在湖南的整個餐飲界，徐記海鮮算是赫赫有名的一個品牌，甚至在中國的餐飲界中也算得上是佼佼者。徐記海鮮成立二十多年來在長沙、西安等地開了不少分店，現如今它的每一家分店都生意火爆，而這都要歸功於徐記海鮮創始人徐國華在成立品牌之初所做出的一切努力，以及其中一些不為人知的背後的秘密。
1、 "一年增設一家門店"
徐記一直按照穩健的思路發展前進，成立之初徐國華就以"一年增設一家門店"的初心，進行緩慢的發展模式，他曾經說過，希望在特定的時間下、機會下，進行重度發力，在這個時機來臨之前，徐記海鮮一直都在"修煉內功"。
2、 "一件事做一輩子"
徐國華最初來到長沙創業便立言這一生只做一件事，就是把徐記海鮮這個品牌做起來，他認為人的精力畢竟有限，只有專心做一件事，才能把這件事做精，做透，做深，才能在行業中做出領導品牌的影響力，最終才能將事業做大做強做久！所以徐記海鮮才能在這麼多年來一直穩居餐飲界C位的位置。
3、 "所做一切都只為新鮮"
作為海鮮供貨商出身的徐國華在涉足餐飲業之初便清楚的知道，海鮮食品的味道與其新鮮程度有著密不可分的關係，所以在徐記海鮮，每一道上桌的海鮮菜品都經過了採購團隊的細緻排查，他們飛去源頭產地的時候都會考察源頭產地的廠家，深入廠家實地考察，分析養殖場的水質，而這所做的一切努力都只為產品的新鮮。
4、 "面向所有階層的消費者"
之所以有那麼多的消費者願意選擇到徐記海鮮吃飯，是因為這裡有看得見的實惠。雖然打出來的廣告是高端商務宴請酒店，但是普通薪資的消費者也可以在這裡享受到美食。徐記海鮮從成本方面就非常的節省，從而才能確保徐記的海鮮菜品和酒水飲料都以親民的價格提供給顧客。
5、 "傳遞美食更傳遞快樂"
近年來，徐記海鮮大膽提出"幸福事業——讓所有的徐記人一起富裕起來"的戰略方針，要求每一個所有的徐記人都快樂地工作，快樂地生活，快樂地成長，快樂地分享，如此一來給每一位顧客帶來的服務也是非常真誠且愉快的。