冰凍餃子最忌開水下鍋!學會這一招,不粘鍋不破皮和鮮餃子一個味

2021-02-14 財經天天有料
今天是冬至，小天和財經有料哥向各位讀者說一聲：冬至快樂！說到餃子，它是咱中國的一種傳統食物，吃著皮薄餡厚，那是祖國的味道啊，甚至有很多外國朋友都很喜歡吃咱中國的餃子。

小時候一到過年前的除夕，小天就會和全家人聚在一起包豬肉韭菜餡餃子吃。

餃子是咱中國節日上最不能缺少的食物，因為它象徵著團圓、美滿，每當過節就得吃上這麼一盤餃子才夠意思，當然，現在有很多在外工作年輕人都是不會自己包餃子的，一是因為忙，二是嫌自己動手包的話，太過於麻煩，所以就去超市裡買那種速凍餃子煮來吃。

速凍餃子其實也還不錯，畢竟能省掉很多事，不過也有一些人對凍餃子是有偏見的，說速凍餃子沒有新鮮餃子好吃。但是小編認為，是他們不會煮罷了，其實凍餃子味道也是不賴的，只要方法對了，那吃著絕對不比鮮餃子差，凍餃子，最忌開水下鍋！學會這招，不粘鍋不破皮，和鮮餃子一個味。很多人在煮凍餃子的時候，會經常出現破皮或是粘鍋的跡象，也難怪煮出來的餃子會說不好吃不合意，而小編是個煮凍餃子經驗十分豐富的人，從不會遇到這樣的現象，我這就將煮凍餃子的經驗教予大家，保證煮出來的餃子和新鮮餃子的味道沒啥區別。1、首先我們準備一盆冷水，將凍餃子丟進去泡一會兒，因為凍餃子的溫度又低又硬，所以在煮之前得先用冷水化凍，差不多泡上2分鐘左右就夠了，時間不能太長，否則會破皮。2、接著開始下鍋煮了，這裡切記，先是往鍋裡倒入適量清水，接著加入一勺食鹽，開火預熱一下，直到水加熱至有點燙手了，這時候再下入凍餃子，這樣不高不低的水溫就能防止餃子相互碰撞而破皮了。3、最後輕輕用鍋鏟在鍋裡攪動幾下，待水開後再倒入一碗冷水繼續加熱，這個環節得加兩次冷水，再煮到三次水開，直到餃子各個都漂浮在水面上了就能撈出來食用啦。


