長壽魚視頻
（視頻近4分鐘，有聲音無字幕）
千百年來，人們一直在尋找得道的方法，希望有天可以修煉成功，化為神仙，既可逍遙自在，又可長生不老。在修仙的行列中，有平民百姓，也有皇親貴族，歷史上有很多皇帝熱衷於服用丹藥以求長生不老，但人的壽命畢竟有限，最後只能無果而終。
在海洋裡有很多「超長待機」的生物，如海龜、紅海膽和象拔蚌等，今天咱們不說海龜也不說海膽，而是說一種魚，名為長壽魚，可這魚究竟有多長壽呢？
長壽之名絕非謠傳
長壽魚（Hoplostethus atlanticus）的學名為大西洋胸棘鯛，屬於金眼鯛目燧鯛科魚類，FAO英文名為：orange roughy。長壽魚身體呈橢圓形，頭比較大，之所以叫長壽魚是因為它們的壽命相比於一般的海洋生物要長很多，至多可活149年，活那麼久，個頭當然也不會小啦，商業捕撈上來的長壽魚體長一般在35-45cm左右，最大的體長可達75cm，重達7kg。
地球上長壽動物前十位，長壽魚以149歲的壽齡排在第9位。
長壽魚是一種深海魚類，生活的水深在180m-1500m，它們生長的非常緩慢，小的時候進食比較多，長大之後吃的比較少。它們的食物包括中層和底層的一些魚和蝦等。
外紅內白，「表裡不一」
長壽魚不僅名字吉利，而且顏色也喜氣，整個魚紅彤彤的，它們在活著的時候，顏色非常的鮮亮，呈磚紅色，死後慢慢轉為橙紅色。長壽魚雖然外表鮮亮，但肉色白淨，光吃魚片的話你很難想像這是一條如此美麗的深海魚。
長壽魚的分布很廣，在大西洋的北部，加拿大的紐芬蘭和美國的緬因州，大西洋的東部，從愛爾蘭到南非開普敦，還有太平洋東部的智利附近水域都有分布。但除了紐西蘭和澳大利亞外，其他國家幾乎沒有捕撈。
全球長壽魚捕撈量最大的國家就是紐西蘭了，據FAO數據統計，2013年，全球共捕撈7143噸長壽魚，而紐西蘭的捕撈量為6817噸，佔全球捕撈量的95%。
數據來源於FAO
愛之深，捕之切
別看近些年長壽魚的捕撈量不大，20世紀80年代、90年代的時候，捕撈量還是很多的，1990年全球長壽魚的捕撈量就達到了91,478噸。近些年，人們對長壽魚的消費需求急劇上升，深海拖網捕魚技術得到開發，長壽魚的供應量也隨之增加。但長壽魚的生命周期較長，資源恢復較慢，過度捕撈加上對棲息地的破壞，造成長壽魚資源量減少，所以捕撈量也隨之降低。
長壽魚業是紐西蘭最高值的漁業，目前紐西蘭政府對長壽魚資源重新進行了評估，重新分配了捕撈配額，並啟動多種保護項目來保護長壽魚的漁業資源。
高端大氣上檔次，低調平價有內涵
長壽魚的肉色呈珍珠白，肉質緊實有彈性，入口猶如香甜的蟹肉，且富含蛋白質和維生素，魚背可做刺身，魚尾可幹煎，魚骨可燉湯，外表鮮亮，體面大氣，價格也平易近人，因而受到了很多消費者的喜愛。
點擊圖片瀏覽|Belon（貝隆）生蠔：來自法國的傳統貴族銅蠔!
點擊圖片瀏覽|生蠔的正確吃法及打開方式，你需要了解的都在這裡！
點擊圖片瀏覽|除了黃金蟹和海鰲蝦，愛爾蘭的海鮮還有很多！