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今天一早，月野兔被以下這條信息刷爆了朋友圈，基督城市民發起聯署：反對某企業每日零費用抽取4500萬升地下水裝瓶出口。
基督城的水資源屬於居住在此的人！
基督城地區地下水資源本來就不充裕，現在一家企業想利用一個20多年前的執照無償來搶奪我們的地下水資源，如果你和你的孩子們會一直在基督城生活，請投票反對，很短時時間已經有5.3萬人籤字了，需要達到7.5萬
https://www.change.org/p/environment-canterbury-ecan-stop-foreign-water-bottling-business-obtaining-4-32-million-litres-of-water-per-day?recruiter=471973422&utm_source=share_petition&utm_medium=facebook&utm_campaign=psf_combo_share_initial.combo_new_control_progress_110217winners.nafta_milestone_share_ask_1.72_hour_ask
我一下就好奇了，我們天天扭開水龍頭就喝的水還能裝瓶賣錢？
這讓我想起了前段時間把紐西蘭的空氣賣出國門的那家公司，那家公司同樣是位於坎特伯雷地區，他們將南阿爾卑斯山的罐裝空氣賣回了中國。
這就應了一句話——最好的，都是免費的！
紐西蘭的空氣、水、土壤都是最好的，都是大自然的饋贈，都是免費的。
然後，我就適時看到一篇《告訴你基督城的自來水到底有多好》的推文，內容如下：
先援引在基督城市政廳City Council的網站上看到的一段話——
Christchurch’s water supply is one of the best in the world-with untreated drinking water available straight from the tap.
It is up to us to maintain a sustainable level of water use and preserve this natural and precious resource.
基督城供應的直飲水是世界上品質最好的自來水之一，它源於地下，未經處理，直接來到你的水龍頭。
我們應該珍惜這寶貴的資源，保持它的可持續性。
住在基督城或者來過基督城的人都知道，這裡的自來水是可以直接飲用的。
基督城的自來水，水質清澈，清涼甘冽，純淨美味，而且還是免費的。
那麼，基督城的自來水到底有多好呢？
我們通過此文仔細講講基督城水的來源，處理和理化指標，再比較一下國際通行的飲用水標準，深究一下基督城的自來水到底有多好？好在哪裡？
基督城的自來水來自地下蓄水層，地表水經過多年自然沉降和地層的長年過濾淨化，不經處理就可達到紐西蘭飲用水標準。
基督城的飲用水是從遍布於市內的50多個深井泵出，直接進入市政供水網絡，這些井通常直徑為200～300毫米，地表下深度介於22～190米。
下圖描述了基督城的地下水是如何採集，泵取，加壓，中轉並輸送入基督城的千家萬戶的：
基督城的水是純天然的地下水，每日都有專業的檢測機構執行38項理化測試，確保水質安全。
下表是普通水質測試的結果：
A typical average chemical (naturally occurring) analysis of Christchurch water.
There are a total of 38 routine chemical tests carried out on Christchurch water.
22 of these tests establish the presence of the specific chemical tested for, in order to be below measurable limits.
pH (原態酸鹼度）
7.8
pH after aeration （曝氣酸鹼度）
8.2
Acidity to pH 8.3 (as CO3) （以碳酸根表示酸度）
1 g/m³
Total alkalinity to pH 4.5 as HCO3 （以碳酸氫鹽表示的鹼度）
52 g/m³
Turbidity (NTU) （濁度）
Less than 1
Nitrate Nitrogen （氮含量）
1 g/m³
Sulphate （硫化物）
5.0 g/m³
Chloride （氯化物）
5.0 g/m³
Calcium （鈣質）
12.0 g/m³
Fluoride （氟化物）
Less than 0.1 g/m³
Magnesium （鎂）
1.5 g/m³
Potassium （鉀）
1 g/m³
Sodium （鈉）
6.1 g/m³
Reactive silica (as SO2) （可溶性矽）
16.0 g/m³
Total hardness (as CaCO3) （水硬度，碳酸鈣）
45 g/m³
Conductivity at 20?C (mS/m) （導電性）
10
Note: Grams per cubic meter (g/m³) is equivalent to milligrams per litre (mg/l).
從檢測結果我們可以看出，基督城的水是典型的自然礦化鹼性水，濁度低於1，介於有無之間，含鈣，鎂，鉀和偏矽酸等有益人體的礦物質。
那麼，基督城的水是天然礦泉水嗎？
天然礦泉水是以埋藏在天然礦物巖層地下的深層地下水為原水，經過自然的過濾，保留了原水中對人體有益的天然礦物質（偏矽酸、鈣、鎂、鉀等）及微量元素，而且種類豐富。
其中，偏矽酸含量的高低，是鑑定天然礦泉水是否達標所採用的重要的界限指標之一。
偏矽酸能有效地維持人體的電解質平衡和生理機能，對人體心血管、骨骼生長等具有保健功能，對人體具有良好的軟化血管的功能，可使人的血管壁保持彈性，故對動脈硬化、心血管和心臟疾病能起到明顯的緩解作用。
在飲用水裡，偏矽酸多存在於天然礦泉水中，而一般的礦物質水、山泉水則不含偏矽酸，細心的消費者購買時看包裝上的礦物質含量表就會發現這一點。
偏矽酸只存在於天然礦泉水中，不能以人工添加的形式加入到飲用水中。
國際通行的天然礦泉水要求水中偏矽酸≥25.0mg/L，大於35mg/L為優質天然礦泉水。
基督城水中偏矽酸（可溶性矽）的指標是16mg/L，富含鉀鎂鈣等礦物元素，符合典型礦泉水的國際標準，但未達到天然礦泉水的標準。
不過大家記住，這是水龍頭來的礦泉水，接近天然礦泉水，而且免費，是你每日飲用，洗澡刷牙，洗菜做飯，甚至拿來衝馬桶的水，試問世上有幾個地方可以用礦泉水來衝馬桶？想想都覺得太奢侈了，基督城的人民是多麼幸福啊！
此外，基督城的水幾乎不含氟化物（小於0.1mg/L)，水硬度45mg/L適中，不軟不硬，太軟則礦物含量太少，太硬則有礦物味，所以口感極佳，是泡茶烹飪的理想用水。
長期飲用高度礦化的礦泉水（比較硬）是不利於健康的，容易形成體內結石，幹擾身體電解質平衡，口感也不完美。
由於飲用水中不含氟化物，基督城的牙醫建議每日使用含氟化物的牙膏以保護牙齒，小朋友也要用，所以在這裡標榜不含氟化物的牙膏基本沒有市場，藥店裡還有專門補氟的藥片供應。
我們總結一下，基督城的自來水是源自深層地下的未經處理的自然水，是典型的自然礦化鹼性水，含天然礦泉水的有益礦物質，礦物含量和硬度適中，目測純淨，口感極佳，是完美的家庭生活用水。
最後，我們要感謝大自然母親賦予我們的珍貴禮物，請大家參考基督城市政廳提倡的WaterWise，好好珍惜並保護我們的水資源，使之保持可持續性。
本文資料大多來源於基督城市政廳網頁，關注WaterWise的朋友請參閱基督城市政廳網頁。
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譯文來自紐西蘭愛德慈善中心
由月野兔編輯整理
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