相比以前我更喜歡上海了，
生活在這座城市覺得很自在，
沒人會在意你是GAY是丁克或者大齡未婚，
每個人都有自己的生活圈子，
所有的一切似乎都有其的合理性，
只有在這個城市，
你可以花6000塊去Ultra Violet，吃一頓前衛的法餐,
也可以花6塊錢去買一份小楊生煎，
大家都是這樣各自存在著，
這就是這個城市迷人的地方。
所以Hawaii poke bowl 這樣的東西，
只會最先出現在上海這樣的城市.
因為這座城市有足夠的包容性，
更能接受多元的東西.
❖ 美式風格 ❖ 高蛋白
❖ 低卡路裡 ❖ 簡單方便
▼● Hawaii poke bowl 夏威夷生魚塊飯 ●▼
(兩人份）
☟ 原料：
金槍魚：100克
三文魚：100克
牛油果：半隻
黃瓜：半根
幹裙帶菜：2勺
白芝麻：1勺
堅果：1撮
海苔碎：1撮
☟ 調味料：
壽司醋：2小勺
白糖：1小勺
鹽：適量
生抽：2大勺
麻油：2滴
日式芥末：適量
蛋黃醬：20克
☟ 米飯原料：
日本米：250克
水：190克
壽司醋：45克
糖：15克
鹽：4克
☉ 大米洗淨後，放入碗中加水，放入鍋子上蒸30分鐘左右。
☉ 將三文魚、金槍魚切成塊狀，然後用麻油、生抽、及一點日本芥末、芝麻攪拌均勻，待用。
☉ 黃瓜、牛油果切成片狀，幹的裙帶菜放入熱水中泡1.5分鐘後，瀝乾，加壽司醋、白糖、鹽調味，待用。
☉ 將醋、白糖、鹽放入小碗中攪拌均勻後，然後拌入蒸好的米飯裡。
☉ 將米飯放入碗中，擠上一層蛋黃醬加上魚塊、牛油果、黃瓜、裙帶菜、撒上白芝麻、海苔碎即可。
TIPS:
❶ 牛油果最好最後切，太早切容易氧化，變黑。
❷ 裙帶菜一般進口超市和淘寶都有賣。
❸ 蒸飯的米要用那種圓形的日本米，
❹ 拌米飯的時候，米飯不能冷，要有點熱度。
❺ 魚別切得太小塊，影響口感。
MUGGLE'S TIME
麻瓜時間
▼● 什麼是Hawaii poke bowl 夏威夷生魚塊飯 ？ ●▼
poke bowl,是美國夏威夷地區傳統美食，poke在夏威夷的土話中是 「切塊」的意思，poke bowl 從食材到製作方法都是非常簡單，將剛捕撈上來的魚，處理乾淨以後，切成塊狀，淋上醬汁，放在煮好的米飯上，撒上一點海苔及另外一些佐料，其實poke bowl 就像是一份生魚沙拉，本來只是在夏威夷才能吃到，後來慢慢在加州的健身族裡流行，但最近突然大火，成為全美的網紅食物，現在不僅僅在美國流行，在上海也有很多poke bowl 餐廳，大有全世界都流行的趨勢了。
可能有些人覺得poke bowl和日本的生壽司有幾分相似，這不難理解，夏威夷離日本很近，而且夏威夷有很多日本僑民，在飲食上難免會互相滲透。
♥ Recipe /Photo / Edit by BeiLei ♥
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