多年來，奧利奧餅乾一直走出國門，相信已經吸引了不少粉絲，於是很多人在吃奧利奧餅乾時，覺得一盒吃得不過癮，買得又覺得太貴。所以不如自己試著做巧克力餅乾吧，也不是很難，做起來也很方便。要是有烘烤的條件，不妨試一試。總之，自己做甜品也會很有滿足感，吃起來也會特別有成就感。所以讓我們來看看需要準備些什麼材料吧。
先要準備的材料是：低筋粉80克、高筋粉20克、奶粉12克、杏仁粉5克、泡打粉1克、蘇打粉0.5克、食用色素2滴、黃油23克、香草精3滴、巧克力25克、玉米油20克、玉米粉20克、水15克、海鹽1克、細砂糖15克。要準備的最後部分是：動物黃油20克，植物奶油20克，海鹽1克，糖粉160克，香草精3滴。儘管要準備的材料很多，但相信製作起來也不會太麻煩。
先不要省略香草精粉，食用黑色素可以自願使用，而且12克可可粉可以替換成10克可可粉、2克竹碳粉、7克可可粉、5克碳黑可可粉，杏仁粉也不能不放，海鹽換鹽的話用量要減半。預先煮一鍋開水。糖油倒入碗內，放入熱水中。在這個時候，把所有的粉類放在一個碗裡。糖水基本融化後攪拌幾下翻拌均勻。不需要冷卻，直接倒入裝粉的碗中。混合均勻，直至無顆粒。順滑狀態較好時仍需軟化，需放涼變硬一點。但是稍微涼了一些之後，在揉幾下，分成6-7克，大概30克左右。
接著將一塊壓入模子內，從中間向外吖吖11點可以讓紋路變得更明顯反過來從後面將整個模子壓下會讓整個模子變得更平坦，壓好後翻過來手將模子向後一端的鎳型曲奇分離，如果要求較高，可以等冷凍一會兒再取出。會的將餅乾全部橡皮模具壓緊，放入鋪油紙板的烤盤，若有透氣矽膠往上，可使餅底及表面更平整，烘烤箱預熱170度。烤10分鐘，溫度為160℃。可根據您自己的烤箱做局部調整，溫度僅供參考。
下一步是製作餅乾的夾心部分，所有提到的材料都不能缺少，也無法替代。不用換料，做出來很香很甜，不會膩，夾心糖粉不含糖霜糖霜其味道也不含澱粉，一定要儘快吃完後再吃。先把奶油軟化，然後加入海鹽和奶油。攪動海鹽融化。接著少量地分多次加入糖粉攪拌均勻，在下一次加入時不要急，全部加完後，手指按壓不沾手後，再加入香草精重新混合均勻，混合後細膩無多餘顆粒感。當你製作這種餅乾時可能會遇到很多問題，比如。製作這樣的曲奇麵團都會很鬆，不成形，到底是什麼原因？一般來說，曲奇餅不需要燙麵，油量較少或溫度過低都有可能使面變薄，因此需要用手多揉一會兒。
製作此曲奇一定要注意，整體材料不能有過多的改動，而且整體的按照操作流程仔細比對後才能操作，這樣你就可以製作出與奧利奧同款味道一樣好的曲奇了，試著自己製作出來的曲奇性價比很高，也能滿足你的烘烤夢想。假如你也很喜歡我分享的這個甜點做法，而且已經做了一次嘗試，一定要儘快嘗試，相信你也不會後悔。