為了尋找中國最美味的生蠔，今天我們從青島驅車東行，來到中國生蠔故鄉——威海乳山。巨大的拖拉機牽引著木船入海，然後這一葉木舟便需要來回航行五個多小時運回我們的乳山生蠔。
大馬力拖拉機牽引木船出海
生蠔從海上帶回來是滿身泥垢的，要先後要經過兩道程序清洗才能變成一個靚麗的生蠔寶寶，然後再被運往全國各地的消費者手中。
剛運回來的泥寶寶
清理外殼上的泥垢
乍現靚麗模樣
乳山生蠔個大飽滿，鮮嫩肥美。吃生蠔您要挑對時間，選對時節。從秋末到來年初春都是吃生蠔的上佳時段，過了這個時段，生蠔無論是個頭還是口感都會下降很多。
冬季的乳山生蠔個頭碩大 肉質肥美
吃生蠔呢，選對烹飪方式也是關鍵。通常蒸要比煮更能保存生蠔的鮮嫩口感。蒸的過程黃爸爸要提醒您：冷水上汽煮三分鐘，然後燜一分鐘。這樣能最大限度的保證生蠔的鮮嫩度。
冷水慢蒸3分鐘，再燜一分鐘
飽滿如元寶般的生蠔惹人垂涎
你學會了嗎？