買豬血時,選顏色鮮豔的還是選顏色暗的?老闆:遇到這幾種不要買

2020-12-23 騰訊網

豬血是很多人平時都會吃的食物,從營養價值上來看,豬血含有豐富的鐵元素,常吃的話對於身體有很大的好處,而且豬血還可以起到補血美容的功效。很多人在吃火鍋的時候喜歡點一份豬血當配菜,還有一些人喜歡自己在家中炒一盤豬血。

不過大部分的人只知道豬血怎麼吃,也知道該怎麼烹飪,但是如果讓他們去購買的話,很多人就是一頭霧水了。因為出血這種東西很多人不知道該怎麼去判斷,其實最簡單的就是從顏色上來看,那麼買豬血時,選顏色鮮豔的還是選顏色暗的?老闆:遇到這幾種不要買。

首先我們要知道豬血本身是一種血液,一般來說越新鮮的出血顏色就是越鮮豔,而存放的時間越久,豬血的顏色就會逐漸變暗。但是這並不代表顏色鮮豔的豬血就是好的。因為有一些不法分子。會用色素來給豬血染色讓豬血看起來更加的鮮豔。

因為豬血從豬宰殺再運到市場,其實已經經過了很長的時間,所以一般情況下我們去到市場裡買豬血的時候顏色發暗基本上都是正常的。當然太暗了也有可能是太過於不新鮮了,甚至可能出現了變質的情況,那麼到底該怎麼挑選豬血呢?市場老闆表示:遇到這幾種不要買。

第1種就是夾起來不容易散的豬血,因為真正的豬血稍微一碰就很容易碎開,用筷子夾一下也很容易就斷裂開。而一些人為了讓豬血看起來更加美觀,所以會添加一些添加劑讓豬血夾起來更加的有韌性,造型看上去也更好。

另外一種就是味道不太對的豬血,真正的豬血是沒有什麼異味的,就是單純的血腥味,而且一般情況下只股血腥味不會很重。而如果是聞不到血腥味,甚至還有一些化學藥品的味道,那麼這種豬血千萬不要購買。

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