最近由於少出門，水果零食日用品都是在網上通過下單購買。但買回來發現，原本香蕉還是根莖那裡還是綠色的，放了一天後，整個蕉身便黑化，滿布黑點。這就奇怪了，如果是自然通過香蕉本身散發的乙烯催熟的話，至少還能放兩三天的，顯然有問題。
倘若大家遇到以上跟我一樣的情況，那很有可能是，你購買的香蕉被加了過量的催化劑或催熟劑。
一般來說，為了讓香蕉更快上市銷售，商家都會將未熟的香蕉摘下，通過長途運輸到各地倉庫，再加一定量的催熟劑進行催熟。
當然這樣做只要劑量符合國腳標準都是合法的，然而有部分商家由於香蕉遠遠還未到成熟，但又急於銷售，就會添加過量的催熟劑，常見的為乙烯利，還有催化劑二氧化硫。這樣香蕉不僅看起來以變黃熟透，而且賣相也十分好看。
加了過量催熟劑的香蕉不僅口感生硬幹澀，而且還會危害人體健康。所以買香蕉等水果的時候要額外注意。
如何分辨是否添加過量催熟劑？
看看香蕉身上是否帶有梅花的黑點，有的話一般都是自然催熟。如果只是表皮通黃沒有梅花黑點，那基本上都是用催化劑催熟的。
2.聞
聞香蕉散發出來的氣味，有刺鼻怪異氣味的為加了違規催熟劑的香蕉。
3.觸
用手觸摸蕉身，自然熟的香蕉相對軟一點，若觸摸仍有一定硬度而通身已變黃的香蕉不要買。
另外，如果用手觸摸香蕉發現帶有黏稠液體，聞起來有異味，很可能是加了二氧化硫催化劑，也不建議購買。
如何長期保存香蕉
1.將香蕉洗淨擦乾
要長期保存香蕉，首先就要確保香蕉身上不再帶有人工添加的催熟劑買回來的香蕉要清洗乾淨，擦乾放置；
2.可包裹香蕉根部放置陰涼乾燥處，避免乙烯散發催熟
香蕉根莖部位最容易散發乙烯，可以用保鮮紙將莖部包嚴實，阻止乙烯散發催熟香蕉；而溫度高乙烯揮發得越厲害，應當存放在陰涼乾燥處。
3.放置避免香蕉受壓
香蕉受壓表皮細胞可能會破損，其中的酵素就會與氧氣接觸，產生多酚，香蕉皮就會產生黑痕或黑斑。為延長保存時間，建議根部朝下，或懸掛放置，讓香蕉受壓儘可能少。
為減少外出，大多數人採買水果都通過外送解決，無法現場自己挑選。而我在超市及水果連鎖店裡下單外送常常都會遇到這種品相好，表皮有過多催化劑殘留的香蕉，所以也發文提醒大家，謹慎選購！
若別無他選，什麼途徑買回來的水果切記都要洗乾淨再吃。