導語：抗擊疫情宅在家，學做美食也快樂！用簡單的食材做出自己喜歡的美食！這個春天，我們一起加油，用美食向家人表達我們的愛！
各位小夥伴們，最近你們在家做什麼美食了？炸油條了嗎？最近全網都在分享家常炸油條的做法，一時間把油條推上了美食熱度榜。大家宅在家裡，都在自己炸油條，各種炸油條教程充滿了朋友圈。
油條是一種大眾非常喜歡的早餐美食。很多家庭早上都會吃油條，方便快捷，好吃。作為一個上班族，早餐吃油條，豆腐腦，胡辣湯是標配，香，酥，軟是油條的特點。最近看很多朋友在朋友圈裡說：自己炸的油條裡面很實在，不蓬鬆，炸出來不好吃，沒有外面買的好吃。今天我就給大家解決以下這些問題，如何炸出口感好吃，蓬鬆酥脆的油條？話不多說，開整！
準備食材：麵粉，溫牛奶，雞蛋，泡打粉（小蘇打也可以），酵母，食用油，鹽
第一步：盆中加入1kg麵粉，加入一克酵母，2克泡打粉（或小蘇打），打入一個雞蛋，用筷子不停攪拌，邊攪拌邊加入溫牛奶（也可以用溫水，用涼水或涼牛奶和出的麵團發硬，口感不好），攪拌成面絮狀，
加入適量的食用油，用手揉成光滑的麵團，揉的時間長一點，麵團不要揉太硬，一定要軟軟的，這樣炸出來的油條才能外酥裡軟，蓬鬆好吃。揉好的麵團，表面刷上食用油，用保鮮膜或乾淨的塑膠袋包好，罷免發至2倍大，時間一般1-3小時。
第二步：製作油條生胚。面板表面刷食用油，發好的麵團取出放在面板上，用手扯成長片或用擀麵杖擀成長片。這一步一定要注意：麵團不用揉，不用排氣，然後切成小段，寬度大約2釐米左右。
然後把倆個面片疊在一起，取一根筷子，在面片的中間位置壓出痕跡，這個痕跡可以深一些。這樣油條生胚就做好了
第三步；起鍋多放油，把油燒熱，油溫儘量高些，插筷子冒泡，油溫就差不多了，兩手捏住油條生胚兩端，拉一下，放入油鍋中，油溫高可以使油條生胚能快速膨脹，蓬鬆。用筷子不停地翻動，使油條生胚膨脹鼓起，炸制油條便表面金黃，就可以撈出控油食用了。注意：炸制油條時全程中火。
好了，家常自製炸油條就做好了，油條表面酥脆，裡面蓬鬆好吃，做法簡單實用，乾淨衛生，只要記住關鍵的幾點，在家抗擊疫情也能吃出小吃攤上的美味。
最後，喜歡小東的朋友別忘記得點個關注，如果你也是一個想嘗試製作美食的朋友可以私信我，大家一起討論製作方法，我們下期再見！