十一月早餐一覽
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每日早餐圖譜
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2020.11.1 蟲草花筒骨湯+西冷牛排+台州海鮮炒米麵+白灼西蘭花
智齒恢復期（是的，我又拔了一顆智齒）的今天沒有安排課，一覺睡到大中午做了一桌兩人份早午餐：
燉了一鍋蟲草花豬骨湯、
煎了兩塊西冷牛排、
叫了一份常吃的台州海鮮炒米麵，
再白灼一小碗西蘭花。
葷素搭配，很滿足的一餐。
2020.11.2 牛奶+金槍魚土豆泥+彩椒口蘑燴蝦仁+芒果
燒了一份彩椒蘑菇燴蝦仁，結果手一抖豉油倒多了，整個看起來黑黑的。
今天的生鮮購物經歷也是挺神奇：
上午買的凱特芒，結果收到了大青芒，吃的時候只想來碗幹辣椒麵蘸水；晚上買了一斤多點的魚結果收到重約兩斤半還活動亂跳的大鯽魚，大概是想叫我啃完青芒了好好養寵物吧…
2020.11.3 牛奶+雞蛋培根手抓餅+橙子
近幾年各種新品種的橙子層出不窮，今天這隻品種叫「愛媛」，據說最早來自日本愛媛縣，是由「南香」和「天草」兩個品種的柑橘雜交而成。其實我今天是第一次買來品嘗，果然如它的宣傳一樣：像果凍般，要用勺子挖著吃的橙子。「愛媛」皮薄、肉軟、水分多、清甜爽口，用勺子大概能儘可能減少之水的浪費吧。超推薦！
2020.11.4 蘿蔔絲豆腐鯽魚湯+牛油果可頌
前幾天想喝魚湯，網上買回來才發現是一條未處理的活魚，由於破魚經驗匱乏不敢下手，於是它被我硬生生養了三天，今天一覺醒來發現翻白了...本想著要是今天還活著就去放生了（如果條件允許的話），不行就拿去菜場請魚販幫忙處理了。既然今天是這種情況，我只有去了一趟菜場，請魚販處理完後順帶買了一些食材，逛菜場和超市的感覺還是那麼好玩。
今天在魚湯裡加了白蘿蔔絲一起燉煮，然後用香菜和白胡椒粉提了一下味，對自己做的魚湯感到挺滿意。
2020.11.5 牛奶+生菜培根可頌+橙子
昨天買的兩個可頌給今天早餐留了一個，用了兩條煎培根、洋蔥絲和生菜做成了可頌三明治。可頌是屬於熱量比較高的食物，在秋冬季吃它似乎沒了那麼多罪惡感。
2020.11.6 奇亞籽酸奶+煎雞胸肉+燴洋蔥彩虹口蘑+橙子
今天嘗試用煎牛排的方法煎了一塊雞胸肉：
1、雞胸肉先去掉筋膜，表皮割幾刀，在兩面均勻撒上少許黑胡椒和鹽，以及適量橄欖油按摩片刻讓肉甦醒；
2、鐵鍋燒熱後下黃油塊，將整塊雞胸肉放入鍋中大火煎30秒，再翻身繼續煎30秒；
3、夾出切成小塊繼續回鍋，全程大火煎制，此時可放一些蒜瓣、香草增香提味，兩面略焦黃即可；
4、利用剩下的底油燴一燴蘑菇、彩椒和洋蔥。
雞胸肉很容易燒柴，煎的過程一定要注意時間和火候的掌控。
2020.11.7 柚子酸奶+生菜三明治
周末是要給學生上課的一天，今天有點囧：忘了定鬧鐘，一覺醒來第一個學生都快到家門口了恰巧第二節課的學生信息告知塞車會晚到一會兒，我就抓緊時間做了個快手的生菜三明治，倒上一杯酸奶剝了一瓣柚子，吃完早餐整個人總算完全甦醒了。
生菜三明治幾乎每個月都有做，鑑於很久沒說製作過程了，從微博截圖把步驟分享給大家：
2020.11.8 豆漿+鍋貼+燙菜心+橙子
自從昨天睡過頭之後，昨晚果斷預定了今早的鍋貼外賣，有了外賣小哥的門鈴+電話催促聲，再深的夢境都會被打破。一咕嚕爬起來打開豆漿和鍋貼套餐裝進餐盤，自己燙了幾根菜心，切了一個愛媛橙，吃完工作的一天又開始啦。
2020.11.9 牛奶+牛肉+煎土豆+石榴
石榴真的挺能放的，這顆軟籽石榴我大概是一個月前買的吧，剝開後沒有任何毛病，依然汁多香甜。
2020.11.10 蘿蔔絲蛋湯+紫薯+柚子
天冷了多喝湯。
