備餐:有效縮短做飯時間

2021-02-23 二師兄和他的小夥伴
很多人覺得做飯花的時間多,其實可以試試備餐。一次準備多次的主食和肉蛋,這樣每餐只需要弄點蔬菜,做飯速度會快很多。另外,自己不愛做的話,可用速食產品替代,比如冷凍饅頭、包子,主食廚房的饅頭,饃,麵包房的麵包;肉的話也有即食雞胸、牛肉、魚罐頭、蝦乾等等。做完立刻馬上分裝,扔冰箱,減少細菌的繁殖,更乾淨;大多數食物冰箱冷藏3-4天,冷凍三四個月,吃的時候一定熱透;儘量選擇小一些的盒子,這樣一餐能吃完,不用反覆加熱/解凍,更乾淨;就做肉和主食,蔬菜不適合提前做,海鮮也不適合提前做;食物不用過多調味,做淡味為佳,加熱的時候再調,能增加食物口味的多樣性,更不容易吃膩。主食類:常見的米飯、饅頭、饃、麵包、玉米番薯都可以做起來分裝好,廚藝好的人還能做些餛飩、餃子、包子等食物。吃的時候再燙點菠菜青菜什麼的也就能解決一餐了。肉類:適合一些比較慢熟的肉,比如牛羊鴨這些。可以燉,炒,也可以做肉乾肉丸。調味油和醬類:用於拌麵、拌飯、拌菜、做火鍋底料、抹麵包都可以。

一些簡單的做法之前也發過,後臺回復減脂餐可以查看,之後會再整理一些,放在菜單欄。

另外,除了做好的食物,生食也可以分裝,比如一次買了一大包蝦,一大包雞胸,就可以用保鮮袋一份一份分裝好,直接冷凍,吃的時候再拿出來。

蝦仁雞胸這種快熟的可以小份點,拿出來一餐吃完,牛腿羊腿這種難熟的可以大份點,拿出來可以吃個3-5次。

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