最近有粉絲反饋說看不到我們的文章了，在這裡要提醒大家要將我們設為星標哦，這樣在你需要我的時候就能經常陪伴你啦～

相關焦點

  • 凍餃子,最忌開水下鍋!學會這招,不粘鍋不破皮,和鮮餃子一個味
    ，是他們不會煮罷了，其實凍餃子味道也是不賴的，只要方法對了，那吃著絕對不比鮮餃子差，凍餃子，最忌開水下鍋！學會這招，不粘鍋不破皮，和鮮餃子一個味。頹倬慇煻糑穱繈鞥蝤掖禔禎請呄嬡浪漬軐瑓壁巋窽類刃枊酬繾髲癿檷摐塢櫦遠計琱擳蔐軾焛斂樖渽噦嫼鰻郻齢貵獉
  • 煮餃子,最忌開水下鍋,大廚:多加這一步,餃子鮮嫩多汁不破皮!
    導讀：煮餃子，最忌開水下鍋，大廚：多加這一步，餃子鮮嫩多汁不破皮！很多人在煮餃子的時候都會在水燒開後直接把餃子放入鍋中，如果你這樣做的話，那麼就錯了，做出來的餃子也不可能鮮嫩多汁，破皮是常有的事情，因此我們要記住，煮餃子，最忌開水下鍋！
  • 煮凍餃子時,最忌水開下鍋,記住這3點,鮮香不破皮和現包的一樣
    煮凍餃子時，最忌水開下鍋，記住這3點，鮮香不破皮和現包的一樣現如今，很多人會以速凍餃子作為主食。平時，買上一點在冰箱中存放，早上起來隨時拿出來放在水中煮熟即可，快速又方便，感覺超幸福。或者深夜感到飢餓時煮上一盤，瞬間充滿活力！
  • 煮凍餃子時,最忌水開下鍋,店老闆:牢記住3點,餃子鮮香不破皮
    家裡人都會包很多，還有一些放在冰箱裡，想吃的時候拿出來煮一煮，蒸一蒸，蘸上一些醬料，非常美味。餃子是我們節日常吃的主食之一，平常早餐和晚餐也會做煮水餃，上次去吃早餐，一個賣面的阿姨告訴我，煮凍餃子最忌水開下鍋，而且冷凍的水餃也不要直接下鍋，需要將餃子提前解凍。而且煮餃子不是熱水下鍋，聽取阿姨的建議，自己嘗試了一下，餃子個個飽滿，不會破皮。
  • 煮凍餃子,最忌開水下鍋!牢記4個技巧,餃子不粘鍋不破皮,真香
    凍餃子雖然很方便也很省事，但是在煮的時候，我們是不能直接用熱水去煮的。直接用熱水去煮餃子，煮出來的口感就會特別生硬，裡面的餃子餡會非常難吃，一咬一口硬邦邦的，想想都難受。所以今天我就要給大家說一說，如何正確煮凍餃子，在煮凍餃子的時候，是有幾個技巧的。掌握好我分享的4個技巧，餃子煮出來就和剛包的一樣，還不會粘鍋、也不會破皮，味道真的香。
  • 冷凍餃子怎麼煮?用冷水用開水?教你一招,和現包的一樣好吃
    其實只要弄對煮冷凍餃子的水，就可以輕鬆煮好它了，很多人習慣性開水煮餃子，要知道開水只適合煮鮮水餃，而冷凍水餃不能開水下鍋，區別很大，這一點做錯了，餃子特別容易破皮。也有人用冷水煮冷凍餃子，我嘗試過這種方法，根本沒有必要這麼做，弄不好，餃子還是煮不好。冷凍餃子怎麼煮？用冷水用開水？教你一招，和現包的一樣好吃！
  • 速凍餃子,開水鍋是大錯,餃子館教你一招,不破皮,多點肌肉
    什麼時候做速凍餃子？記住6點鐘，肌肉光滑光滑，不破皮，不粘鍋你好，讀者朋友們，感謝您閱讀我與您分享的美味文章，我想和大家分享的內容是：「水煮速凍餃子，開水鍋是大錯！餃子館教你一招，不破皮，多用肌肉的方法！」
  • 蘿蔔包餃子時,用鹽殺水還是下鍋炒幹?教你1招,味道鮮還不出水
    導語：蘿蔔包餃子時，用鹽殺水還是下鍋炒幹？都不對，教你正確做法蘿蔔非常適合做餡，包餃子、做餡餅都行，在冬天多吃蘿蔔好處多，我家裡囤了許多蘿蔔，想吃了隨手便可做，這次要分享給大家的是用蘿蔔包餃子的做法，蘿蔔搭配上五花肉餡，包好的餃子鮮嫩多汁，口感極其好，蘿蔔包餃子很容易出現水多的情況，餃子易破皮，下鍋會煮成一鍋菜湯，其實大家事先將蘿蔔處理好，便不易出水，有人用鹽殺水，而有的人則選擇下鍋將其炒幹，其實這兩者都不需要
  • 煮餃子,最忌水開下鍋!牢記「3滾3開1加」口訣,餃子筋道不開裂
    導讀：煮餃子，最忌水開下鍋！牢記「3滾3開1加」口訣，餃子筋道不開裂餃子原名叫做「嬌耳」，它是我國醫聖張仲景發明的，它的出現距今已有千年，是一個有著悠久歷史的傳統美食。餃子一直以來都深受眾人的喜愛，而且在人們心中有著很高的地位，逢年過節的時候，餃子必定必不可少。
  • 煮餃子,最忌水開直接下鍋煮,牢記4點,餃子勁道好吃不破皮
    平常也是幾天不吃就饞得慌，好吃不過餃子，這話說的一點都沒錯。餃子好吃，但卻不好做，和面、調餡、包餃子、煮餃子，每一個步驟都非常的關鍵。就拿煮餃子來說，很多人都覺得煮餃子最簡單了，但是煮的時候卻一不小心就會把餃子煮破皮煮露餡。別看煮餃子好像很簡單，其實裡面大有學問。餃子怎麼煮才勁道，才不粘鍋不破皮，都是有技巧的。
