黃瓜別只會煮湯吃！小編夏天最喜歡吃黃瓜了，它是一位果蔬界的很平常可是吃起來口感又特別脆的黃瓜！大多數人都愛吃這一道菜，拌黃瓜是夏季家家戶戶都必不可少的一道小涼菜，不可否認它是一道清爽可口的開胃小菜，黃瓜味甘、甜、性涼、開胃、還有減肥的功效，另外黃瓜還可以美容的效果，營養從口入。黃瓜別只會煮湯吃！試試一個涼拌的做飯，不僅爽口，還特別下飯！
涼拌黃瓜看著做法挺簡單的，但是想要做得好吃，還是要自己平常多練練的。每個人都有不同的做菜方法和習慣，所以味道也與眾不同，你知道哪種涼拌黃瓜更好吃呢？今天小編就來帶你認識一根黃瓜的健康魔力，並為你總結一份「黃瓜食譜」！味道鮮美，清熱開胃！做法簡單好吃又美味，酸辣黃瓜教學即將來襲！最重要的是做法和食材超簡單哦，絕對是夏天開胃小菜的不二選擇！大家趕快動起手來吧！
首先把食材原料準備好，黃瓜、蒜頭、花椒、幹辣椒、老抽、醬油、生抽、醋、白糖、放一碗水、鹽。把黃瓜洗乾淨，黃瓜可拍碎，也可以切成條再或者切片最後根據碗型擺放成圓形或方形，在碗的旁邊加上一些小點綴，這樣做是為了給外觀增加一定的美感度。醃黃瓜一定要儘量要選擇嫩一些的黃瓜，口感才會更好。
把切好的黃瓜加上撒一點鹽，不要放太多然後醃製幾分鐘等待黃瓜出水，這樣能使黃瓜後期更入味哦。然後用個小碗把蒜末加老抽、生抽、醋、白糖、涼開水混凝和在一起攪拌成汁。，再把鍋燒熱，放入少許的油煸香花椒，辣椒段把配料在鍋中燒熱翻炒一下，醃製好的黃瓜把多餘的水分擠幹，鋪在盤底，淋上已經調好的糖醋汁，再淋上鍋裡炸好的辣椒油倒入擺放好的黃瓜當中再進行醃製就可以了。
吃完了黃瓜，湯汁還可以進行二次浸泡，前提是湯汁必須要凍入冰箱，才能保證天氣炎熱的情況下不會變質，再或者一次性煮多了可以用一個玻璃罐子裝著， 放進透明的玻璃罐子裡，這樣也可以發現它的變化，比如它有沒有變質，聞味道等去判斷，如果你們覺得剛才煮的料汁兒不夠的話可以加一些涼白開進去 但是記得嘗味道哦，別淡了。喜歡偏辣的朋友們可以在浸泡的同時再加入幾個紅泡辣椒，過幾個小時辣味就會很充足啦！不僅爽口，還特別下飯！
顏色變深了之後，說明已經入味了，也會更有食慾，就可以開動了，脆脆的，酸辣開胃， 既然一次性做了這麼多，也可以送給朋友一些黃瓜嘗嘗啊！ 過上自己想要的生活，就從身邊的每一件事開始做起，美食絕對就是第一個選擇！朋友們喜歡這樣為自己和身邊的家人朋友們做美食嗎？歡迎大家在評論區留言，喜歡的可以點讚關注啊！