751國際設計節設計論壇
設計食代，因食而美
食物不僅為人類提供能量，還是一種傳遞信息的工具。團圓年夜的溫馨聚首、有機食材的鮮甜自然，我們如何透過『食』感知情緒、反思社會，感受生活的美好體驗。
今年的751設計論壇，從食物出發，以設計思維進行思考，我們將重新探討食物與人、 自然、社會的關係，期待更新大眾對食物的認知，引導大眾更多的關注自然、健康與可持續發展，同時享受食物設計帶來的美好體驗。
演講時間
14:00-14:30
演講主題
食物強大的情感影響以及它如何用於儀式
演講嘉賓
Marije Vogelzang
所有人都需要吃才能生存。食物是我們的燃料和治療師。除此之外，食物是我們內心的營養。它是社會粘合劑，展示我們的身份，可以安慰我們，揭示被遺忘的時代和隱藏的地方的記憶。食物可以帶來快樂，地位，悲傷，歡樂和聯繫。
演講時間
14:30-15:00
演講主題
可以吃的設計
演講嘉賓
胡方/Fang Hu
用一塊豆腐演繹的食物設計之路，以及探索食物與人文的設計教學實踐。
演講將主要介紹「吃豆府」食物設計項目的各項活動，以及今年9月的兩場新展覽與活動。同時涉及到「與食物相關的設計」在中國高校設計教育的實踐探索。
演講時間
15:00-15:30
演講主題
飲食生活，一場日常美學實踐
演講嘉賓
歐陽應霽
飲食是大眾日常必需的生活內容與形式，更能體現當代生活美學的標準和價值。
作為香港資深跨界創作人，歐陽應霽通過二十年來跟飲食相關的研究整理和實踐創作，從設計報導評論，食譜寫作，城市飲食評論，到藝術主題餐宴統籌策劃，味道圖書館創立，商業餐飲品牌顧問，飲食文化綜合體經營——從不同角度和層次探究當代華人社會飲食生活現狀，作出美學上的多元開放的引導和分享。
演講時間
15:00-16:00
演講主題
在食物中體驗設計
演講嘉賓
Jasper Udink ten Cate
荷蘭設計師兼藝術家Jasper Udink ten Cate談到講故事在設計中的重要性，以提升消費者的體驗。
在這次演講中，他將重點介紹關於以食物為主題的一些創意做法。 你怎麼能為一個有意義的故事創造一個起點呢？ 為什麼要在消費者故事中思考而不是只考慮產品？ 在設計和講故事的幫助下，世界可以成為一個更好的地方，這樣做的好方法就是提供食物。
演講時間
16:00-16:30
演講主題
包容性城市的食物來源
演講嘉賓
Tjeerd Haccou
最具代表性的城市原型是De Ceuvel，後工業和汙染的荒地，轉變為創意生態中心。鬱鬱蔥蔥的花園種植了土壤清潔植物（植物修復）。在這個花園裡，十六艘廢棄的船屋進行了改造，為創意和清潔技術企業家提供工作空間。該項目作為循環經濟的縮影在全球發布。