昨晚窗外的風「呼呼」颳了一夜
今談早上起來就發現氣溫降了不少
嗯，有點立冬已過的感覺了
畢竟「冬天的第一頓火鍋」都已經上過熱搜
就像「秋天的第一杯奶茶」一樣
什麼事物只要加上「第一」
就莫名多了一份儀式感
顯得很是「隆重」
今天給大家分享一道很冬天的食譜：
「秋天的第一道紅酒牛肉千層意面」
濃鬱的肉醬混合著乾酪的奶香
加上若有若無的紅酒香氣與蘑菇的鮮味
It's so subtle
後面還有Tips和互動福利
別錯過：）
準備時間：5分鐘
烹飪時間：50分鐘
熱量參考：571kcal
食材（1-2份）：
步驟：
| 番茄肉醬
1.洋蔥、番茄切丁，新鮮牛肉絞打成肉末；
2.熱鍋倒橄欖油，加入洋蔥和番茄丁，炒至番茄變軟後加入牛肉末；
3.牛肉變色後加入VEpiaopiao NO.38 紅酒番茄醬翻炒均勻，加入沒過一半食材的開水燜煮片刻，燜煮好的番茄肉醬盛出備用；
| 芝士蘑菇白醬
1.另起一鍋，加入VEpiaopiao NO.40 香草芝士蘑菇醬和淡奶油，攪拌融合後即可盛出；
| 焗烤
1.在烤盤底部和四壁刷一層橄欖油，按照一層芝士蘑菇白醬，一層千層面，一層番茄肉醬，一層帕瑪森乾酪碎的順序放置食材，最後一層千層面上放芝士蘑菇白醬和帕瑪森乾酪碎；
2.放入預熱180℃的烤箱烤30分鐘左右，取出撒上少許VEpiaopiao歐芹享用。
Tips：
1.食譜中用到的千層意面，包裝上標明不需要提前泡煮，做這道料理時記得留意意面包裝上的烹飪須知；
2.用VEpiaopiao NO.40 香草芝士蘑菇醬加入淡奶油混合濃縮替代白醬，不僅風味更佳，而且操作也更簡單；
3.番茄肉醬中用到的VEpiaopiao NO.38 紅酒番茄醬替換成VEpiaopiao NO.5 羅勒番茄意面醬也可以哦~
4.不同的烤箱上色程度也有差別，可根據自家烤箱的情況，調節焗烤時間和溫度。
肉醬、蘑菇醬、奶酪、面片
層層疊加
還沒端出烤箱
濃濃的香氣味早已讓人搓手期待
吃一口在嘴裡
那重重疊疊的味道和口感
實在是太滿足了😉
- 福利時間 -
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「你今年冬天的第一道意面是？」
我們將從本次留言選出2位各送上
文中同款【VEpiaopiao NO.40 香草芝士蘑菇醬】1瓶
名單將在直接下次推文中公布，請留意哦~
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文字編輯：十二
攝像後期：大哥
攝影：燕婷
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