有人稱天津市美食集散地，這話一點都不過分，天津人對吃是特別在意，「緊活不緊飯」，對天津人來說吃是天大的事，「民以食為天」，天津由於特殊的地理位置和悠久的歷史，特色美食特別多，有很多老字號的飯館，依然充滿生氣，在激烈的餐飲競爭市場中佔有一席之地。
天津這家名叫「惠賓飯莊」的飯館是老字號的國營飯店，老天津人肯定都對它很熟悉，這家店位於河北區的中山路，很多天津人小的時候都在這裡吃過飯。天津人的口味較重，現在很多美食並不受老天津人喜歡，而這裡每一道菜都能勾起老天津人小時候美好的回憶，因此如今這裡就餐的大多都是中老年人，他們已經習慣了這裡的口味。
這家飯店的菜單上幾乎都是老天津的特色美食，其中八珍豆腐是店裡的招牌菜，憑著這道招牌菜引來了很多老天津的老食客。八珍豆腐一是一道食材豐富，烹製過程較為複雜的菜品，想要做得好，首先食材要準備的齊全，其次烹飪過程要一絲不苟，任何一個環節出了差錯，這道菜味道就會大大折扣。
這道菜做的是不是好吃，就看豆腐的味道，豆腐要將所有八珍的鮮味吸收其中，集各種滋味於一身，達到這種狀態，這道八珍豆腐才是最棒的，這家店做的八珍豆腐一致得到天津人的認可。吃到嘴裡有爆漿的感覺，所有的鮮味融入一體。吃一口就停不下來。
這八珍豆腐的顏色也非常誘人，各種珍饈美味都匯集其中，這家40多年的國營飯店做的這份八珍豆腐定價是52塊錢，有的人說有點貴，有的人說價格公道，每個人有自己的衡量標準，不過這樣的價格吃到這種品質的八珍豆腐，應該算是性價比較高吧，不知道你有沒有到這家飯店就餐的經歷呢？