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水東芥菜
「水東芥菜」在廣東省內享有盛名。為了使這一品牌產生更好的效應，真正讓農民增收，電白縣想方設法在銷售渠道水東芥菜，廣東省電白縣特產，中國國家地理標誌產品。因產於該縣水東鎮彭村周邊地區而得名，也叫「彭村芥菜」。因特殊的品種和地理氣候條件，水東芥菜具有爽脆可口、質嫩無渣、鮮甜味美、生產量小的特點，在市場上非常-，屬於高檔蔬菜，在中國國內市場和國際市場都有良好的聲譽。電白縣位於廣東省西南部，地處南海之濱，屬亞熱帶季風氣候，光……[詳細]
白糖罌荔枝
白糖罌又名蜂糖罌，主產廣東省茂名市的高州、電白，是廣東省早熟的優質品種。葉片薄，邊緣有皺紋 ，葉色較淡，2月中旬開花，5月下旬成熟上市。一般植後3年可掛果，較豐產穩產。果穗成球，單果重21--34克,果歪形或短歪心形，果頂渾園，果肩一邊平一邊斜，果皮薄，鮮紅色，龜裂片部份平滑，果肉白臘色，肉質清甜，汁多，肉厚核小，種子中大，也有小核，可食率70.0--79.2%，可溶性固形物17.7--19.5%，100ml果汁中含……[詳細]
電白紅心鴨蛋
電白紅心鴨蛋紅心鴨蛋是電白縣沿海地區放養在海灘的麻鴨食海灘的魚、蝦、沙蟲、螃蟹、海草、茵藻等天然食物所產下的蛋。該鴨蛋蛋體肥碩，蛋黃呈深橙紅色，鮮蛋煮熟後，蛋黃香味濃鬱，蛋白略帶韌性，柔滑可口，富含蛋白質、十六種胺基酸和鈣、鋅等多種微量元素，營養十分豐富。每當人們食到色香味俱佳的紅心鴨蛋時，自然會想到紅心鴨蛋的主要生產基地—廣東電白縣旦場鎮。旦場本地田鴨所產的紅心鴨蛋久負盛名，早在明朝萬曆年間已成為朝廷貢品，譽滿神州……[詳細]
小耳花豬
小耳花豬電白小耳花豬屬華南型小耳花豬，是優良的地方豬品種，該豬具有早熟易肥、皮薄肉嫩、肉質味道鮮美、性情溫順、易管理、適應性強、繁殖力強、耐粗飼等優良特性，是經濟雜交的理想母本。母豬與外來公豬雜交，其後代均具有父母品種的優良特性，表現出較強的適應性和較高的生產性能，在保持本地品種早熟、抗病力強性狀外，還具有增重快、體型大、瘦肉多、屠宰率高、耐粗飼等優點。……[詳細]
尖椒
尖椒電白縣盛產尖椒，面積5000畝，產量3萬噸，主要分布在林頭、大衙、下垌、觀珠、沙瑯、黃嶺、旦埸等鎮。每年10月至次年4月上市，每公斤價格1元左右。……[詳細]
園椒
園椒電白縣有園椒3000畝，產量1萬噸，主要分布在林頭、大衙、觀珠、沙瑯、那霍、麻崗、旦埸等鎮。每年10月至次年4月上市，每公斤價格0.6~0.8元。……[詳細]
電白清煮花蟹
電白人吃花蟹，其吃法特別之處是清煮。方法是將花蟹洗淨，整個放於鍋中蓋好，不下水，慢火煮，聞到香味即可吃。這樣的蟹保持了其本身的風味，因此特別可口。食花蟹少不了以甜醋作配味，因為蟹中有一種寄生菌，遇醋即死。市區花蟹價格一般每公斤10～30元，每年夏秋兩季最便宜，若逢大潮汐即聞市場叫賣花蟹聲。各酒家均有清煮花蟹出售。……[詳細]
白臘荔枝
