酥酥脆脆的曲奇，入口即化，再配上一杯咖啡，一口一個根本停不下來，使得曲奇成為烘焙人必學的經典美食之一。
但如果沒有跟著專業老師系統地學習，想要擁有紋路清晰，甜而不膩的曲奇，也是件難度不小的事，分分鐘就想甩手不幹，確實有點尷尬。
所以，今天熳點君就來造福大家，教你們做一款小白第一次做也能成功的曲奇餅乾，只需要你將麵團翻拌均勻後，切片，再放上鮮橙子片去烘烤就完成了。
簡單幾步，徹底解決曲奇紋路這一老大難的問題。
為了豐富口感層次，熳點君還特意在麵團中加入了橙皮屑，另外在橙片的加持下，曲奇的顏值也上了一個臺階，黃橙橙也更有食慾，拿起一個放進嘴裡，香橙味滿滿，瞬間充斥在口腔中，咬開後既有曲奇的酥脆感，也有酸甜的橙香，讓你一口下肚，品嘗2種口感。
集美們，今晚就動手做起來吧，在朋友圈一曬，你就是最美乾飯人。
【材料準備】
黃油：75g
糖粉：60g
鹽：1g
全蛋液：40g
香草精：2g
橙皮屑：半個
低粉：140g
杏仁粉：20g
泡打粉：1g
橙子：2個
切模：直徑約7-8cm
份量：約8個
【製作步驟】
1、溫室軟化的無鹽黃油攪打順滑。
2、加入糖粉、鹽後繼續攪拌至順滑狀態。
3、加入全蛋液、香草精，半個橙皮屑，攪拌均勻，蛋液需要常溫，不然容易油水分離哦。
4、接著加入低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉，用切拌的手法翻拌均勻。
5、不要轉圈攪拌，也不要按壓式攪拌，要像這樣切拌成鬆軟的麵團。
6、翻拌好的麵團放在烘焙紙上，擀層三倍大的麵皮，大概3-4毫米厚，送入冰箱冷藏1小時鬆弛。
7、橙子去皮切片，放在廚房紙上吸乾水分。
8、麵團，取切模分割成小片後，放入墊有油紙的烤盤，這裡的切模直徑大概7-8cm左右，不能小於橙片的直徑哦!
9、送入預熱至180度的烤箱，烘烤15分鐘左右，觀察上色情況，等到橙皮表面有些幹皺、焦化就可以了。
10、烤完可以選擇性地撒上糖粉裝飾一下。
>烘焙聊天室<
今天這款曲奇
除了可以放橙子外你也可以放草莓、奇異果
此外，你還想替換成什麼水果?
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