□聊城日報全媒體記者 蒲二利
「活珠子」，也叫「毛蛋」，是沒有完全孵化的雞胚胎，曾被很多人稱為黑暗料理，在江蘇、南京等地非常有名，魯西地區較為鮮見。但在今年疫情防控期間，聊城華燕食品有限公司卻發現了新商機，新增年產2000萬枚蛋品(活珠子)的生產線一條，銷量一路看漲。如今，「活珠子」已經成為該公司的網銷爆品，從土味小吃變身「網紅」產品。
抓住新商機成功轉型
天氣漸寒，在華燕小紅帽電商有限公司生產車間內，工人卻忙得熱火朝天，車間內擺放著一摞摞打包好的「活珠子」。「『活珠子』投放市場之後銷量一直不錯，現在基本上每天都能賣到8000單左右。」該公司經理孟凡軍告訴記者。
聊城華燕食品有限公司位於莘縣燕店鎮，之前的主打產品是燕店燒鴿，銷售渠道以線下為主。隨著電商的迅猛發展，公司也在考慮轉型，去年6月份開始考察電子商務運作。今年年初，疫情突如其來，該公司在危機中抓住了一個新商機。
「莘縣是『中國小肉雞之鄉』，很多村民從事雞苗孵化工作。疫情防控期間，雞苗賣不出去，很多人提前關停了孵化箱。當時我們想，我們有冷庫，先把這些『毛蛋』收過來，減少村民的損失，然後再想辦法賣掉。」孟凡軍說。「毛蛋」保質期短，也不能一直存放在冷庫裡。企業和部分村民商量，把符合標準的「毛蛋」進行加工，通過直播帶貨等方式銷往南方各大城市。沒想到，這次嘗試非常成功。「現在我們的產品全部都是通過線上方式進行銷售，在市場上特別受歡迎，線下根本沒貨。」孟凡軍說。
投產新項目帶動就業
疫情防控期間的成功嘗試，讓華燕食品有限公司走電商銷售路子的決心更加堅定。
該公司還特地考察了「活珠子」市場。「南方喜歡吃『活珠子』的人比較多，那裡的生產企業也多。我們考察發現，有一些南方企業還從我們這裡買雞蛋回去加工『活珠子』，那我們守著現成的資源，為什麼不能上一條新的生產線呢?」孟凡軍說。隨後，他當機立斷，新建小紅帽電子商務有限公司，上馬「活珠子」生產線。如今，該公司的銷售模式已經從傳統銷售為主轉變成以電商為主。
新上的生產線提供了四五十個就業崗位，有效帶動了當地群眾就業。燕店鎮白堂村的村民孟雪就在這裡工作。「孩子上了幼兒園，我有了空閒時間，正好這裡需要人，我就來了。工作也不是很累，一個月能掙4000多元錢，我覺得挺好的。」孟雪說。孟雪還參加了公司開辦的電商培訓班，閒下來的時候就在快手APP上直播，幫公司銷售產品。除了工資收入，她還能拿到銷售提成。「以後我們計劃加強這方面的培訓，讓員工都學會直播賣貨，增加收入。」孟凡軍說。
對接新需求培訓人才
「活珠子」走紅之後，公司領導層最頭疼的就是缺乏人才。「我們也對接過『網紅』，讓他們給我們帶貨，但是今後的方向還是培養自己的『網紅』，通過開辦培訓班等方式，帶動更多人加入電商隊伍，提高他們的收入。」孟凡軍說。
該公司開辦了電商培訓班，對當地群眾進行有針對性地培訓，報名人數達到二三十人就開班。為應對電商業務的發展，該公司還專門成立了電商部，規定部裡的年輕人從直播到售後，逐項鍛鍊。運營部員工季旭雅之前是華燕食品有限公司河北區域的銷售經理，主要負責線下業務。如今，她已經是電商部的頂梁柱。「線上線下其實光售貨方式不同，在確保產品質量、維護客戶等方面還是一樣的。」季旭雅說。
燕店是「中國香瓜之鄉」，瓜菜資源豐富，華燕食品有限公司新上的電商項目也將利用這一資源，把電商業務進一步做大。新項目預計每年能帶來1.2億元的銷售額，為社會帶來220個就業崗位。
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