新年新氣象，一款應時應景的奇葩美食迅速躥紅。於是乎，朋友圈裡全是曬各種吃「煤餅」的美圖。吃「煤餅」去黴運，剩下的三百五十天想必要鴻運當頭了。小編也要趕緊去啃一個，討個好彩頭！
雪梨食坊運用分子料理的理念與農家傳統製作的方法融合，獨家研製出了兩款口味獨到的煤餅——傳統煤餅和土豪紫米煤餅。
傳統煤餅有玉米味和黑米味兩種，所需材料有玉米、黑米，糯米粉，經土灶高溫蒸製而成。
主要製作過程如下：
將玉米、黑米磨粉，拌入糯米粉、蜂蜜，高溫土灶柴火蒸製放進模具內，純手工擠壓，壓實打孔（平底電飯鍋內膽可當模子）
兼具顏值與內涵的「煤餅寶寶」誕生了！！！
純天然的傳統糕點食品製作工藝加上創意的外形；賦含著美好的寓意，飄逸著糯香味兒，你也想來一個，成為2016的幸運兒嗎？
土豪紫米煤餅是雪梨自主研發而成的。經過黑糯米與白糯米的合理比例的調製，形成了終極土豪紫米煤餅。
製作過程如下：
將黑糯米與白糯米在牛奶中浸泡24小時。此時兩者的顏色互相滲透，變成紫米，把紫米蒸熟
把葡萄乾、果脯肉、蜜棗切碎攪拌到糯米中，將黃油軟化也加入其中
新年那就來一塊「煤餅」吧，將黴運吃光光，股市好好好，生活豪豪豪！！！
本材料和創新由雪梨食坊提供
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不忘初心丨方得始終
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世間千百味，何味入心房