牛奶和豆漿是2大國民級早餐飲品，關於兩者誰更有營養的討論也很多，騰訊全民較真微信公眾帳號邀請了雪梨大學營養學專家詳細解析。
對於牛奶和豆漿來說，核心項目就是蛋白質、鈣、磷、鎂和維生素A。牛奶在這幾項上都是大贏家。
而且牛奶的優勢是蛋白質的利用率和大量好吸收的鈣。蛋白質生物價這個概念反映的是食物蛋白質消化吸收後，被機體利用程度的指標，生物價的值越高，表明被機體利用程度越高。
從生物價來看，牛奶確實贏了，這也是為什麼全世界除了母乳之外，哺育寶寶的液體食物幾乎都是牛奶或者牛奶製品，而沒有人提出用豆漿或者豆乳去餵養。它更能保證人體組織的「合成代謝」。從鈣的含量來看，每100ml中牛奶的鈣是豆漿的10倍左右。豆漿裡幾乎不含鈣。
對處於生長發育期的兒童和青少年、需要恢復身體的病人、孕婦和哺乳期的媽媽、需要增肌的人群來說，如果非要二選一，選牛奶會更加符合需求。對於身體健朗每天還堅持一定體力活動，且沒有慢性病的老年人，在合理的飲食情況下選擇牛奶可能更合適，因為老年人肌肉損失率較高且骨質疏鬆的風險大，牛奶的優質蛋白質和鈣都能比較好的糾正這兩個健康風險。
如果日常飲食是頓頓不離肉或海鮮，每天早上還吃雞蛋的話，豆漿比牛奶更加適合，因為再喝牛奶就會進一步加重這種來自動物食物的脂肪和蛋白質的負擔。日常只是偶爾吃肉和蛋，大豆堅果種子經常吃，那麼每天喝杯奶是更好的營養補充方法。
乳糖不耐受的人群要么喝無乳糖的牛奶，要么喝豆漿。尿酸高的兩種都可以選擇。豆漿和牛奶都是低嘌呤的食物，而且對高尿酸的代謝都是有一定好處的。對於吃肉、蛋這種優質蛋白質多且不缺鈣，也沒有快速生長需求的人，顯然是豆漿更合適。一些有糖脂代謝相關慢性疾病的患者，比如2型糖尿病和心血管疾病，豆漿也是更加適合。
內容綜合：蔡賀涓
微信編輯：陸健
【來源：北京新聞廣播】
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