何文輝，藝名醬爆，1981年5月16日出生於廣東省廣州市。2000年，周星馳籌拍《少林足球》時來到廣州選角，何文輝背著一個電子琴參加了報名。周星馳當時讓他現場表演一個包含」喜怒哀樂驚「的故事，於是他表演了一段「報名參加音樂大賽而遇到周星馳，結果因為過於緊張而彈錯了音符，但是卻錯到恰到好處」的故事，結果被周星馳選中。
何文輝畢業於廣州財經學院計算機專業，而在從事演藝事業之前，他的工作是彈電子琴，並且擁有自己的樂隊。在電影《少林足球》當中，他飾演的醬爆這一角色只在片中出現僅僅幾十秒，但是卻是片中最搞笑的鏡頭之一。而他在片中指揮的那段譜便是在他真實作品中的其中一段。
在2004年電影《功夫》當中，何文輝飾演了豬籠城寨裡的理髮師，每一次出場都讓大家捧腹大笑，是劇中最搞笑的角色之一。周星馳覺得只要何文輝順其自然的發揮便是最搞笑的，如果經過刻意加工反而沒有那種效果。所以在《功夫》當中，周星馳任他自由發揮，一次NG都沒有出現過。
天性單純善良的何文輝在爆紅後，先後遇到了被恐嚇拍戲和在拍戲過程中受人欺負的事情，經歷娛樂圈黑暗的他在2005年之後便轉行做了金庸投資，因為投資得當，特別是在2005年—2007年期間他更是大大的攢了一筆。很快他便搖身一變成為了富豪，隨後他身體也開始發福。何文輝在娛樂圈一直堅持著自己的原則，因為自己不喝酒，連珠江啤酒邀請他代言都被他拒絕。近些年如果在自己信得過的朋友邀請下，他也偶爾會復出拍戲。