隱身小巷的美食 | 盛品下環客家瀨粉

2021-02-17 去澳門LetsGoMacau

 

很多朋友都問我

澳門有哪些地方有好食的呢?

嘿嘿 ! 

跟我來吧 !!!

下環街小販巷有間盛品客家瀨粉，一起進去看個究竟啦 ! GO!

一進去，就看見牆壁周圍掛著最主打的客家特色菜，一目了然 ! 而牆上的水墨畫，更令人眼前一亮 !

盛品地方雖不大，但擺設井井有條，感覺從容不迫。老闆娘說店裡所有構思，包括水墨畫和Logo設計都是自家一手一腳包辦的 !  

老闆娘是客家人，

就讓小編嚐嚐正宗的客家料理啦 !

金黃色外衣的丸子，其實背後有段故事...

登登 ! 這就是丸子的真面目啦 ! 原本白色的丸子，經過人手搓揉而成，粒粒都是汗水和堅持。

丸子滾呀滾，滾呀滾 ! 在特定火喉煮好的丸子，會在配料中做"massage"。

歷盡風雨，百般煎熬後，黃金色的豆撈丸子終於製成啦 ! 

小編原認為丸子普普通通，沒有什麼吸引，怎料一食就停唔到口 ! 由花生粉、黃豆粉和砂糖所混合的配料，與丸子配合得天衣無縫。簡單又美味，真想讓我老媽子去偷偷師呢 ! 

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豆撈丸子 X 20 / 碟   $20

要製成這碗地道客家鹹湯圓，功夫很是考究 !

看看廚工姐姐多有功架 ! 小編離遠巳聞到濃濃的胡椒香味了。

不要看菜式相貌平平，其實內涵十足。品嚐過後，小編發現這湯真是妙絶!老闆娘說湯是整道菜式的精華，用上了新鮮豬骨，每天經人手熬製烹調而成，真是野味又健康 !

那種胡椒香滲到舌尖的味道，

小編現在還能回味 ! 

試試其他菜料，同樣有驚喜 ! 雞肉嫩滑鹹度適中，湯圓Q彈爽口，白蘿蔔鮮甜，所有都恰到好處 ! 邊食邊喝湯，簡直齒頰流香，回味無窮 ! 

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地道客家鹹湯圓   $34

壓軸介紹，正宗客家茶果出場 ! 

不要看茶果黑黑實實的，其實內心鬆香脆口，仲好多餡料 !  食落爽口彈牙，外皮甜，餡料鹹香，甜鹹味相互襯託，沖擊味蕾 ! 

餡料包括花生、豬肉、蔥花

食起來一粒粒的好過癮 ! 

特別欣賞茶果的外皮，老闆娘說外皮是選用艾草或者苧麻葉，加上膠片糖水和糯米粉揉製，外皮的煙韌程度要靠手感衡量，功夫不到家是做不好的 ! 

三言兩語真的不能盡說，來吃吃就知道小編沒騙你啦 ! 每日只製十二份，限量製作啊 !

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客家茶果(季節限定) X3 / 碟  $22

老闆娘語錄 

"希望將家的廚房搬出來，讓每位客人有賓至如歸的感覺，個個都食到住家飯，品嚐健康美味不含味精的菜式，與大家分享客家人情風味!"

營業時間  11:00 - 21:30

下環街小市街小販巷43號旺利大廈地下A座

電話 28532069 (包送貨啊!)

逢週一休息

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轉角都可能遇見美食，

想知道更多好吃好玩的攻略，下次再帶你去澳門吧!! 

精選推介

嘩!原來這條街轉角有米芝蓮!

回味那時遇見的Cafe (下)


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