進入「有機更新」後的長沙市天心區熙臺嶺，上坡下坡都涼風陣陣，輕鬆又愜意。
這個連通白沙古井和天心閣之間的老地方，夾在兩大長沙歷史名勝之間，常常被人忽略。如今，沿著拓寬的巷道走進熙臺嶺，曾經密不透風的街巷，挨挨擠擠的老房子，終於有了改觀。小巷的歷史記憶也漸漸甦醒，熙臺嶺不再是個「小透明」，老街有了新事，魂魄還在。
不停地上坡、下坡、拐彎
9月初，從白沙古井過白沙路進入熙臺嶺，剛入白沙街就面臨三個選擇。往左是下坡的白沙街，往右是上坡的天心遊路，中間是熙臺嶺巷，它們都可以通往天心閣，最終我們選擇了中間那一條——熙臺嶺巷。萬萬沒想到，在這條只有700米的巷道裡，上坡、下坡、平路、拐彎皆體驗了一番。
穿行在熙臺嶺巷，提著大桶小桶去打白沙井水的人絡繹不絕。小巷裡熙熙攘攘的生活照舊，對熙臺嶺地名的由來津津樂道。民國時期，有個戲班子曾經在熙臺嶺搭建戲臺唱戲，周邊居民時常駐足停留。加上這裡曾是天心閣下的一個高地，久而久之，人們將該地稱為「戲臺嶺」。這裡緊挨著白沙古井，謀生計的挑夫們在這一帶挑水、挑黃泥巴叫賣，每天人來人往，因此，「戲臺嶺」慢慢衍變成「熙臺嶺」，此後一直沿用下來。
2018年7月，天心區城南路街道啟動了對熙臺嶺巷以「戲臺文化」為主題的特色改造，在熙臺嶺巷29號沿線和興隆庵口突出「戲臺文化」主題牆繪，並對熙臺嶺巷18號、席草田1號圍牆製作明清風格建築修繕。走上這條背街小巷，葡萄藤蔓覆蓋的牆壁上多了很多標識，為這個「老地方」增添了很多知識點。我們最先看到的是興隆庵巷，這裡曾是興隆庵的舊址，舊時稱興隆巷，太平軍攻打長沙時，興隆庵被毀，這條巷子也漸漸被人遺忘。進入興隆庵巷，它已不是傳統意義上的巷子，而是居民樓下人們停車、過路的小空間，再往前就無路可走了。折回來繼續沿熙臺嶺巷爬坡到坡頂，就能看到那面「戲臺文化」為主題的手繪牆。牆繪上長沙的戲臺文化、茶文化、老街小巷的生活栩栩如生。在這些手繪場景裡，還不時摻雜一些長沙俗語、童謠，更加突出了長沙味兒。在手繪牆和兩旁老居民樓的相互映襯下，這條平淡無奇的小巷多了些歷史的厚重感。
席草田巷跟熙臺嶺巷相接，曲曲折折通往天心遊路。這條隱秘的巷子以前很少有外人涉足，有機更新後，常有遊人慕名前去。很多人被「席草田」的名字吸引。席草田是長沙老地名，它原是長沙城南外的郊野，因生長大片席草而聞名。從熙臺嶺轉入席草田巷，再到天心遊路，沿途同樣要一路爬坡。中間平坦處，一棟年代感很強的紅磚房與我們不期而遇。這棟老房子佔地面積很大，設計感很強，雖然歷經滄桑，但外牆的紅磚顏色依然鮮豔。它在一棟棟水泥外牆包裹的房子中遺世獨立。老房子裡住了二十多戶人家，但沒人知曉這棟房子的建造時間，更沒人知道它曾經的主人是誰。「大古道巷那邊也有這樣的房子，我們猜它應該跟那些房子的年代一樣。」住在紅磚房裡的劉女士說，這裡的租戶大多都從事環衛工作。這棟房子正在修繕，房前的泡桐樹邊堆滿建築物料，原先的大桃樹已經砍掉，闢出了大空間。原先被大樹遮蔽的老房子變得明亮起來，這些空間大概也會改造成居民休閒娛樂的場地。
從席草田巷爬上天心遊路，需要喘口氣。這是熙臺嶺制高點上的巷子，連通天心閣和白沙古井，是條頗有名氣的小巷。1933年，長沙市首任市長何元文曾規劃將妙高峰歸入天心閣風景區，擬修建從天心閣至妙高峰的遊覽道路，天心遊路就是其中的一段遊路。從天心閣經天心遊路到白沙古井，再到燕子嶺，經天鵝遊路再到妙高峰。如今遊長沙，若選擇這條遊覽路線依然可行。
