同仁堂賣咖啡,東阿阿膠賣「阿膠+」跨界新品 老字號紛紛瞄準年輕人...

2020-12-23 騰訊網

近期引起社會關注的同仁堂知嘛健康店。受訪者供圖

東阿阿膠公司近期推出了「阿膠酸奶」、「阿膠奶茶杯」等跨界新品。

受訪者供圖

提起同仁堂，大家印象裡可能還是那個古色古香的百年中藥老字號，但實際上其已逐漸在向年輕人靠近。

近期，北京同仁堂集團旗下的同仁堂知嘛健康壹號店，店內除傳統的問診抓藥外，還出售咖啡、麵包，也可用半自助的方式選購健康食材等。這引起了眾多消費者的關注和討論。業內人士指出，當下年輕人愛養生已經晉升為一大趨勢和商機，推動了不少企業甚至是產業的轉型升級，老字號正是瞄準這一商機。

咖啡裡放藥材，酸奶裡加阿膠

據了解，同仁堂知嘛健康壹號店細分了咖啡和麵包、中式滋補湯、養生粥、藥食零售4個區。與其他普通門店不同，該店的產品主打「養生」、「滋補」，例如在咖啡中加入草本、植本元素；其燉湯包括沙參玉竹燉烏雞、茯苓薏米陳皮燉老鴨、蘆根荷葉山藥龍骨湯、綠豆海帶菌菇赤肉湯這4款，從食材的選擇上就已經指向健康滋補。

「給我來杯板藍根味的卡布奇諾」、「給我來杯美式加點人參」……網友們紛紛對其產品味道表示好奇，並稱其為「養生聖地」；不少人都表示「有機會可以去打卡一下」。不過也有網友認為這家店會發展成為網紅店，很多人只是圖新鮮才去，並不是真正喜歡其產品。

據悉早在2014年，同仁堂就把新零售納入了未來版圖。但直到去年1月，同仁堂知嘛健康零號店才在北京大興區推出；去年10月，壹號店在北京朝陽區雙井開業。

瞄準「混搭養生」產品的不只是同仁堂，東阿阿膠股份有限公司近期也推出了「阿膠酸奶」、「阿膠+葛根粉」、「阿膠奶茶杯」等跨界新品，並在重慶舉行品嘗會。東阿阿膠方面表示，接下來，將有更多「阿膠+」其他食材的跨界混搭食品面向市場，給熱愛養生的年輕人更多選擇。

年輕人正積極加入「養生大軍」

無論是枸杞咖啡、參片茶飲，還是阿膠酸奶、阿膠咖啡，都是年輕人養生理念催生的產品。

最近在綜藝節目中，寧靜邊練習跳舞邊喝自製的養生奶茶的片段火了。在登上熱搜後，寧靜也發微博推薦了自製的養生奶茶——冬蟲夏草奶茶。實際上這類養生飲品在市面上越來越多，2019年成立的「椿風茶飲」，就針對年輕白領推出了蜂王漿熬夜大補水、青汁刮油水等。

CBNData發布的《年輕人養生消費趨勢報告》（以下簡稱「報告」）顯示，我國半數以上的90後有脫髮、掉發、視力減弱的困擾，同時約有四成90後有肥胖、運動能力下降的情況，還有三成出現了免疫力下降的問題。

加上受今年疫情影響，消費者的健康理念全面升級，年輕人不再只是注重美食、服飾、電子、娛樂等方面，而是更多地關注與健康、養生強相關的產品。根據報告，目前九成以上90後已有養生意識，超半數90後已經走在養生的路上。

CBNData聯合阿里健康、天貓家電共同發布的《新食尚主義》報告顯示，傳統滋補品連續兩年增速超過20%；近3年來，90後已成為線上購買傳統滋補營養品的中堅力量。

廣州的90後消費者楊小姐表示，她在近幾年已經注重養生，平時在家用藥材煲湯，每個月有一筆支出是花在購買滋補品和保養品上面。

輕便養生、花式混搭成新趨勢

儘管年輕人愛養生，但其養生方式已經與上一輩大不相同，呈現出隨時隨地、花式混搭等特點。

例如，當代年輕人生活節奏快、追求高效率，在養生這件事上也不例外。相比於傳統需要蒸、煮、燉、熬才能食用的養生食材，年輕人更青睞「開袋即食」的滋補營養品。

以即食燕窩為例，去年公布的《天貓即食燕窩行業發展趨勢洞察》數據顯示，近幾年線上即食燕窩在天貓呈爆發式增長，2018年交易規模較2015年提升約6倍，2017年交易規模同比增速高達186%，2018年高速增長態勢仍在保持。其中，85後和90後為消費主力，人數佔比和金融貢獻接近六成，也讓小仙燉、燕之屋等即食燕窩品牌迅速成長。

當然，老品牌也在這方面進行了布局。今年4月，東阿阿膠又推出了一款可增強免疫力的新品——「健康小金條」東阿阿膠粉，利用低溫真空連續乾燥技術，將傳統阿膠塊變成阿膠粉，小袋的獨立包裝，不僅方便攜帶，利於保存，還能即衝即溶，並能與其他多種飲品混合衝調。

信息時報記者了解到，許多傳統醫藥滋補品牌以及零食品牌也推出過此類養生產品，例如老字號方回春堂、胡慶餘堂、潘高壽等藥企推出的獨立包裝的黑芝麻丸；零食巨頭三隻松鼠推出的滋補零食紅棗枸杞丸、紅豆薏仁丸等，都呼應了年輕人「朋克養生」的口號。

此外，養生食材的跨界混搭為年輕人帶來了更多元、更有層次的食用體驗。將紅豆加入蛋白粉、奶茶味的代餐奶昔等，都是年輕人才會選擇的產品。

中國食品產業分析師朱丹蓬表示，年輕人對於養生同樣非常注重，但他們選擇的載體、模式以及產品不一樣，隨著養生年齡的低齡化和養生的提前化，整個養生市場更加得到企業的重視。除了同仁堂這種老字號，最近這幾年像湯臣倍健、合生元、澳優、飛鶴等企業也都在布局保健品，原因就在於年輕養生消費市場崛起。

文章來源：信息時報

作者：信息時報記者 劉芳

原標題：《同仁堂賣咖啡，東阿阿膠賣「阿膠+」跨界新品 老字號紛紛瞄準年輕人市場 》

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