鮮食蘋果
全球
預計2020/2021年全球蘋果總產量將減少330萬t，降至7610萬t，這主要是受中國西北各省份春季嚴重霜凍的影響。儘管供應量減少，但隨著歐盟（尤其是波蘭）從去年一系列惡劣天氣中反彈，預計出口量仍將保持在580萬t的水平。
中國
由於北方各省花期遭遇嚴重霜凍，影響了坐果，預計中國蘋果總產量將下降190萬t，降至4050萬t。預計這將減少高質量水果的供應，但會增加對價格敏感的東南亞市場的低檔蘋果的銷量，從而將出口量提高至120萬t。受新冠肺炎疫情的影響，進口商進行更為保守地採購，因此進口量預計將減少2萬t以上，降至8萬t。
歐盟
預計歐盟蘋果總產量將增加50萬t，達到1220萬t，因為非商業性生產的年度產量將恢復到歷史水平，足以抵消大多數成員國因霜凍、冰雹和授粉不良造成的商業損失。儘管商業供應量有所緩解，但由於歐盟最大出口國——波蘭從去年的霜凍、乾旱中部分恢復，產量有所增加，預計出口量將增加10萬t，達到110萬t。
俄羅斯
由於春季霜凍和冰雹影響商業果園的產量，以及去年豐收後非商業果園停產，預計俄羅斯蘋果總產量將下降近24萬t，至150萬t。隨著新果園種植面積的擴大，俄羅斯的商業產業繼續發展壯大。與此同時，老果園不斷被更新替代，然而新植園的產量還沒有達到預期的水平。預計國內供應量的減少，將促進南半球供應商出貨量的增加，使進口量增加近6萬t，達到81萬t。
圖1 2015—2021年俄羅斯蘋果進口量和產量
美國
由於華盛頓的果園受到暴風雨影響，而密西根州遭遇嚴重冰凍，預計美國蘋果總產量將減少15萬t，至470萬t。美國農業部國家農業統計局（NASS）對蘋果產業進行了調查，並在2020年8月的農作物產量報告中發布了美國對蘋果產量的預測。隨著供應量的減少和需求的增加，加拿大和南半球供應商的出貨量也隨之增加，可能會使出口量減少到81.5萬t，同時進口量將增加至12萬t。
智利
智利蘋果總產量預計將增加4.6萬t，達到120萬t，因為充足的冬季（6—8月）降雨有望提高產量，而種植面積在連續6年下降後保持穩定。來自南半球其他種植者的競爭加劇，收益較低，促使一些種植者轉向利潤更高的水果和堅果作物，如櫻桃和核桃。預計供應量增加，將使出口量從5000t提高到65.5萬t。
墨西哥
由於惡劣天氣影響了產量最高的奇瓦瓦州蘋果的生長，墨西哥蘋果總產量預計將下降8萬t，至68萬t。儘管遭遇挫折，種植面積仍在不斷擴大和改善，目前高密度種植面積近佔奇瓦瓦州種植總面積的30%。儘管產量下降，消費需求疲軟，但預計上季的供應將使進口量保持不變，為25萬t。
紐西蘭
受新冠肺炎疫情的影響，勞動力無法保障，預計紐西蘭蘋果總產量將幾乎與去年持平，為58.3萬t。儘管由於擴大了種植面積和良好的生長條件，可能再次創紀錄，但勞動力不足可能會影響修剪、間伐和收成。假設供應量減少，預計出口量將小幅萎縮至39萬t。
南非
隨著新植果園的投產，以及良好的生長條件和充足的水分，南非蘋果總產量有望連續第3年增長，將增加1.8萬t，達到創紀錄的96萬t。新植果園面積還在繼續增加，包括在北部地區引入不需要典型低溫的「低溫」品種。產量的增加有望將出口量提高到51萬t。
土耳其
儘管安納託利亞中部遭遇冰雹，包括最大的主產區伊斯帕塔，但由於新植園的投產和整體良好的生長條件，預計土耳其的蘋果總產量將躍升68萬t，達到創紀錄的430萬t。老品種果園繼續被吸引出口市場的新品種取代。由於產量的增加，預計出口量將激增4萬t，達到25萬t。預計供應量的增加也將促進國內消費，包括新投資的果汁行業。
註：由於缺乏數據，自2019年12月的預測至今，伊朗蘋果的產量和出口沒有調整。截至本文發表時，在數據可用之前，伊朗的預測將停止，以下國家的數據也將不再更新：阿富汗、伊朗、伊拉克、巴基斯坦和土庫曼斯坦。
註：蘋果的市場統計時間：北半球國家是7月至第2年6月，其中美國和墨西哥的蘋果市場時間為8月至第2年7月；南半球國家為第2年。
聲明：美國農業部海外農業局統計數據與我國農業統計數據會有不一致的情況，譯文僅供參考。