從席草田巷另一條岔道上坡到天心街，可在巷道裡看天心閣。從高樓之間的視角看天心閣，天心閣顯得更加偉岸。在這個制高點上，有一面書法牆，跟天心閣的歷史文化遙相呼應。轉入天心街，同樣是條有坡度的小巷，它因離天心閣最近而得名天心街。天心街跟裡仁坡以熙臺嶺為界，就在臨界點不遠處，又有一處歷史記憶點——「蔡忠烈公墓石」。這是明末長沙推官蔡道憲的墓。29歲的蔡道憲在張獻忠率大軍攻入長沙時寧死不降，被張獻忠凌遲處死。後歷屆湖南巡撫都將他作為「忠臣烈士」，他的墓被多次修繕。如今，我們能看到的只有墓碑，還有天心街那條長十米高三米的麻石古牆，那是墓基。現在的墓基上建了房子，只能偶爾在房子周圍發現一些跟墓有關的構造。
四端裡，搖著蒲扇踏花而行的浪漫小道。
一條搖著蒲扇踏花而行的浪漫小道
熙臺嶺跟天心閣隔著城南西路，透過熙臺嶺巷能望見不遠處的長沙最高樓IFS。然而，在熙臺嶺，除了匆匆忙忙的外賣小哥，路人大多步履悠閒表情恬淡，享受著生活的愜意。
住在天心街坡上的大多都是「老長沙」，他們利用屋門口的小空間倒騰出一個個小花園，沉浸在自己的小天地裡，紛繁世界，難擾我心。龍先生是天心街的老住戶，祖輩幾代人生活在此。他的小花園裡種著無花果、柚子樹和葡萄，韻味的生活掩映在鬱鬱蔥蔥的果樹裡，小巷裡滿滿的詩意。他的鄰居也不落俗套，屋門口的小空間裡種上了玉蘭樹、石榴樹、柚子樹、凌霄花，還有爬藤的獼猴桃。從他家門前走過，一個個柚子掛滿樹枝，石榴樹上還掛著幾個石榴，在城市裡也可體驗田園牧歌的生活。他家門口還停放著一輛老式自行車，常吸引遊人駐足自拍。
傍晚時分，是老街最浪漫的時刻。在四端裡，一條不到兩百米的小巷子成了街坊們搖著蒲扇踏花而行的浪漫小道。在小巷轉角處，一邊是橘子樹和無花果掛滿高枝，一邊是三十多年的大欒樹開出小黃花，陣陣風起，橘子樹葉碰出沙沙響聲，而欒樹則不動聲色地掉落一地小黃花。這時，搖著扇子散步的阿姨們停下腳步，有用扇子接住小黃花的，還有人來了興致，穿著棉綢家居服擺出應景的舞蹈造型。碰巧路過此處的女孩看到此情此景，不自覺哼出一段戲曲。
老街，歲月把故事慢慢地唱。緊鄰熙臺嶺巷的白沙街62號，留存著一家老式練歌房，很復古的老長沙歌廳。這家練歌房開在幼兒園對面，在這次有機更新中，門前蛛網般的電線都做了規整，房屋外貌更有了懷舊的味道。這家練歌房跟大街上的KTV不一樣，它的營業時間從午飯後開始，晚飯時還要休息兩小時，大多是老街居民來了親朋好友一起去唱唱老歌。「退休了我又不打麻將，練歌房正好在孫子幼兒園門口，去唱幾首歌就可以接孫子放學。」易先生是這裡的常客，他有時候還會約老朋友一起去練歌房，在他看來，去一趟練歌房就又回到了年輕的時候。
在熙臺嶺，仿佛受到了老街生活的感染，不自覺就放慢了腳步。這裡的人們生活得不慌不忙，就連商鋪也很「任性」。從城南西路走進熙臺嶺巷，巷頭的炒粉店每天下午三點營業到次日凌晨，生意不錯。可是老闆累了或者有事就會掛出「回家休息」的招牌。再往前走，蓋碼飯店門口貼著「回家休息半個月」的手寫通知。巷尾處，美容美髮店也貼出了「回家有事」的通知。
