秩序創造價值，創造美好生活。本篇是「秩序下的人生智慧」之「吃出長壽」的第三篇，揭開美國200隻猴子「八分飽」長壽試驗的秘密，探討吃得越多死得越快，養生瞎折騰的問題。前兩文分別講了「養腸胃」和「喝水生津」的內容，這一篇講怎樣遵循科學規律，科學地吃，吃出長壽人生。
01 200隻美國猴子「八分飽」試驗
2018年底至2019年初，我國網際網路上突然冒出了眾多「美國200隻猴子實驗」的網文，影響之廣、波及之大世所罕見。而且，這篇文章至今仍在網絡上盛傳。
說的是什麼呢？
大意是說美國科學家做了一個實驗，研究人員將200隻猴子分成兩組：一組猴子不控制飲食，管飽，另外一組嚴格控制飲食，只讓吃七八分飽。10年後，敞開吃的這100隻猴子中，很多體胖多病的猴子，有得脂肪肝、冠心病、高血壓的，100隻猴子死了50隻；而控制飲食的那100隻猴子中，只有12隻死亡。
呵呵，這真是太有趣了。
我知道，科學實驗向來是很嚴謹的。可我查了這裡面的大量文章，都沒有尋見這是美國的哪所大學，或哪所實驗室做的試驗，留下影像記錄沒有呀？都不得而知！
我不敢輕易斷言這試驗，就又繼續查。後來查到一個更搞笑的。
一篇帖子居然說這個試驗是在「郭華山」做的。
可「郭華山」在哪兒呢？它在中國的「水簾洞」景區，那裡也有很多的猴子。
美國做了那麼一個轟動天下的試驗，真的不留下任何可供人們查詢得著的蹤跡嗎？
關於猴子的試驗，美國還真做了幾個，而且美國人還真的喜歡用猴子做試驗。
耶魯大學心理學家勞裡·桑託斯與經濟學家一起，把7隻猴子（3雄4雌）關進一個大籠子裡，做了個關於猴子財富分配消費行為的實驗。
美國心理學會前會長亨利·哈洛做過著名的「恆河猴實驗」，將從幼年起就被隔離的母恆河猴放入群體後，發現其無法融入猴群進而無法受孕。人工受孕產下的小猴，也被其殘酷咬死。
這些試驗都有據可查。可是，200猴試驗，卻查不出任何出處，突然間就神秘地冒了出來，而且到處都是。
02 明尼蘇達「飢餓試驗」告訴你不要亂減肥
這裡還要說美國的另一個著名的試驗。
1944年，美國明尼蘇達大學的流行病學家安塞爾·凱斯博士從400多個志願者中，挑選了32個身心健康的青年男性進行飢餓試驗。第一階段是12周的控制期，每天可以吃到熱量3200卡路裡左右的食物。第二階段是長達24周的挨餓期，只能進食大概1600卡路裡的食品。
試驗結果是，在控制期，這些人感到又冷又累，大量掉頭髮，經常暈眩，常常脾氣暴躁。而且，所有人都出現肌肉萎縮，浮腫，貧血，並患上精神類病症。
三個月的恢復期結束時，很多人沒有回到試驗前的狀態，有的甚至因為如影隨形的飢餓感開始暴飲暴食。
顯然，試驗期的「飢餓感」已刻入骨髓，在無形間被放大了。
03 養生最忌瞎折騰
講這些故事並不是要否認「八分飽」的說法。而是說我們要嚴謹，要科學判定，而不是像某一些人那樣，去附會，甚至生生弄出一個試驗來。
那麼，究竟應該怎麼吃飯呢？我們天天吃飯，少的也吃了幾年、十幾年了，多的吃了幾十年，還不知道怎麼吃飯嗎？
也許，我們中的一部分人，可能還真的不知道怎麼吃飯。
其實，還是我們老祖宗最有智慧的，孔子不是有「食不厭精，膾不厭細」的說法嗎。
早在公元前1649年，中國就出了一個偉人伊尹，他生於夏末商初，被稱為「中華廚神」，活了100歲。
偉人毛澤東對他的評價很高，說「伊尹之道德、學問、經濟事功俱全，可法。」
2015年4月9日，《清華大學藏戰國竹簡（伍）》公布，裡面有一篇剛剛在2020年6月23日入選第六批《國家珍貴古籍名錄》的文章，叫《湯處於湯丘》，裡面就記載了一句伊尹說過的話：「（古之聖人）食時不嗜珍，五味皆哉，不有所傺。」
意思是說聖人吃飯不愛好珍饈，各種味道都吃，沒有特殊專一的偏好。
看看，這就是百歲廚神的觀點：不嗜珍，五味皆哉。