又名電白白臘，是廣東省早熟的名優品種，主產茂名的高州、電白等縣市，葉面有光澤，有蠟層，葉脈明顯。在3月上旬開花，花序較大，花朵密集，6月上中旬成熟上市。一般植後三年掛果，較豐產，平均單果重19.3--29.8克，近心形或卵園形，果頂鈍，果肩平而一邊斜，果皮鮮紅色，薄而軟，龜裂片突起，裂紋明暗顯，果肉白臘色，肉質清甜，汁多，肉厚核小，有特殊香，種子中等大。可食率69.8--83.7%，可溶性固形物17.2--20.4%……[詳細]
白蠟
白蠟又名電白白蠟,白蠟子。是廣東早熟優質品種之一,主產區為電白、高州,該品種果大平均單果重24.8克,可食率72%;果實心形或卵圓形，果頂鈍，果肩平一微斜，梗粗且直；果皮薄軟，紅色，龜裂片凸起，裂，裂片峰鈍，部分尖銳；果肉白蠟色，爽脆清甜；含可溶固形物17.2%--20.4%。100毫長果汗含維生素C30毫克，酸0.1克，品質優。種子中等大，焦核25%--30%。在我縣是2月下旬至3月上旬開花，5月下旬六月上旬果熟。……[詳細]
嶺門鎮大榜金鉤蝦
嶺門鎮：「大榜金鉤」蝦。……[詳細]
電白白臘
又名電白白臘，是廣東省早熟的名優品種，主產茂名的高州、電白等縣市，葉面有光澤，有蠟層，葉脈明顯。在3月上旬開花，花序較大，花朵密集，6月上中旬成熟上市。一般植後三年掛果，較豐產，平均單果重19.3--29.8克，近心形或卵園形，果頂鈍，果肩平而一邊斜，果皮鮮紅色，薄而軟，龜裂片突起，裂紋明暗顯，果肉白臘色，肉質清甜，汁多，肉厚核小，有特殊香，種子中等大。可食率69.8--83.7%，可溶性固形物17.2--20.4%……[詳細]
電白花生
電白花生是廣東省茂名市電白縣的經濟作物之一，花生大面積種植於以林頭鎮為中心的花生種植區，主要用於榨油。電白花生油是廣東最受群眾歡迎的食用油之一。花生果經加工可製成美味副食。 電白花生的營養價值之高，就連被稱為高級營養品的一些動物性食品，如雞蛋、牛奶、肉類等，在花生面前也甘拜下風。花生的產熱量高於肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%。其他如蛋白質，核蛋素，鈣，磷，鐵等也都比牛奶、肉、蛋為高。花生中還含有A、B、E、K等……[詳細]
電城魚炸
時下各地美食眾多，各具特色。電白縣電城鎮的特時下各地美食眾多，各具特色。電白縣電城鎮的特是誰，要是到了電城，都要吃香脆爽口的魚炸。電城瀕臨大海，居民有吃魚的嗜好，並且講究烹調方法。魚炸，便是民間的一種美味小吃。魚炸的原料是鮮魚和米粉。米粉倒入一隻有釉底的圓缽裡，注入一些開水，稍為攪和，再加冷水，調成糊狀，以不稀不稠為好。此時，將花生油倒入灶面鐵鑊，燒水將油煮沸，用筷子夾來魚片往缽裡糊上米糊，入鑊油炸。在煎炸中，要將魚……[詳細]
紅心鴨蛋
紅心鴨蛋是電白縣沿海地區放養在海灘的麻鴨食海灘的魚、蝦、沙蟲、螃蟹、海草、茵藻等天然食物所產下的蛋。該鴨蛋蛋體肥碩，蛋黃呈深橙紅色，鮮蛋煮熟後，蛋黃香味濃鬱，蛋白略帶韌性，柔滑可口，富含蛋白質、十六種胺基酸和鈣、鋅等多種微量元素，營養十分豐富。 已建成紅心鴨蛋生產基地，年產量達10800噸。正紅牌紅心鴨蛋是茂名市十大農業品牌，2003年榮獲廣東省名牌產品稱號。……[詳細]
海馬瑤柱粥