在白沙街和熙臺嶺巷相交處，刮涼粉小攤選了一個「最佳乘涼處」，這裡是三條小巷的交會處，也是每天自然風吹得最足的地方。老闆每天午後出攤，旁邊擺幾條竹凳，不一會兒就圍著一堆邊乘涼邊拉家常的鄰裡。老闆很佛系，有生意時忙碌一陣，無生意時參與鄰裡之間的話題討論。等到華燈初上時，他就推著小攤回家了。老街裡的商鋪大多做老街居民的生意，相比一街之隔的繁華都市，雖然也有競爭，仿佛也沾染了老街的氣質，顯得格外超然。
戲臺文化的主題牆繪。
熙臺嶺的一戶民居，老街的小清新擔當。
角落裡隱藏著地道的美食
煥然一新的熙臺嶺，隱秘的角落裡，藏著地道的美食。
剛進入熙臺嶺巷，就被路邊用電風扇網罩做成的曬臺吸引。曬白辣椒、紅辣椒較為常見，曬焯水的空心菜杆，切成片的苦瓜、絲瓜也不稀奇，最吸引人的是曬制冬瓜皮、黃瓜皮。在天心街一處漏光的屋簷下，王女士用紗窗曬制了一紗窗冬瓜皮。她將冬瓜皮切成小塊薄片，利用大太陽暴曬，待冬瓜皮曬乾封存，用來煮茶。太陽下的冬瓜皮微微捲曲，已呈現半乾狀態，大概再曬三個太陽就可以密封保存了。「冬瓜皮可以搭配薏米煮茶喝，清熱祛溼，有種淡淡的香味。」曬乾的冬瓜皮在王女士手上有很多妙用：暑天，煮冬瓜皮茶來降火；冬天，用冬瓜皮熬排骨湯暖胃，據說曬制過的冬瓜皮熬湯比新鮮的更香。
在席草田巷，李奶奶曬了一簸箕黃瓜皮，這是她的拿手絕活。每年三伏天時，她會去菜市場挑選本地黃皮黃瓜做黃瓜皮。這種黃瓜皮很考驗手藝，要切得不薄不厚，曬得半乾後，一部分放在冰箱裡凍起來做黃瓜皮炒肉，一部分再繼續曬九成幹跟剁辣椒一起拌和，是她家秘制的下飯神器。
除了這些家庭版的秘制美食，街頭巷尾的鋪子裡也有不少值得朵頤的地道風味。熙臺嶺巷和裡仁坡巷交界處，狹窄的粉麵館裡坐滿了人，老闆娘周女士還在使勁吆喝路人進店吃粉。這家粉麵店已經有六年了，從早上五點一直經營到次日凌晨三點，店裡有地道的長沙米粉，喜歡吃辣的可選擇麻辣牛肉、肥腸、小炒牛肉，若是不喜歡辣椒，墨魚燉肉粉是招牌。這裡有很多回頭客光顧，周女士通常要跟父母輪流坐鎮才能短暫休息。
在熙臺嶺巷中間，有家開了多年的私房菜館，看起來並不打眼，但菜品全是地道的老長沙風味。進入菜館，裡邊的裝飾簡單樸素，牆壁上有好些略帶調侃的長沙話，瞬間拉近了彼此的距離。菜品中的油爆蝦、秘制臘牛蛙、酸菜蒸肉等，讓人慾罷不能。只可惜，那天去這家菜館時，店子並未開張，老闆說因為疫情，今年他還沒打算營業。
值得一試的店鋪還有靠近城南西路的一家糖水鋪子。這裡的板慄芋圓很驚豔，它是椰奶打底，板慄特別足，基本上吃一碗就可以管飽。另外，桂花陳皮楊梅湯也是不錯的選擇，冰鎮的大顆楊梅配上陳皮和桂花，一杯冷飲裡也能品出很多層次感。不過，楊梅和板慄都是時令風物，一般只有適宜的季節才能吃到。
在熙臺嶺，隨著有機更新，老街並不只有老味道，它還帶來了新體驗。開在熙臺嶺巷的花藝店，小空間呈現出獨特的美學，是老街的小清新擔當。在熙臺嶺巷和席草田巷交界處的生鮮店，門頭很小，走入其中卻別有洞天。生鮮店品類齊全，物品擺放就像一個造型藝術。讓人意外的是，這樣的社區生鮮店裡，緊跟時令，新出的百合、菱角都能在這裡買到。
撰文/瀟湘晨報記者伍婷婷
【來源：瀟湘晨報】
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