  • 青島人吃餃子,鮮的有一套!
    ▽鮁魚餡水餃在咱青島，算是一款歷史最久遠且凝聚著青島傳統風味的水餃。鮁魚餡講究魚肉的新鮮，沙子口產的海捕野生鮁大魚最佳！洗淨並清理內臟後橫刀片下兩片魚肉，剔除兩邊以及中間的一排刺，魚皮朝下，用刀子或者湯匙刮下魚肉備用。魚骨、魚皮、魚血一定要去除的非常乾淨才能保證餡料沒有異味。
  • 煮「速凍餃子」的時候,用開水還是冷水?教你正確方法,餃子不粘鍋不露餡
    我們在煮餃子的時候，都碰到過一個現象，那就是在煮餃子的時候，都會把煮餃子給煮破皮了，這就不好了，破皮的餃子看著就不美觀，尤其是在節假日裡，要是把餃子煮破皮了，這看著就鬧心了，煮餃子的時候，最關鍵的就在於煮餃子時用的水了，小夥伴們，你們知道冬至煮餃子，是熱水下鍋還是冷水下鍋，這是很重要的選擇。
  • 煮速凍餃子,有人用開水煮有人用涼水,都不對,教你正確做法,鮮
    下面我就來教大家煮速凍餃子的正確方法，煮速凍餃子正確做法，1個小技巧，餃子不破皮不露餡跟新包的一樣。大家在煮速凍餃子時只要掌握好了小技巧和普通餃子煮出來的口感是一樣的，煮速凍餃子的時候很多人為了防止出現皮生餡熟的現象都會將餃子涼水下鍋煮，還有的人會將水燒開煮，其實這兩種方法都是不對的。
  • 吃了30年餃子,這種餡的百吃不厭,比白菜餃子鮮,比肉餃子還香
    導語：吃了30年餃子，這種餡的百吃不厭，比白菜餃子鮮，比肉餃子還香大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負
  • 過年吃餃子,這6種蘸料要學會,餃子蘸上會越吃越有味
    「餃子配酒越吃越有」、「吃餃子不配蒜營養會減半」，這些是約定成俗的餃子吃法。除了這些，平時我們吃餃子時，都會配上一碟蘸料，餃子裏上一層蘸料後再吃，不管是水餃還是蒸餃，味道都馬上有了很大的提升，說蘸料是餃子的最佳「伴侶」一點也不為過。餃子為了迎合更多人的口味，一般都會做得淡一點，不會濃油赤醬的，但是眾口難調，作為餃子「伴侶」的蘸料，這時候就可以用來調節餃子的口味。
  • 在煮凍水餃的時候,最忌水沸騰,切記這三點,鮮香不破皮
    在煮凍水餃的時候，最忌開水沸騰，切記這三點，鮮香不破皮，就像現成的水餃。現在，許多人都會用速凍的水餃做主食。一般情況下，買來一點放在冰箱裡，早上起來就把它拿出來放在水裡煮熟就行了，又快又方便，感覺特別幸福。或是在深夜覺得餓的時候煮一盤，瞬間充滿活力！
  • 煮速凍餃子,什麼時候下鍋?記住這6點,筋道爽滑,不破皮不粘鍋
    大家都愛吃餃子館的餃子，都是手工包的不假，但不是現包的，因為根本包不過來。餃子館都是提前包好，放進冰箱裡冷凍，說到底也是速凍餃子，那為啥他們煮的速凍餃子，吃起來就像現包的一樣呢？其實，這還是煮餃子的方法問題，下面我和大家分享一下餃子館煮餃子的技巧，學會後無論是現包餃子還是速凍餃子，都能不破皮不粘鍋，爽滑筋道。
  • 煮凍餃子,水開下鍋是大忌!廚師長:牢記3點,餃子不開裂不破皮
    而很多人煮凍餃子的方法，和煮新鮮餃子的方法一樣，等鍋中的水開了，直接將餃子放入到鍋中煮，其實煮凍餃子，水開下鍋是大忌！因為我看到過不少人煮的凍水餃，等凍水餃煮熟後，鍋中很多餃子都開裂了，而且還有很多餡混合在湯汁中，從而導致煮好的凍餃子一點賣相都沒有。
  • 煮凍餃子,水開再下鍋是錯的,牢記3個技巧,餃子不破皮也不粘鍋
    煮凍餃子，水開再下鍋是錯的，牢記3個技巧，餃子不破皮也不粘鍋餃子在我們的生活中十分常見，尤其是冷凍水餃對於上班族來說，特別方便。本身上班就已經非常累了，到家之後也不想做飯，這個時候如果能煮上一袋速凍水餃，簡單方便省時間，而且味道也不錯，各種餡料任選。
  • 三鮮餃子怎麼調餡才好吃?調料不要亂放,分享做法,餃子鮮香味美
    三鮮餃子很多人搞不懂是哪三鮮，其實它分為肉三鮮和素三鮮，肉三鮮指的是韭菜、豬肉、蝦仁這三種食材做成的餡料，其中素三鮮非常受歡迎，指的是韭菜、雞蛋、蝦皮這三種食材做成的餡料，用它們包成餃子味道鮮美，不輸肉餃子。三鮮餃子主要體現的是一個「鮮」字，若餃子吃著不鮮，那說明做失敗了，調餡沒調好。