清茶一盞，清風自來。
夏至已至，
江南梅雨悶溼，
北方暑熱漸生，
夏倦伊始，
春天呢，來過，
仿佛是做了場夢。
相片記錄杭州的人間四月天，
花開遍地，
怡然自得，
對得起「人間天堂」的雅號。
杭州人卻說，
「杭州毛（特別）漂亮，
照相機怎麼拍得出來滴？」。
一城山色湖光，
半城詩意茶香，
杭州城春天的味道，
好看，好聞，也好喝。
嗯，
這樣的味道，
相片豈能照得全？
2018年西湖春天只能留在相片裡，
2018春天由淺到濃的滋味，
全在這一盒春意裡。
西湖龍井 春意禮盒（頭採+明前+雨前 ）
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| 3.21 首春燕子歸
外桐塢笠帽山西湖龍井一芽一葉嫩芽初展，
45000個這樣的嫩芽，
才能被炒製成500g西湖龍井。
有人盼了一整年，
就盼一口珍貴的首採西湖龍井，
早春的期盼、鮮活，春逝的流連，
全都在這裡。
| 4.5 清明桐花灼
春雨紛紛，
茶園邊的大泡桐樹花落一地。
從首採到清明前，
春風漸暖，西湖龍井鮮淨甘爽，
達到一年裡極佳的狀態。
無論你喝不喝茶，
你都知道這個季節屬於明前西湖龍井；
無論你是不是老茶客，
都會心念一口明前西湖龍井。
無論你在塞外還是江南，
是在春天還是夏秋冬，
都能親近西湖的春天。
| 4.18兩日後 穀雨落青旌
清明後，穀雨前，
龍脊山並未因為明前茶結束採摘而停止忙碌，
被老茶客奉為上品的雨前龍井此時上市。
「時節焙成穀雨前」，
穀雨節氣前，
春花將盡，天光漸長，
雨量充沛，草木漸深，
成就香醇甜潤、久泡而餘味悠長的雨前龍井。
| 6月21日，夏至開始
夏燥，夏困，夏日薰風暑坐檯
度過漫漫炎夏，需要一杯春天的清茶
首春的鮮嫩、明前的甘爽、雨前的香醇，
2018春天由淺到濃的滋味，
全在這一盒春意裡。
| 安夏燥
少一些躁動，多一些安定自在
夏天多喝點兒綠茶，無風心自涼
綠茶中的茶氨酸，
各種天然的芳香物質，
默默安撫著夏季更易躁動、紛亂的情緒。
另有研究證明，
每天適量攝入茶氨酸，
大腦中讓人放鬆的α波大幅增加，有心曠神怡之感。
「兩腋清風起，我欲上蓬萊」。
這是北宋大文學家蘇東坡飲完茶後的感覺。
| 解夏困
熬夜看得了世界盃
白天工作也不瞌睡
夏困是千古難題。
而茶葉自古是解困的良藥。
達摩坐禪瞌睡時割了眼皮，地上便長出了茶葉。
雖只是傳說，但茶葉伴隨著佛教的傳播從寺院開始風行，陪著僧人們度過無數個長夜，也挽救了文人們困頓的午後。
西湖龍井中含有的咖啡鹼，茶氨酸、天然的芳香物質等多種成分，
能幫助解除睏乏，活躍思維。
| 夏日要清減，少不了清茶一杯
每天喝綠茶的胖子很少見，
身形清瘦苗條的倒是很多。
古話說的好，「茶久食令人瘦，去人脂」。
綠茶中的咖啡鹼與核苷酸、兒茶素類化合物可以促進人體脂肪的分解，
防止血液和肝臟中脂肪的積累。
| 茶香不怕山遠
茶葉產地——外桐塢，
龍脊山脈下西溪十八塢的最後兩塢，
隱匿於西湖群山中。
明朝時仇氏先祖的避世之所，
如今茶山圍繞。
相較西湖龍井其他產地的遊人如織，
這個古老的小山村安靜悠閒。
即將首採的外桐塢茶園
採茶季過後的外桐塢茶園
| 茶農不敢居功，都說是「老天賞茶喝」
500多畝天賜茶園，
依著緩坡而栽。
25°緩坡，通透性和蓄水性俱佳，
是茶樹適宜的生長環境。
這裡至今仍有產出的茶園，
最老可以追溯到民國初年。
| 喝茶前，我們總要先感謝時間
我們選擇只在西湖產區內種植的老蓬鮮葉為原料。
相比龍井43號——
八十年代中國農科院茶研所培育的新品種，
老蓬茶出芽時間稍晚，
產量更為稀少。
歷經50多個春秋，
老蓬鮮葉製作而成的茶葉，
滋味更為雋永醇厚，
許多老茶客以此奉為地道。
| 如何得到一杯「剛剛好」的西湖龍井？
邀請炒茶大師仇曉華負責產品品控，
1977年出生的仇曉華，
卻有28年炒茶經驗。
關於西湖龍井，
仇大師有自己的見解：
「在炒制過程中，
最重要的就是溫度的控制。
太綠，香味不夠；太黃，可能過了。
好的西湖龍井
顏色不是『綠中帶黃』，而是『黃中帶綠』俗稱『糙米黃』。」
聽起來和人生一樣。
| 存儲不當，是對茶葉的辜負。
西湖龍井未經發酵，
好的儲藏，
防氧化、防潮是重點。
為喝到香氣、湯色、風味最好的茶，
古代再大戶的人家存茶也要經過非常繁瑣的過程。
簡化後的步驟也不算簡單，
方式與袁枚在《隨園食單》中記載的石灰存茶相似：
「小紙包，每包四兩，放石灰壇中，過十日則換石灰，上用紙蓋札住，否則氣出而色味又變矣。」
自在畫外選擇便於攜帶的充氮小包裝，
鎖住春天的滋味，
防止茶葉氧化失去風味，
也可防止茶葉斷碎。
2.5g一泡一包，讓攜帶更為方便。
辦公室泡上一杯，
或者旅行是忽然想喝上一口，
都變得很容易實現。
隨時、隨地，回到春天。
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