你能想到的
最負盛名的常州美食有哪些？
以下美食應該能排上號
大家能叫出它們的名字嗎？
它們出自10個老師傅之手
本周他們受到了表彰
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9月17日下午，
2020「因食而美·幸福常州」
——「食美常州」品牌提升大會盛大舉行
作為連續8年舉辦的
「唱響常州菜」系列活動
本次會議對評選出的10名
2020年度「常州老師傅」美食工匠
進行了表彰
副市長、市政府秘書長杭勇為他們頒獎
嚴格的評定標準：
在常州餐行業工作滿40年以上、
在市級以上烹飪大賽中獲得2次以上榮譽、
在本行業有較高的知名度和影響力、
具有高級（含高級）以上職稱、
在餐飲行業本工種一線工作者
下面來認識一下
這10名德高望重、德藝雙馨的
常州「老師傅」美食工匠
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（不想看文字，可直接觀看視頻）
陸青萍大師，從事餐飲43年，特級廚師。從業期間為西哈努克親王、李鵬、朱鎔基、唐家璇等黨和國家領導人服務，為常州的烹飪行業培養了大批的人才和技術骨幹，被常州市評為「優秀人物」「優秀師傅」等榮譽稱號，多次參加省市局美食評比活動，還特別參與了江蘇省第四屆技能狀元大賽評委工作。
周文榮大師，從事餐飲50年，高級技師，亞洲十大名廚，中國烹飪大師名人堂導師，2019年成立周文榮技能大師工作室。2000年初臨危受命擔任常州飯店總經理，他從建章立制入手，克服重重困難使一個瀕臨倒閉的企業出現了轉機，後來周大師充分發揮品牌效應，相繼滾動發展6家高、中檔連鎖經營企業，為社會提供千餘名的就業崗位，取得了很好的經濟效益和社會效益。多年來周大師培養的徒弟有120多名，為各地餐飲發展起到了積極模範帶頭作用。
陸仁興大師，從事餐飲43年，特級廚師。1980年開始在常州興隆園菜館工作，1993年至今擔任常州市三鮮美食城董事長。陸仁興大師為常州菜的發展和傳承傾注了巨大精力，他認為常州菜源於淮揚又超越淮揚，選料廣泛，集東西南北物產之精華，製作精細，善於造型、四季有別，注重火功，講究滑嫩爽脆與酥爛脫骨，具有傳統性包容性和時代性，常州菜充分體現了傳統文明與現代文明。
朱順才大師，從事餐飲46年，高級技師，「天目湖」牌砂鍋魚頭創始人，被江蘇省人事廳、江蘇省旅遊局評為「先進工作者」。朱大師創製的「天目湖」牌砂鍋魚頭在淮揚名菜獨樹一幟，聞名海內外。受到鄧小平、江澤民、朱鎔基、楊尚昆、萬裡、胡錦濤等黨和國家領導人的讚譽，小魚頭拉動大產業，為溧陽旅遊業的發展做出了突出貢獻。
戴國文大師，從事餐飲40年，高級技師。1971年在金壇縣飲食服務工作工作，1992年其創作的菜餚《香蕉排骨》被常州市首屆美食節評為常州名菜，主持研發創新《長蕩湖八仙宴》，被中國烹飪協會授予《中國名宴》，湖鮮美食節，連續舉辦五年，培育了長蕩湖餐飲集聚區，做出了特殊貢獻，被政府授予特殊貢獻獎。
段志豪大師，從事餐飲42年，高級技師。1979年進入常州市外事辦下屬常州市小營前招待所膳食科工作，2008年參與和籌備在北京釣魚臺國賓館舉辦的迎奧運海峽兩岸烹飪文化交流和比賽活動，從業期間，創造了青峰灌湯魚圓、桂棗冰糖蹄、蟹粉珍珠丸等原創菜餚，同時還培養了一大批餐飲行業的廚師骨幹人才。
惲盤方大師，從事餐飲45年，特級廚師。常州銀絲面非遺傳承人，從小對銀絲面情有獨鍾，當年得到劉銀根製作銀絲面的相關工藝、技術的傾力相授，2010年申請「惲記」銀絲面商標，2016年榮獲「江蘇老字號」企業稱號，全市50多家直營連鎖店生意紅火，顧客盈門。獲得江蘇省先進工作者、中國常州名點傳承人等榮譽。
徐永慶大師，從事餐飲47年，高級技師。1973年在常州飲服公司所屬飯店工作，1988年下海經商至今，創辦了錦海國際大酒店、九重天大飯店等知名酒店。幾十年從業經歷，徐大師堅持不斷學習、不斷創新。獲得常州菜傳承人，改革開放四十年傑出貢獻獎，常州市餐飲業傑出貢獻大師等榮譽。
吳小成大師，從事餐飲41年，高級技師。1980年開始參加工作，後進入教育體系在武進西林職高、武進職業教育中心學校任烹飪教師，36年來為社會培養近千名廚師，專注烹飪學術研究，自編教材，長期為武進地區各事業單位餐飲從業人員的職稱評定、職級晉升提供培訓與指導，2013年榮獲「中國名廚白金獎」，2017年獲「江蘇好廚師」榮譽。
