俗話說得好，民以食為天。吃，對於老百姓來說，算是生活中的頭等大事。更何況現在生活條件越來越好，人們對吃的要求，不再停留於吃得飽，更要追求吃的質量，因此「吃貨」一詞也就應運而生。
隨著《舌尖上的中國》等美食節目的熱播，吃貨們紛紛大咽口水，雀躍不已。
而對於文學家來說，碰上美食，他們詩興大發靈感翻湧；親自品嘗，他們心情愉悅佳句頻出；寫下點評，他們字字用心經典流傳。古詩詞中的美味佳餚，正等著你我去探索！
01、鮮
食材的質量好壞，講求一個「鮮」字。是速凍食品，還是新鮮之材，直接影響食物的口感與味道。「鮮」，成了吃貨們評判食物水平高低的一大標準。
西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。
青箬笠，綠蓑衣，斜風細雨不須歸。
春天天氣開始變暖和，水也漲了起來。春汛期間，逆流而上的魚群也變多了，漁夫們雖然很忙碌，但內心充滿了豐收的喜悅。這個時候，漁獲非常豐富，尤其能吃到一種味道特別鮮美、小刺又少的淡水魚——鱖魚。唐代詩人張志和就很會吃，專挑此時的鱖魚，魚肉吃起來又鮮又嫩。正所謂「不時不食」，食物的時令也很重要啊！
在吃貨的世界裡，魚的鮮美，總是那麼令人著迷，不少文學家的作品中都有過魚的蹤跡：
百頃風潭上，千章夏木清。
卑枝低結子，接葉暗巢鶯。
鮮鯽銀絲膾，香芹碧澗羹。
翻疑柁樓底，晚飯越中行。
說起杜甫，大家對他的第一印象是憂國憂民的愛國詩人，在日常生活中，他也是一名妥妥的吃貨。詩中的「膾」為何物？其實就是切細、切薄的肉，所謂的「鮮鯽銀絲膾」就是生魚片。這道菜吃的就是魚原汁原味的鮮甜。
古代吃生魚片還是較為常見的，南北朝時還出現過一道名菜，曰「金齏玉膾」，在唐代生魚片的吃法甚至傳到了日本。可見，人們對美食的熱愛不分國界啊！
02、肥
民間有句俗話，秋風起蟹黃肥。秋天是豐收的季節，也是吃螃蟹的最佳時期，此時的螃蟹最為肥美。許多詩人也拜倒在秋蟹的石榴裙下，被其美味所傾倒：
帶郭林塘盡可居，秫田雖少不如歸。
荒煙五畝竹中半，明月一間山四圍。
草臥夕陽牛犢健，菊留秋色蟹螯肥。
園翁溪友過從慣，怕有人來莫掩扉。
秋風起，菊花盛放，秋色漸濃。坐于田園小居中，招呼好友來家中共享美食，共飲美酒，實乃人生一大樂事。宋代詩人方嶽知道平時常有朋友來訪，於是連門扉都沒關緊，就怕好友到家做客進不來。秋天一到，他就備好肥美的螃蟹和醇厚的美酒，與友人一起賞景品美食。
文學家當中不乏吃貨，最負盛名的美食家莫過於蘇軾了。對於美食，他有自己的一套品鑑方法，更會親自下廚，烹飪美食：
淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他，火候足時他自美。
黃州好豬肉，價賤如泥土。
貴者不肯吃，貧者不解煮。
早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
蘇軾愛吃豬肉，還專門寫了這首《豬肉頌》來教廣大吃貨們如何烹調豬肉才好吃。沒錯，這就是日後大家所熟知的名菜——「東坡肉」。蘇軾對豬肉的處理，採用的是慢火煨燉的方式，火候足了豬肉自然入味鮮香。經過充分的燉煮，肉類自帶的油脂散發出獨特的香氣，吃起來軟糯肥美，肉質飽滿多汁。美食當前，誰能不受誘惑呢！
03、嫩
在吃貨的眼中，食物的口感嫩不嫩，也是衡量美食的標準之一。說起「嫩」，我第一個想到的是豆腐。豆腐在我國歷史悠久，據說是西漢淮南王劉安發明的，營養豐富又美味健康，且不受季節限制，可供廚師發揮的空間也很大，因此成為不少吃貨的心頭好：
種豆南山下，霜風老莢鮮。
磨礱流玉乳，蒸煮結清泉。
色比土酥淨，香逾石髓堅。
味之有餘美，五食勿與傳。
豆腐的外表潔白如玉，吃起來嫩滑味美，而且做法花樣繁多，無論在菜式中擔任主角或是配角，都十分稱職。元代女詩人鄭允端非常喜歡豆腐，就把豆腐的製作過程和味道詳細地寫出來，盛讚豆腐之味美。
豆腐是素食主義者喜愛的美食之一，竹筍亦是製作素食的重要食材，深受大眾喜歡，以其柔嫩鮮甜成功出圈。古代不少文學家也創作過關於竹筍的詩詞，帶我們品味筍之鮮：
春事已闌珊，山村未褪寒。
筍生初入饌，薺老尚登盤。
僧飯時分缽，園蔬不仰官。
枯腸更禁攪，姑置密雲團。
養生達人陸遊寫了許多作品來記錄美食，他跟蘇軾一樣，對美食頗有心得，且自己還會下廚做飯，把自己的生活打理得有條不紊。陸遊年老時候還很注重養生，一生活了80多歲，在古代是名副其實的高壽老人。他寫的這首《蔬飯》，製作的素食食材中就有新鮮脆嫩的竹筍，注重味道的同時還能兼顧營養，難怪如此長壽。
04、甜
現代有不少科學實驗證實，適當吃些甜食，既能起到補充能量的作用，還能令人心情愉悅。當然，香香甜甜的食物在吃貨們的心裡，也是佔據了一定的分量：
羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。
日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。
當時的蘇軾被貶至惠州，在那裡品嘗了荔枝之後，就深陷荔枝的魅力不可自拔，對這種嶺南地區盛產的水果極盡讚美之能事，甚至誇口要「日啖荔枝三百顆」。被貶之人其實心中滿滿的苦，但蘇軾的樂觀豁達，將一腔懷才不遇之情轉換成對嶺南地區的留戀，把苦唱作甜，把心酸唱作熱愛，成就傳世名篇。
古代的甜食裡，少不了湯圓的身影。圓滾滾的模樣，甜甜糯糯的口感，吉祥美好的寓意，都讓人喜歡不已：
桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。
見說馬家滴粉好，試燈風裡賣元宵。
清代詩人符曾就表達過對湯圓的喜愛：用井水淘洗過的江米是製作湯圓的原料，搭配的桂花餡料裡還裹著脆脆的核桃仁，吃起來又香又甜。不僅如此，他還傾情給大家推薦馬家的湯圓做得好，真是個稱職的吃貨。
美食嵌入詩詞，詩詞蘊藏人生。舌尖上的美味，是人間煙火氣的化身，飽腹之餘，還能撫慰心靈，安定情緒。美食中的酸甜苦辣，亦是人生百般況味，親歷親嘗，化作一生的精神財富。在這世間，美食與詩詞，都不可辜負啊！
作者：小柴，不典型獅子女，喜音樂美食，愛電影品茗，只想快快樂樂過日子，不想唯唯諾諾度一生。