提到韓國食物想必大家想到就是泡麵和泡菜，有一個笑話說韓國人三餐都是吃泡麵和泡菜。當然這是不真實的，大醬湯、烤肉、泡菜、韓式拌飯、韓國泡麵、炸雞、年糕等等。可見韓國人吃的還是很多樣化的。
很多中國人喜歡看韓劇，看韓劇不光看裡面的人，裡面的美食都讓人看著流口水。雖然每個韓劇裡都是那些菜，細心的觀眾卻發現了一個問題：為什麼韓國人不炒菜吃？下面為大家簡單的梳理一下：
一，地理位置、氣候、物資條件等原因形成的飲食習慣
炒菜要用到食用油，韓國卻是物資比較匱乏的國家，早期沒有大量的食用油給人們使用。久而久之形成了不用油少用油的習慣，即使到了物資豐富的當代，人們還是習慣少用油。
二，韓國人認為炒菜比較油膩，而且放了很多調料，沒有食慾也不健康。
韓國人喜歡清淡、不吃油膩。菜以燉和烤為主，不像中國有炒煮蒸悶燴燉多種方法。
三，韓國人注重身材保養和塑形
日韓一直是引領亞洲時尚的，全民愛美也是有目共睹，如果經常食用油膩食物體重就會增加，是不明智的選擇。
炒，一直是中國烹飪技巧中的重要一環。中國人講究葷素搭配，冷熱搭配，既有熱菜也有涼菜。在我們看來韓國食物中的大部分食材都可以用來炒，但是韓國人寧願吃泡菜也不吃炒菜。據說在韓國，每人每年都要吃35公斤左右的泡菜。由於種種原因和習慣讓韓國形成這樣的飲食文化。現在世界各地也有很多人喜歡吃韓國菜，飲食文化一個國家不同地區都有所不同，更不用說不同的國家了。沒有必要爭論誰對誰錯，也不存在好和壞。只要自己喜歡，吃糠咽菜也是幸福的。