【Faviken | 瑞典】極光下的奇蹟

"To open a fine dining restaurant isn't easy. To start a fine dining restaurant in the middle of nowhere is impossible."

——Lotta Aspholm (Magnus在廚師學校時的的導師)

瑞典北部、接近北極圈、極度寒冷、常年積雪植物難以生長、荒無人煙，這些都是Faviken所在之處的關鍵字，而就是在這樣一個地方，Faviken成為了米其林二星，擠進了世界前五十，世界各地的食客紛至沓來。

想要到達Faviken，你需要先坐飛機到挪威第三大城市特隆赫姆（Trondheim），在當地租一輛車，設好GPS，然後驅車前往瑞典。之所以說要設好GPS是因為途中某些地方手機信號十分的微弱，谷歌地圖都拯救不了你。沿途的風景倒甚是美好，一路平坦，沿途是一望無邊厚厚的白雪和挪威的森林，前方遠處是綿延的雪山，兩旁只有零零散散的幾輛車經過，十分淨化心靈。

一路上，挪威境內路況非常好，積雪都被處理掉了，進入瑞典之後，因為法律規定不能使用除雪鹽，所以路面上會有一些積雪，但是完全不會影響正常駕駛。所以自駕的朋友們不用擔心，但我還是建議大家租一輛四驅的越野車比較保險。