96歲的廣州大三元酒家即將迎來原址復建！這個廣州四大酒家之首，「食在廣州」的實力代表，會給新一代廣州人帶來什麼新記憶呢？
來源：廣州新浪房產、新快報、羊城晚報近日,廣州市越秀區政府會同廣州市國規委組織專家評審會,對位於長提大馬路大三元酒家原址復建設計更改方案進行了論證並獲得通過。復建新方案浮出水面——將原址建成7層辦公與酒家合一的復古建築,未來還將進一步打通從聖心教堂到長堤大馬路的景觀廊道,形成聖心教堂綠軸,預計明年底可完工。
復建新方案效果圖
據悉,長堤大馬路258號至266號房屋改造工程原設計方案已獲規劃局、消防局、疾控中心等相關部門審批通過,完成施工圖審查,並已施工至完成地下連續牆。原方案首層至六層均為大三元用房,其中首層為架空通廊、入口大堂、機械停車庫出入口及其緩衝區、電設備用房,二至六層均為大三元餐飲用房。
另外，廣州市國規委提出了「以聖心教堂為起點,向南延伸至長堤大馬路,形成軸線廣場」的設想。為了確保大三元酒家與聖心教堂視線通廊連續並與周邊景觀界面融合,設計單位根據相關部門及專家意見對原設計方案進行了優化調整。其中首層設置架空層,提供一個半開放的休閒活動空間;建築中部首層至三層設置貫通南北的架空通廊,形成望向聖心教堂的視線通廊;二至四層為金融街管委會辦公使用;五至七層為大三元酒家餐飲用房。
越秀區常務副區長卞勇表示,大三元酒家預計整個工程將於2016年底完工。他還表示,目前通過的只是大三元酒家的設計方案,至於聖心教堂綠軸還只在設想階段,真正實施起來拆遷也不是那麼容易。一個飯店這麼大陣仗，歷史上的大三元酒家有多「架勢堂」？
大三元酒家位于越秀區長堤大馬路258-266號,創建於1919年,原為五層樓。在上世紀20年代與南園、西園、文園合稱「廣州四大酒家」,並位居榜首。在上個世紀20年代,大三元是廣州首家安裝電梯載客的酒家,風光一時無兩。
大三元取意連中三元,意頭極好。據1994年出版的《廣州百科全書》記載,大三元酒家以紅燒大群翅、太爺雞、生炒水魚絲、蟹黃雞翼球為四大名菜,直至1990年仍有職工790名。
劉澤生曾在媒體撰文回憶稱,「大三元酒家的名聲,對廣州人而言,實在是如雷貫耳。大三元是高檔次的酒家,過去也是廣州人開玩笑的題材。一個人說『明晚我請你大三元一席酒(粵語「一直走」的諧音)』,另一個人馬上應聲回答『今晚我請你大三元四圍酒(粵語「四圍走」的諧音,即在大三元內繞著走的意思)』。也就是說,雙方都無請客吃飯的意思,只不過請你到酒家內走一走而已。」
不過,進入上世紀90年代,長堤不再是昔日的「商業天堂」,大三元的經營也走下坡路。1999年,大三元改以經營快餐為主。2000年4月因拖欠房租被迫關閉。2005年,大三元酒家原建築被拆除。
現今，我們對大三元酒家過去輝煌的回憶，可能只停留在黑白照片的印象中了。
廣州新浪房產
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