走馬粵西電白,其豐富多彩的夜生活令人眼花繚亂，而茂名人有吃宵夜的習慣。其中電白的「海馬」瑤柱粥味道清香爽口，令人擊掌叫絕。「海馬」瑤柱粥中選用的「海馬」，是海蟹中的一種爬行動物，俗名白蝥蟹。個體小，形像螃蟹，在適應它環境的海灘裡繁殖，棲息在潔白的沙灘洞穴裡，性癖幽居，日息夜遊，群居鬥毆殘殺，在茂名市電城鎮蓮頭前海村一帶海灘盛產這種稀有海灘動物。由於這種海蟹難養，沒有養殖的環境，產量極少，且難以捕捉。別看它個子小，可它……[詳細]
電白鹹蝦醬
電白鹹蝦醬現在來談談鹹蝦的製作方法：鹹蝦醬是電白沿海的特產，過去水東的「九八行」專做省港澳生意，每逢毛蝦仔豐收的季節，這些行業看準外地人愛食鹹蝦醬餓信息，專門派人到海邊收購沒，毛蝦製作鹹蝦醬，用特大的杉木桶從輪船運往江門、廣州、香港等地出售，深受客商們的青睞，利潤也豐厚。製作鹹蝦醬的工場，一般人是不敢靠近的，臭氣燻天，令人作嘔。且看工人如何製作：先將收購回來的鮮毛蝦放置於一個長方形的水泥池裡，隔夜後聞到臭味了，工人們……[詳細]
水東白斬雞
「水東白斬雞」有許多故事。據說，曾任-廣東省政府主席的陳濟棠，民國初年駐軍水東，他和莫五姑的婚戀，就是「水東白斬雞」為媒：在水東雞飯檔相識，在水東雞飯檔0，其婚宴也特請水東雞飯檔師傅主廚，宴席上以水東白斬雞為主菜，還有炒雞、燜雞、燉雞、炸子雞……，人稱「百雞宴」。國民-總統李宗仁同「水東白斬雞」也有一段緣。民國初年，李宗仁還是個連長，駐紮在水東。他對水東白斬雞嗜之如命，幾乎每晚都要去白斬雞檔吃夜宵。一九六五年，經過半……[詳細]
水東鴨粥
水東鴨粥是茂名的一道特色招牌菜，別說茂名人、電白人，即使廣州、深圳的客人到水東吃過鴨粥後，也讚賞不已。正宗的水東鴨粥店經營品種十分簡單，常常只提供粥、鴨和涼拌蔬菜，生意卻能長盛不衰。要到底什麼令它這麼吸引人？答案當然是——因為好吃。 據行家指點，鴨粥之所以煮得好吃，全仗一鍋好湯。選鄉下四五個月大的足水鸕鴨，煮沸大鍋清水後將火調微，加上北芪、黨參等溫補藥材，將十幾隻處理好的光鴨下鍋，完全靠水溫慢慢地將鴨浸熟。然後將鴨起……[詳細]
鹹蝦醬
鹹蝦醬是電白沿海的特產，過去水東的「九八行」專做省港澳生意，每逢毛蝦仔豐收的季節，這些行業看準外地人愛食鹹蝦醬餓信息，專門派人到海邊收購沒，毛蝦製作鹹蝦醬，用特大的杉木桶從輪船運往江門、廣州、香港等地出售，深受客商們的青睞，利潤也豐厚。製作鹹蝦醬的工場，一般人是不敢靠近的，臭氣燻天，令人作嘔。且看工人如何製作：先將收購回來的鮮毛蝦放置於一個長方形的水泥池裡，隔夜後聞到臭味了，工人們就穿上長筒膠鞋走進池裡來回亂踩亂踏，……[詳細]
「海馬」瑤柱粥
「海馬」瑤柱粥走馬粵西電白,其豐富多彩的夜生活令人眼花繚亂，而茂名人有吃宵夜的習慣。其中電白的「海馬」瑤柱粥味道清香爽口，令人擊掌叫絕。「海馬」瑤柱粥中選用的「海馬」，是海蟹中的一種爬行動物，俗名白蝥蟹。個體小，形像螃蟹，在適應它環境的海灘裡繁殖，棲息在潔白的沙灘洞穴裡，性癖幽居，日息夜遊，群居鬥毆殘殺，在茂名市電城鎮蓮頭前海村一帶海灘盛產這種稀有海灘動物。由於這種海蟹難養，沒有養殖的環境，產量極少，且難以捕捉。別看……[詳細]
其實，電白美食很多……本期推介就先到這啦，下期精彩繼續……
猜一猜
題目：一個靚女，花8元買了只兔，以9元賣出去。再花10元買回來、再以11元在賣出去。請問她賺了多錢？
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