餃子皮花樣吃法,這樣包完煎一煎當早餐吃,營養美味還不浪費

2020-12-27 騰訊網

中國人有一個傳統,尤其現在北方,就是逢年過節都會包餃子,除了年節,平時想吃也是經常做的,身為東北人的我,也是特別愛吃餃子的,要說我最愛吃的麵食是什麼,那可以說就是非餃子莫屬了,吃慣了自己包的餃子,對於外面快餐店的餃子還真是沒胃口,雖然包餃子比較費時,但是我還是會選擇自己包,皮薄餡足才夠香,每次也是包多一些放冰箱保存起來,想吃了就拿出來煮,很是方便,我一般會買餃子皮然後自己和餡包,這餃子皮總有剩下的時候,所以剩下的也要利用上,不能浪費了。

今天就分享一下餃子皮的一種花樣做法,剩的為數不多的餃子皮這樣一包,放到電餅鐺或是平底鍋裡煎一煎,就是一道美味營養的早餐了,配著熱豆漿或熱牛奶,早餐吃的妥妥的,既不浪費又能解決一頓早餐,實在是太實用了。

花樣煎餃

原料:

餃子皮100克,土豆1個,玉米粒100克,豬肉150克,白胡椒粉、鹽、孜然粉、植物油各適量。

做法:

1.將土豆清洗乾淨去皮後切成片,裝入盤中隔水上鍋蒸熟,大概蒸20分鐘左右。

2.蒸好後取出,用湯匙將土豆片壓碎,徹底壓成土豆泥狀。

3.玉米粒放入沸水中焯燙一下撈出瀝乾水分,豬肉清洗乾淨剁成肉末。

4.鍋中倒入植物油燒熱,放入豬肉末翻炒至變白並散發出香味。

5.加入玉米粒繼續翻炒,調入適量鹽、白胡椒粉、孜然粉翻炒均勻,炒至豬肉變熟盛出備用。

6.將炒好的餡料放入土豆泥中,順著一個方向攪拌均勻,準備好餃子皮。

7.將餃子皮從中間切開一分為二,將餃子皮切口處對摺重疊黏在一起,形成一個漏鬥狀,底部也捏緊。

8.放入適量餡料,再將開口處捏上,用刀叉把餃子皮邊緣依次按壓使封口處更加嚴實。

9.所有的餃子皮都按此方法依次包好,餃子皮不粘可以在邊緣沾點水即可。

10.電餅鐺加熱,倒入適量植物油燒熱,放入包好的煎餃煎制,電餅鐺是自動調節溫度的,勤翻面就可以。

11.煎制兩面金黃,邊緣處可以在煎時沾上電餅鐺上的油,使其煎的均勻。

12.煎熟後放入盤中就可以了,一道簡單又美味的花樣煎餃就完成了。

小貼士:

這種煎餃也可以表面刷上油放入烤箱中烤制,平底鍋也同樣可以,餡料已經是熟的了,只需把皮煎熟脆,時間不需要太長,避免餃子皮糊了,餡料也可以自己隨意搭配食材。

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