今天煮的蘿蔔絲蛋湯非常鮮美，分享一下做法：
1、先煎兩個雞蛋備用；
2、白蘿蔔去皮切成細絲加入煎蛋、一小壺水煮開；
3、放入一勺白胡椒粉和一勺鹽、一小把紅枸杞；
4、中火加蓋煮至蘿蔔絲軟爛、湯汁變白（大概8-10分鐘）即可；
5、出鍋撒蔥花。
2020.11.11 雪梨枸杞水+江西風味拌粉+燙菜心+白煮蛋
養生壺真是秋冬季的好朋友，早起切一隻雪梨🍐加一小把枸杞和純淨水煮一壺果茶清新又養肺；煮茶的時候啃了一個大蘋果，一時沒了餓意，想到最近get了一家江西拌粉，於是索性拖到11點左右叫了一份拌粉的外送，然後煮了一個雞蛋和菜心搭配了一份早午餐。
2020.11.12 酸奶+牛油果培根開放式三明治+橙子
一個牛油果，一半切片、一半搗泥+炒過的培根和洋蔥粒拌勻；兩片法式核桃麵包，用黃油煎一煎，分別鋪上牛油果片和牛油果泥，這就是今天早餐的開放三明治。
2020.11.13 奇亞籽酸奶+牛排+西蘭花
雙十一新囤的一批肉到了，今天煎了塊厚牛排配了幾朵西蘭花，奇亞籽是今天碳水擔當，倒入酸奶吃的時候拌拌勻。
2020.11.14 雞湯鮮肉小餛飩
一份外賣小餛飩。
2020.11.15 牛奶+手抓餅+橙子
一份快手早餐。
2020.11.16 紅茶拿鐵+煎餅果子
今天要很早起趕去松江開工，昨晚睡前定了一份煎餅果子和紅茶拿鐵，結果小哥提前20分鐘送到家，於是今天成了到達搬磚現場第一人✌️
2020.11.17 牛奶+蛋燒+意式風乾牛肉配彩椒生菜+橙子
用兩個雞蛋做的蛋燒，配上前幾天買的意式風乾牛肉，切了些黃色甜椒和生菜葉做底菜讓營養儘量均衡。每次開一袋（一袋50幾克，大概8-10片）風乾牛肉剩下的基本就是一天的零食了，一會一片越嚼越香。今年牛肉吃的確實比較多，大概是因為之前三番五次的豬流感和市場價格浮動的緣故吧，算了算，還是吃牛羊肉更划算更健康，現在在我的紅肉類飲食排行榜上，牛肉已然成了首選。
2020.11.18 奇亞籽酸奶+土豆泥+薩拉米香腸+白灼西蘭花+白煮蛋
今天的土豆、雞蛋、西蘭花我是一鍋煮的，土豆切塊和雞蛋一起冷水下鍋，煮到土豆即將變爛放入修好的幾朵西蘭花至斷生，然後關火分別衝涼，該搗泥的搗泥、該剝殼的剝殼。
2020.11.19 奇亞籽酸奶+牛油果薩拉米卷+雪梨
昨天吃土豆泥時舀了一勺放在薩拉米上，一口下去口感特別舒適，於是今天按照昨天吃的樣子試著把牛油果搗成泥捲入薩拉米，顏值果然很高；今天的酸奶奇亞籽也動了點心思：取一根小香蕉加小半杯牛奶打成糊然後再倒入一杯酸奶、一包奇亞籽攪拌均勻。
2020.11.20 蘿蔔絲蛋湯+牛肉+燙菜心
上海的天突然冷下來，冷天煮湯是最合適不過的。今天又煮了荷包蛋白蘿蔔絲湯，奶白的湯喝起來很是溫暖。
2020.11.21 奇亞籽酸奶+牛排+蘋果
又到了要全天給學生上課的周末，今天煎了一份很漂亮的七分肉眼，昨晚睡前就把牛排拿出來解凍了，早上抹點鹽和黑胡椒、拍點蒜就直接煎了，煎牛排的時候隔壁灶臺煮上西蘭花，前前後後吃好也就不過10來分鐘，加上切蘋果、倒酸奶、擺盤拍照片（沒什麼技術含量，基本食材往上堆整齊，手機卡嚓幾張就好）、刷盤子、收拾灶臺也不會超過半小時。有時不得不感概早餐方面真是值得跟有些西式餐飲方式好好借鑑一下。
2020.11.22 牛奶+雞蛋土豆餅+橙子
今天做的雞蛋土豆餅真是太值得推薦給大家了：
1.一個拳頭大小的土豆去皮切塊煮熟並搗爛成泥；
2.加入三個雞蛋（其實兩個就夠了）、適量蔥花、一小勺鹽、黑胡椒粉攪拌均勻；
3.再放入一勺麵粉繼續攪成麵糊；
4.平底鍋燒熱後放少許油，舀入一勺麵糊，中小火煎制兩面焦黃即可。
這些量的食材一共做了巴掌大的5個餅（早餐吃了倆，剩下的留作午飯了），雞蛋土豆餅口感酥軟蓬鬆，像極了煎酥了表皮的鬆餅。