應建平大師 ，從事餐飲41年，高級技師。2013年至今擔任迎桂饅頭餐飲有限公司技術總監。40餘年應大師一直從事點心工作，在工作中辛勤勞動，刻苦鑽研，多次被評為市外事旅遊系統先進工作者、常州賓館先進工作者。2013年獲得江蘇省十佳麵點師稱號，2016年入選江蘇省烹飪大師名錄，2017年榮獲「江蘇工匠」。
活動現場
「常州老師傅」 美食工匠
展示了他們製作的精美菜餚
不僅讓大家看到
常州餐飲百花齊放的豐碩成果
更是彰顯常州美食
薪火相傳的文化內涵
另外，活動還對抗擊疫情餐飲行業優秀企業、先進個人，2020年「常州市樣板廚房」示範單位、創建單位進行了表彰。
抗擊疫情餐飲行業先進個人（部分代表）
常州凱虹四季酒店董事長 李文中
常州德潤大酒店總經理 錢亞萍
常州紅葉大酒店總經理 沈金芳
常州金海悅公館大酒店總經理 蔣麗華
常州市肥牛餐飲管理有限公司董事長 邱 峰
江蘇御錦天酒店管理有限公司行政總監 朱佩莉
常州馬哥孛羅酒店有限公司政府事務總監 朱 莎
常州市豐奕園林酒店總經理 徐 棋
常州羅溪金寶大酒店董事長 李 震
常州魏村常恆大酒店董事長 黃建琴
抗擊疫情餐飲行業優秀企業（34家）
常州福記餐飲投資管理有限公司
常州揚子餐飲管理有限公司
常州麗華快餐集團有限公司
江蘇膳坊有限公司
江蘇園外園食品有限公司
天寧區天寧金水岸禧瑞都大飯店
常州飯店有限公司
溧陽市新華廚大酒店有限公司
江蘇天目湖賓館有限公司
溧陽市帝豪大酒店
江蘇優鮮到家農業科技有限公司
溧陽市白露山生態農業發展有限公司
常州新麗豪大酒店有限公司
常州都喜天麗富都青楓苑酒店
常州市成業餐飲管理有限公司
郭氏酒店
常州市銀絲麵館有限公司
常州凱洲大飯店有限公司
江蘇文筆山莊集團有限公司
常州市李耿餐飲管理有限公司
江蘇省菜根香餐飲連鎖有限公司
常州金壇園林餐飲管理有限公司
常州鐘樓區綠健餐飲管理有限公司
常州泰豪國際大酒店有限公司
金壇區長蕩湖壹號假日酒店
常州市天成餐飲管理有限公司
江蘇京東農業股份有限公司
常州富都溪湖大飯店有限公司
常州富都濱湖國際大酒店有限公司
常州明都紫薇花園酒店管理有限公司
常州西太湖明都國際會議中心有限公司
常州市明都豪格國際酒店管理有限公司
常州市橫林昌盛大酒店有限公司
常州錦湖酒店管理有限公司錦海國際大酒店
「常州市樣板廚房」示範單位（20家）
常州富都大酒店有限公司（富都盛貿飯店）
常州市湖溿壹號酒店管理有限公司
華潤化學材料科技股份有限公司食堂（江蘇菜根香餐飲連鎖有限公司）
新北區三井徐霞海鮮館
常州工學院明湖餐廳第一食堂（蘇州工業園區科橋餐飲服務有限公司）
常州市新北區龍虎塘中學食堂（常州市裕卓昉餐飲管理有限公司）
常州市新北區濱江中學食堂（常州揚子餐飲管理有限公司）
江蘇省常州高級中學二樓、三樓食堂（常州市李耿餐飲管理有限公司）
常州市紀委監委食堂（常州師源餐飲管理有限公司）
常州市李耿餐飲管理有限公司（中央廚房）
常州新麗豪大酒店有限公司
常州市市北實驗初級中學食堂（常州麗華快餐集團有限公司）
常州市清潭中學南校區食堂（常州麗華快餐集團有限公司）
常州市清潭中學北校區食堂（綠健餐飲管理有限公司）
江蘇精研科技股份有限公司食堂（常州揚子餐飲管理有限公司丁香路分公司）
常州鐘樓區綠健餐飲管理有限公司（中央廚房）
常州市教科院附屬中學食堂（常州市李耿餐飲管理有限公司）
常州市戚墅堰高級中學第二食堂（常州市李耿餐飲管理有限公司）
常州金壇區清漣賓館
常州金壇園林大酒店虹橋店
2020年「常州市樣板廚房」創建單位（6家）
常州馬哥孛羅酒店有限公司
常州市新北區羅溪中心小學食堂（常州市裕卓昉餐飲管理有限公司）
常州市第二實驗小學食堂（常州市李耿餐飲管理有限公司）
常州揚子餐飲管理有限公司（中央廚房）
常州市鐘樓區鄒區王府家苑飯店
常州市金壇區華城家門口大排檔一零五大院店
恭喜以上美食工匠
並感謝所有為打造文旅休閒明星城
做出貢獻的常州餐飲企業和常州餐飲人
讓「食美常州」真正成為
一張常州城市靚麗名片
走向全國、走向世界
來源：常州手機臺APP、食美常州
互動有禮第二季
小布這廂有禮了！從6月1日起，我們將為每月積極參與互動的網友，送上一份常州發布定製文創！
參與方式1：轉發常州發布推送至微信朋友圈或者微信群。
參與方式2：在常州發布推送文末跟帖留言。（每人每篇僅入選一次）
小布將在每月初公布獲獎名單。
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原標題：《40年匠心獨運，誰是2020常州「食神」？》
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