今年春節，隨著丹鳳棣花文化旅遊景區遊客的增多，萬灣村的土窯農家樂也成為遊客吃火鍋的好去處。
一個酷暑當頭的午後，為村上修產業路的賈鳳山為了避暑，躲進了附近一處廢棄的磚窯，剛進窯洞，一陣清涼撲面而來，炎熱和疲憊頓時散去。賈鳳山突發奇想，這可是個冬暖夏涼的好去處，為什麼不開發出來做一個休閒旅遊的場所呢？
賈鳳山所在的萬灣村，是丹鳳縣近幾年重點打造的休閒旅遊觀光村，村上非常支持村民興辦農家樂，開發旅遊項目。在這樣的大環境下，賈鳳山順利地租下了那14孔已經廢棄的磚窯，經過一系列的改造，將它變為可以用餐、娛樂的農家樂。以前，賈鳳山曾在外地做了10多年的裝修生意，算得上是一個見多識廣、多才多藝的新型農民，他親手在窯洞的牆面上畫畫，並在細節上做了一些精巧的設計，讓整個農家樂充滿趣味。
2016年5月，賈鳳山的「土窯農家」開張了，當時正逢「五一」假期，村裡遊客很多，但凡有路過的人都會好奇地進來參觀，大家紛紛讚嘆，說沒想到在陝南還能見到具有陝北風情的窯洞，很多人就留下來用餐，體驗窯洞生活，收到的效果非常好。 「土窯農家的特色就是，冬天吃火鍋、燉土雞。夏天吃涼菜、喝啤酒，還可以採摘李梅，認養果樹。」賈鳳山告訴記者，他租下了窯洞旁邊的果園，並將其中的一部分果樹通過網絡認養出去，一棵樹一年200元，他負責為果樹施肥、防蟲、科管，而認領樹的遊人只需在果子成熟的季節過來採摘即可。
「如果遇到當年包下的果樹收成不好，還可以從其他樹上摘下10多斤送給遊客，作為補償。」賈鳳山說，果園裡目前有500多棵李梅樹，已經認養了20棵，他還在果園裝上了360度無死角的監控設備，並與網絡連接，遊客可以通過微信視頻遠程察看自己所認養果樹生長結果的情況，充分體驗培育管護到採摘的樂趣。為了讓遊客吃上真正的土雞，賈鳳山還在果樹下散養了百十隻土雞，供遊客挑選，現場製作。
據賈鳳山說，土窯農家開辦大半年來，在去年暑期學生放假迎來了遊客高峰，當時，很多父母帶著孩子從商州、洛南、丹鳳，甚至西安等地趕來，遊棣花古鎮，吃農家飯，採摘新鮮李梅，在窯洞避暑休息。下一步，賈鳳山還想擴大果園面積，將農家樂的一些配套及娛樂設施改造得更完美。
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