雞蛋土豆餅的食材
2020.11.23 牛奶+蒸紅薯+薩拉米+煎海鮮菇+白煮蛋+白灼西蘭花
在淘寶買的一箱紅薯今天一清早快遞小哥就送上門了，迫不及待拆箱洗了一個放進蒸籠，軟糯香甜，其實我這箱紅薯是買來準備做烤紅薯的，畢竟冬天了，總覺得烤紅薯與冬天似乎很搭配。
2020.11.24 味噌湯+三色藜麥飯+雞肉腸+煮蘿蔔+白煮蛋+白灼西蘭花+醜蕉
每次入冬北方都有大大小小的飄雪，而上海一成不變的落雨，最近的天烏壓壓一片，自然光下拍出來的食物自然也多了幾分深沉。
今天做了一份日式早午餐，除了紅薯、烤雞、各種湯品，蘿蔔在我心裡也是很冬天的食物，今天切了很大一根白蘿蔔，加了兩勺前幾天買的紅味噌，用小火燉煮了快1個小時，太喜歡一口蘿蔔一口湯的溫暖了。
2020.11.25 青菜湯+薺菜雞蛋豬肉餃+橙子
很久沒做餃子啦，這次的皮和餡料都是自己親力親為，主要還是因為下雨天懶得出門。附近菜場有家阿姨的餃子皮特別好吃，以前每次都是去她家買了餃皮後直接去隔壁肉鋪買現成的肉糜，再回家自己調餡料包餃子。
這個肉糜特別想說一下，加生薑攪碎後再加一小杯水或高湯繼續開最大檔位攪打，這樣打出來的肉糜會比較筋道，煮出來口感也很鮮嫩。
煮餃子的湯順便燙了一小把青菜。
我閒著沒事算了一筆帳：
去菜場每次5塊錢可以買50多張餃子皮，來迴路上要花費20分鐘，如果再被其他某些生鮮吸引再一逛估計半天也就搭進去了（通過之前的種種行為得出這是大概率會發生在我身上的事情）；
在家叫生鮮外送，1千克麵粉大約7-10元，一次只需要200克麵粉，可以做15-20隻餃子，也就是7-10元可以承包5次餃子的麵皮，每次揉面+擀皮15分鐘左右搞定。
所以我決定以後餃子皮還是儘量自己來解決。
錢省了時間也節約了（我太摳了hhhh
2020.11.26 牛奶+牛排+燙菜心
由於這兩天碳水攝入過多，今天便煎了一塊西冷，這種薄的牛排總是一不小心就做成了全熟。
2020.11.27 裙帶菜味噌湯+薺菜蛋肉包+白煮蛋+紅心獼猴桃
今天的雞蛋是用蒸蛋器蒸的，每次蒸出來蛋黃都會嚴重倒向一邊，不得不說這個蛋殼被我剝的有點醜了；冬天如果想要迅速喝到熱湯，我的做法是常在冰箱備上一兩罐紅味噌，這樣就可以用它來煮一切了，超級方便；這個獼猴桃真是酸到我大牙快掉下來，明明買的即食紅心獼猴桃，然而它並不太能即食，還要再放兩天的樣子應該差不多。最後說說包子，由於前兩天做餃子餡料調了太多剩下一大碗，為了方便儲存，把剩餘的肉餡全拿來做了包子，沒想到竟然包了兩格，蒸好放涼後包起來放冷凍層吃了好幾天。每次蒸麵食都忍不住想誇下方太，這蒸箱真是太好用啦。
2020.11.28 蘆筍代餐粉+雞肉腸+白灼西蘭花+橙子
昨天下午整理柜子發現之前買的兩盒蘆筍代餐粉竟然完全被我遺忘了，於是衝了一包讓它承包了今天早餐的碳水。
這個橙子是昨天在「叮X買菜」買的愛媛橙，但是以這個口感和甜度我咋感覺我被忽悠了呢。
2020.11.29 煎果酸奶+歐姆蛋+西蘭花+草莓
本來想做日式蛋燒的，掐指一算上課時間不夠了，於是把蛋液全部倒入鍋中煎了一個歐姆蛋；酸奶倒了一杯然後拆了一包每日堅果拌著一起吃了；早晨叫了一份草莓的外送，結果收到後發現是切好的，省得我自己再折騰了，今天的早餐顏色豐富，我表示喜歡。
2020.11.30 黃瓜雪梨汁+烤紅薯+薩拉米+西蘭花
11月的最後一天榨了一杯清爽的黃瓜雪梨蔬果汁並安排了一隻烤紅薯，烤的時候滿屋飄滿了紅薯香，使得我不得不一直感嘆烤紅薯的味道怎麼能這麼好聞啊！
新的一月，願大家都健康。
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說說早餐這點事
有人愛著你，記得吃早餐。