hello大家好，事情是這樣的，不久之前我朋友發了一張這個圖給我，然後我當時就覺得哇我也要做，在我做好一切準備等待周六拍攝的時候，我又收到了這位朋友的，他跟我說有個壞消息，上次的紅燒肉疊疊樂圖是一個模型。其實我當時就在想，這不是天大的好消息嗎？全網第一做紅燒肉疊疊樂，我來我來。黑暗的十一月快要過去了，不知道你們今年雙十一買的最貴的是什麼？我最後悔的大概是沒在那時候囤點豬肉，價格翻了一倍多，是真的貴。
首先呢我們把金貴的豬肉洗乾淨，並且用廚房紙給它們伺候好了，身價長得實在是不太好意思隨便應付他們。其實我最糾結的是，到底要一整塊丟下去煮，還是切開後再煮，會比較還原這個色澤。
我也忘了我當時是怎麼想的，但那刀就那麼下去了。那麼我們現在就先規規矩矩地開始做一道紅燒肉。紅燒肉的做法有很多種，我呢就用我媽傳授給我的紅燒肉戴法來做今天這道疊疊樂。一般用不粘鍋的話可以不加油，但是你如果和我一樣用這種看起來特別猛男的鐵鍋的話，建議還是要加點油，以防粘鍋。將五花肉炒至變色後，加入醬油、酒、八角、香葉、紅糖，家裡沒有紅糖的也可以和我一樣用冰糖假裝替代一下，最後放入我媽的獨家秘笈橙子皮。其實本身聞到焦味的時候我已經有點憂傷了。但是為了第二次嘗試，還是想把流程走完，看看會遇到哪些問題。這就是上周六你們看到我在動態裡發的翻車塔，吸取了失敗的教訓後，當天晚上我又去超市逛了一圈，買到了這盒胭脂炸裂的五花肉。這塊雞肉是我第二天早上買的豬大排，因為它比較工整，所以是作為備胎的種子選手。這塊同樣顏值炸裂的五花肉就是本次的主力軍。
因為紅燒很容易上色過度的關係，第二次嘗試我打算用燉煮替代，順便用不沾鍋替代了過於猛男的大鐵鍋。首先豬肉冷水下鍋，加入薑片與料酒去腥，燒開後撈掉浮沫，撈出散發著人民幣味的豬肉後，直接下鍋，並且加入足量的熱水，加入醬油、料酒、八角、香葉、蔥段以及紅糖，我大概燉煮了兩個小時左右。我選擇了一塊相對工整的區域先下手，又到了最難以下刀的階段。猶猶豫豫拿著五花肉轉了好多圈，就跟你的人生一樣，難以做決定的時候該怎麼辦呢？先吃肉再解決問題，你就知道該怎麼切了，管它切對切錯。雖然和模型差了還是不止那麼一點，但是等豬肉降價了再做一次吧。
為了以防瘋狂翻車，在燉肉的時候，其實我在後臺悄咪咪做了個簡易版疊疊樂，把午餐肉切成條條狀，再把邊角料全部都給它吃掉。還能最後撐個場面，放進煎鍋煎成自己喜歡的色號。