而可笑的是一些現代人。比如2019年11月11日在麗江去世的自然療法大師林海峰，他認為大眾應該斷食絕食排毒養生，每天只需要喝8杯西芹、胡蘿蔔、黃瓜等榨成的果蔬汁。結果，幾顆紅棗就把脆弱的他給「毒」倒了。
杭州虎跑寺，弘一法師李叔同曾到那兒去斷食辟穀。他被稱作通才和奇才的，寫下「長亭外，古道邊」名篇，至今傳響不止。
不過，我觀其《斷食日誌》，似其辟穀有諸多不妙之處。
比如，「斷食初期改食冷生水，漸次加多」，「飲冷水三杯」等。
斷食第一日，就已讓他受不了了，清晨八時就「手足乏力，頭微暈」「腦力漸衰，眼手不靈，寫日記時有誤字，多遺忘」。
第二天他餓得實在受不了，「飲冷水甚多」。第四日「小便後尿管微痛，因飲水太多之故」……
這樣，本來身體很正常的，生生要辟穀，還飲大量冷水，給腸胃折騰出許多的不正常來。
李叔同61歲就去世了，或許與此有關吧。
我們的老祖宗早已留下了很多養生之道，比如被稱作「醫之始祖」的《黃帝內經》就說，「日中而陽氣隆，日西而陽氣虛。」
所以早飯可飽，午飯則「過午不食」。
又說，「瓜果生冷諸物，亦當慎。胃喜暖，暖則散，冷則凝，凝則胃先受傷，脾即不運」等。
李叔同辟穀喝冷水，又生吃瓜果等，是不是有違「內經」之道呢？
我有一個朋友兼同事，本來身體就瘦小呀，可她還要減肥。在朋友圈，她曬自己減肥的成效，一周可以減一、兩公斤雲。
某一天，她突然不再曬朋友圈了，後來才得知，她在醫院查出了癌。讓人嘆息不已。
04 均衡協調是飲食長壽之道
秩序論有一個「均衡協調原理」，就是說什麼都要講究均衡與協調，不要暴飲暴食，不要偏重一方。
人體呀，是一個功能特別奇妙的生命體，它需要各種各樣的營養成份和微量元素，你偏重於一種或幾種，又怎麼滿足得了其繁雜的需要呢？
冷熱均衡，寒熱協調，如藥王孫思邈就說：「春少酸增甘，夏少苦增辛，秋少辛增酸，冬少鹹增苦，四季少甘增鹹。」飲食得搭配著來呀。
抱樸子葛洪也講究均衡協調，他說：「熱食傷骨，冷食傷肺，熱毋灼唇，冷毋冰齒。」所以，飲食不要過熱也不要過冷。
清代有一個很出名的養生大師叫曹廷棟。在那個醫療水平較低的年代，他靠養生活了86歲。他專門寫了一部養生書籍叫《老老恆言》，是真正的養生專家。
秩序論說，「元素越多越混沌」，你吃得多了，攝入的食量多，種類多，當然就會加劇體內的混沌。「混沌熵增」，對身體又有什麼好處呢？
這就是很多現代人養生所說的「八分飽」。
我們的老祖宗其實早就說過「八分飽」的道理，《道德經》說「五味令人口爽」。「爽」不是爽快、舒服的意思，而是指「失」，「失去正味」的「失」。所以，要分開來分頓吃，各有各的味道。這對嘴巴有好處，對腸胃也有好處。
曹廷棟說：「勿極飢而食，食不過飽；勿極渴而飲，飲不過多。」這與《抱樸子》說的「食慾數而少，不欲頓而多」是同樣的道理。
再來看國外的研究，少吃可以長壽的試驗倒是比較多。
自上世紀30年代始，以蠕蟲、蒼蠅、小鼠和猴子為對象做過實驗，尤其是1935年那場小白鼠實驗，讓小白鼠節食30%後，其壽命反而更長。
美國國立衰老研究所（NIA）科學家茱莉·馬蒂森和她的同事對多項研究結果進行綜合分析後認為，比正常進食少的猴子，死亡率，相應的就更長壽了。
威斯康星大學科學家經過長期觀察後也發現，吃得少的猴子外表更年輕，身體更健康，癌症和心臟病發病率降低50%以上。
孟子說：「生於憂患，死於安樂」，在均衡協調的情況下，要讓細胞保持一定的「飢餓感」「危機感」，從而讓細胞更有活力，生命力更旺盛。這正是秩序論「危機進化律」所闡釋的原理。
吃得越多，死得越快，這是說吃得多了會加重腸胃的負擔，還加重內臟的負擔，加快身體的新陳代謝，當然器官就損壞得快。器官壞得快，是不是死得快呢?
要想吃得健康、吃出長壽，「八分飽」之外，還是順其自然的好。
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