坐船去衝繩(2)—— 宮古島的一日

2021-02-07 大旅行家的故事

｜ 衝繩雪鹽冰淇凌 ｜



雪鹽——這個獲國際大獎的鹽

是全世界含礦物質最多的




品嘗一口灑著雪鹽的冰淇林

細滑的奶油

甜味中融化著雪鹽的絲絲鹹味

閉上眼

便聞見一股來自碧藍太平洋海風的味道

純淨又自由




宮古島的自然地貌是珊瑚礁石灰巖，表面巖石堅硬，但存在無數的小孔，就如海綿一般。海水經過這個天然「過濾裝置」，將海水中所含雜質去除的同時，也將珊瑚中所含的鈣溶進地下海水中。抽取這樣純淨的地下海水，通過獲得專利的瞬間蒸發技術，就得到了粉末狀雪鹽。雖然海水的成分被原原本本地保留了下來，但是鹽卻沒有一點苦味，充分凸顯了食材的美味。






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