雙節假期結束啦，回來上班的第一件事就是稱自己的體重，就胖了3斤了，盛記只是多吃了幾口魚肉，就導致體重飛漲，又不想運動，雙節又沒去玩，都呆在家裡做美食，現在的小臉都有肉肉的、嘟嘟的感覺咯，不過，非常滿足哈，到時候在減，先吃再說哈。
所以！接下去要吃些稍微清淡的食物，既能解饞，又有營養。
排除了紅燒、排除了油炸，想來想去，也只有非蔥油莫屬了。
既然都已經選好了要做的方式，對於食材的選取也早就做足了準備，看來也只有多寶魚，我自己也喜歡吃魚，還是再讓多寶魚挑起這次的大任吧。
多寶魚，是深海歐洲比目魚的一種，是相當養生又營養的優質食用魚。
這種魚肉鮮美、細嫩，含脂肪量特別低的魚類，無論怎麼吃，脂肪低的怎麼也吃不胖。
大家是不是都覺得蔥油是一件非常簡單的事情，雖然來說對於廚藝的要求來講確實無需太高，但是！如果蒸的過程中處理不當，出來的魚肉可能不僅肉色發暗，就連吃上去都會感覺又粗又腥，超級影響食慾。
不過，對於資深美食家而言，這些都是小意思，完全不帶怕的，因為.....
在盛記的身後，一直以來可都有那麼多的粉絲在支撐著呀。
咳咳，那麼接下來，就給你們帶一道美味鮮口的蔥油多寶魚吧！
【蔥油多寶魚】
【食材】
多寶魚 / 細鹽 / 薑片
紅椒 / 小蔥 / 油
美味鮮
【步驟】
1.去除多寶魚的內臟，清潔魚身，然後在它的身上劃刀，兩面都需要，不過不要切太深哦。
2.之後再撒上些許的細鹽，撒完後在魚身上抹均，目的是為了使其更加的入味。
3.將嗷嗷待哺的姜切片、將紅椒和小蔥放在一起，切成絲備用。
tips：紅椒並不是完全的必需品，青椒亦可。
4.上鍋前在魚的身上倒油和放薑絲，煮至水沸騰後10分鐘左右便可以起鍋了。
5.之後在鍋中倒入新油，不用客氣，大火伺候。
6.最後的最後，在盤中倒上美味鮮，加上備好的紅椒、小蔥絲，再倒上滾燙的熱油，嘶..很明顯的香味已經撲面而來，啊~知足了知足了。
開吃開吃~
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