看著辣醬在鍋中逐漸化開，午餐肉在濃香熱辣的紅湯汁中翻滾，濃濃的芝士咕嘟咕嘟地融進湯裡。用筷子挑起勁道的拉麵，濃稠的湯汁包裹著麵條……
是的，韓劇裡面最常出現的這種料理，一出現就直接人們狙擊味蕾——一鍋熱騰騰的部隊鍋！
進入秋冬後，還有什麼比韓式部隊鍋更適合夜晚呢？
部隊鍋（부대찌개），起源於韓戰時期，是那些長期吃不到肉的南韓老百姓發明的食物~
朝鮮戰場上的美軍補給非常充分，所以對食物也就格外挑剔，過一段時間就會丟棄一些。附近的老百姓就將從軍營收集來的香腸、午餐肉等等作為主料，加入苦椒醬（現在一般用韓式甜辣醬）做成火鍋，以解長期無肉之苦。
除了醬料不同，舊時的部隊鍋中，是沒有泡麵的。現在的部隊鍋裡，泡麵成了絕對的主角。沒有了爽口勁道的麵條，就不能稱之為正宗的韓式部隊鍋了。
部隊鍋對食材沒有那麼嚴格的規定，做法也非常簡單，一般情況下，都會放洋蔥圈、泡菜、火腿腸、罐頭午餐肉、年糕、方便麵、芝士片等食材，再加入高湯。
在天冷的日子裡，還有什麼比邊吃部隊鍋邊追劇，更讓人心情愉悅的呢？舒舒服服地窩在家裡，吃一頓熱乎乎的部隊鍋，可謂是人生圓滿啊。
今天就教大家如何在家搞定「韓式部隊鍋」！
湯底：大蒜 3瓣、熱水 600ml、白糖 10g、洋蔥 1個、大蔥 1根
配菜：黃豆芽 150 g、韓式泡菜 150g、韓式辣醬 3勺、辛拉麵 1塊、西葫蘆 150g、蟹柳棒 5根、波波腸 10根、年糕 100g、午餐肉 150g、芝士片 2片
① 西葫蘆切片、洋蔥切圈、大蔥切段、大蒜切片。
② 製作湯底。鍋中放入切好的洋蔥、蒜瓣、蔥段，倒入600ml熱水和濃湯寶，再加入10g白糖攪勻煮沸，熬好的高湯盛出備用。
③ 準備配菜。在鍋底鋪上一層黃豆芽，然後放上辛拉麵，沿著鍋邊整齊的碼好西葫蘆片、午餐肉、蟹柳棒、波波腸、年糕，再放上韓式泡菜，舀三勺韓式辣醬。
④ 倒入之前準備好高湯，高湯的份量稍高於辛拉麵。
⑤ 中小火讓鍋中材料慢慢燉煮入味，拉麵煮到8分熟的時候，放上兩片芝士片，煮到芝士片完全融化離火。
咕嚕咕嚕滾著的辣湯裡，有芝士、拉麵、午餐肉、蟹柳！別想像了，開整！
*本文部分內容來源於網絡，如有侵權請立即與我們聯繫，我們將及時處理。