北京時間2月8日，2021年澳大利亞網球公開賽結束首個比賽日的較量，率先出戰的中國金花王薔先贏後輸，她被義大利老將埃拉尼2：1逆轉擊敗無緣澳網女單第二輪，王薔沒能為中國軍團迎來開門紅，落敗的王薔已經在正式比賽中遭遇了尷尬的六連敗，作為本屆澳網30號種子選手，王薔出局也算是爆出了一個不大不小的冷門。
女單賽場上爆冷出局的不止王薔一個人，女單23號種子選手、前世界第一科貝爾0：2不敵美國猛將佩拉，首局比賽科貝爾不可思議的連丟六局，被對手「剃了光頭」，第一局「吞蛋」之後的科貝爾第二局比賽狀態依舊沒有起色，她以4：6輸掉第二盤，總比分0：2被對手淘汰出局。女單24號種子選手、美國人裡斯克2：6、1：6慘敗給俄羅斯名將波塔波娃，成為首日出局的第三位女單種子選手。
除了科貝爾、裡斯克、王薔三位種子選手出局之外，女單賽場上其他種子選手以及高排位名將都紛紛晉級第二輪。澳網女單奪冠最大熱門之一的日本名將大阪直美直落兩局以6：1、6：2橫掃俄羅斯選手帕芙柳琴科娃，朝著個人第四個大滿貫女單冠軍邁進。
美國威廉士姐妹表現同樣強勢，其中大威廉士2：0戰勝比利時選手菲利普肯斯，能夠年過四十還活躍在網球賽場上，這本身就是一個奇蹟，能夠在大滿貫賽場上繼續贏球對大威廉士來說實屬不易；奪冠熱門之一的小威廉士以兩個6：1擊敗了德國選手西格蒙德。賽會2號種子哈勒普狀態不俗，她以6：2、6：1戰勝了澳大利亞選手卡布雷拉，此外斯維泰克、中國臺北名將謝淑薇、塞爾維亞的斯託揚諾維奇等名將都紛紛擊敗各自對手晉級下一輪。
男單賽場上同樣冷門跌出，首日比賽男單出局的最高排位種子當屬法國人孟菲爾斯，在與芬蘭名將魯蘇武奧裡的比賽中，孟菲爾斯與對方糾纏了五局之後2：3遺憾落敗，遭遇了尷尬的「一輪遊」，首盤比賽孟菲爾斯6：3速勝對手，第二盤、第三盤比賽孟菲爾斯發揮起伏較大，魯蘇武奧裡乘機連下兩盤把比分超出，第四盤比賽無路可退的孟菲爾斯6：3拿下扳平總比分，然而決勝盤比賽孟菲爾斯未能頂住壓力以3：6落敗，總成2：3出局無緣男單64強。
首日比賽男單種子選手出局的還有法國名將佩爾雷，在與白俄羅斯選手格拉西莫夫的比賽中，佩爾雷1：3落敗無緣男單64強；10號種子選手孟菲爾斯和24號種子選手佩爾雷是澳網男單首日比賽出局的兩位種子球員。
首日澳網男單賽場上其他比賽賽況是這樣的，頭號種子、衛冕冠軍德約科維奇直落三局淘汰了法國名將查迪，與對手交鋒季軍14次，德約科維奇保持全勝。去年賽會亞軍、本屆奪冠熱門之一的奧地利名將蒂姆直落三局以3：0戰勝了俄羅斯選手庫庫什金。保加利亞名將迪米特洛夫直落三局3：0戰勝克羅埃西亞選手西裡奇。
前法網男單冠軍、瑞士名將瓦林卡以6：3、6：2、6：4戰勝了葡萄牙選手索薩，強勢晉級男單64強。西班牙名將布斯塔以7：5、7：6、6：2戰勝了日本一哥錦織圭，加拿大名將阿利亞西姆直落三局以3：0德國選手斯泰比，澳網男單6號種子小茲維列夫在先輸一盤的情況下連扳三盤逆轉，以3：1戰勝了美國選手吉隆。