用，因此對糧食安全構成了威脅。汙染物還直接危害生活土壤中的微生物，這些微生物可以保持土壤的肥沃度。
當然，受到危險元素（如砷、鉛、鎘）、有機化學成分（如多氯聯苯和多環芳烴）或藥物（如抗生素或內分泌幹擾素）汙染的土壤會對人體健康構成嚴重威脅。
什麼導致了土壤汙染？
目前為止，大多數土壤汙染都是人類活動導致的。
包括採礦、熔煉和製造在內的工業活動；生活垃圾、畜禽廢物和城市廢物；農用殺蟲劑、除草劑、化肥；釋放到環境中或在環境中分解的石油衍生物；車輛尾氣——所有這些都是導致這一問題的原因。
所謂的「新型汙染物」也越來越令人擔憂。這些汙染物包括藥物、內分泌幹擾素、荷爾蒙製劑和生物汙染物；廢舊電子產品產生的「電子垃圾」；以及現在人們幾乎無時不刻都在使用的塑料。
（《隱藏的現實》發現，有關塑料在土壤中如何變化的科學資料幾乎不存在，而電子垃圾依然在垃圾填埋場進行處理，並沒有進行回收。）
（來源：土壤觀察）