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吃！吃！吃！
說起連江傳統美食，你能想到什麼？如果只有糟菜橄欖粉幹？那實在算不上一個合格的連江人。今天就帶你來領略下連江那些都吃過，而且無法忽略的獨特美食！
芋粿，又稱芋頭粿，三角糕，福州方言稱之為wo wei（發四聲，音似臥威）。芋粿是用芋頭絲和米漿混合蒸熟、切三角形後煎炸而成，幾乎每一個早餐店或是早餐攤上都有販售芋粿作為早餐小吃之一。
來一份鼎邊糊或是白粥，來塊芋粿和蝦酥，再就著拌紫菜或是醋蝦米，這就是地道連江人傳統的早餐。
禮餅是連江特有的傳統名點之一。禮餅主要採用肥豬肉,花生,芝麻,梅肉,冬瓜糖以及時令的果仁為餡;以梗米,糯米,麵粉經過揉搓成皮。
在連江，一般去店裡訂做"禮餅"的顧客多為家裡有什麼喜事、大事發生。比如家裡的老人大壽、添丁、閨女出嫁，當然還有家中喬遷新居、蓋新房等等。遇到這種大事的家庭一般一訂就是幾百個甚至更多的"禮餅"，而這些"禮餅"就做為一種"回禮"分送給前來道賀的客人或者親朋好友。
當看米齋這個名詞，可能不少老連江人還想不出這究竟是哪種美食。但一看圖就全都明白了。
連江話中，米齋是念zhie，用本地土話來說，就是糯米包糯米。根據習俗，過年時，連江人會在供桌上擺米齋，祭祀祖先，家門口也會擺。這是給過路的遊魂的；還有就是供土地神、地藏王菩薩時，一般也都會有米齋做供品，一種說法是希望得到神靈保佑，也要保證地下地藏王身邊的小鬼不要來惹事。
在冬至這天，別的地方都吃湯圓，而在連江吃的卻是一種叫做米時的甜食。米時用連江話說，類似於C的發音。
這個「米時」可以說是地方性的獨創，是由米和時組成，米代表是原材料，時則表示按時令做不同的粿類。連江人搓「米時」也稱為「搓圓」，寓意團圓，「米時」則象徵著時來運轉。「粿」表示以稻類製作的食品，尤其以糯米為主，糯米是一種口感甜膩的稻穀，符合連江人嗜甜的口味，所以連江的粿類小吃品種那可是相當多的。
在連江民間的烹飪中，糟是一種調味佐料的佳品。連江人是那麼懂的運用紅糟做菜，著名的紅糟菜是紅糟肉、紅糟魚、紅糟鰻、紅糟雞、紅糟排骨、紅糟田螺……總之只要有紅糟的菜都非常好吃。
你別小看了這糟。紅酒糟糟香濃鬱、色澤鮮紅，是迄今為止烹飪界公認的最穩定的純天然食用色素。它還具有降低膽固醇、降血壓、降血糖及防癌等特殊功能呢。
連江吃的白粿和中國其他地方稱之為年糕的東西很相似。用優質粳米飯舂制而成的白粿，至今仍是連江地區的主食之一。白粿在連江有炒白粿、煮白粿等做法，一般的用肉絲青菜炒，還可以煮成甜食當夜宵，各有各的味道。最常見的做法芥蘭菜炒白粿，白粿與少許肉絲、香菇、蒜苗等一起炒，炒出來的白粿白如玉、清清爽爽。
這裡的鍋邊糊可不是東西燒焦的糊，而是像鍋邊糊類似的形態
盤點了這麼多連江傳統美食，相信很多連江人都吃過，是不是覺得還不夠！
那下面這些味道連江人也一定都吃過，一起看看吧↓↓↓
甜味
連江人炒菜很多菜都放糖，在連江人的味蕾邏輯中，菜可以不鹹，但不能不甜。
糟味
糟肉是連江人愛吃的一道色香味俱全的家常菜，有酒香卻無酒味。
白灼
連江人崇尚清淡，認為原味是最至高無上的美味，尤其是新鮮的海鮮，非白灼或清蒸不可，只有不好的食材，才會用紅燒來處理。
蝦油味
蝦油特有的鹹腥味道，若不是老連江人，估計很難接受這個味道
紅酒
連江人逢年過節，或女人坐月子，或重要宴席，總要備上紅酒。紅酒酒品濃鬱醇香，營養豐富，但喝多易上火，最讓外地人受不了的是，紅酒多是民家自釀，不知酒精度，很多外地人喝了不知不覺就醉了，而且後勁很足。
螃蜞醬
螃蜞醬是連江人愛吃的一種蘸料。螃蜞是一中淡水小型蟹類。把螃蜞洗淨剁碎，加食鹽、砂糖、紅酒糟、高粱酒等調料，醃製數日即成蟛蜞酥。將鹽漬好的好的螃蜞酥放入石磨中，一磨就成了螃蜞醬了。
看完這些「味道」是不是已經忍不住留下口水呢？這又甜又鮮的獨特口味雖然讓部分外鄉人敬而遠之，但卻是連江人走到哪都心念家鄉味道。這些連江家鄉的味道總是讓人回味無窮！
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