兩岸匠人共烹家鄉味 連江馬祖職工開展魚丸友誼賽

2021-01-17 福州新聞網

  福州新聞網3月2日訊(福州日報記者 李白蕾 通訊員 吳其法)1日,職工魚丸友誼賽暨民俗文化交流活動在連江縣琯頭鎮舉行。來自連江和馬祖的400多名職工代表同臺競技,共烹最美家鄉味道。

  連江職工代表和馬祖職工代表分別組成3支和2支隊伍參賽,大家爭分奪秒按步驟製作魚丸。選手們將海魚開肚去腸,切成片,用鐵勺沿著魚脊骨將魚肉刮下,將魚肉和澱粉按比例混合,投入攪拌機混合均勻,製成魚糜,在肉泥裡加入調料,攪拌均勻後,魚丸餡料就製成了。魚糜包裹肉餡,一放一捏,一顆顆魚丸就從拳間「滑」入鍋中。

  馬祖鄉親陳昱榮興奮地說:「魚丸是我們共同的遺產,希望以後子子孫孫都傳承下去,把祖先留下來的口味發揚光大。」

  兩岸職工選手都表示,魚丸製作交流的過程,增進了兩岸的情感,也提升了大家的技能,希望類似賽事今後多組織。

  雖說這是一場友誼賽,但主辦方還是邀請了5位來自兩岸的烹飪美食行家和10名現場觀眾作為評委,觀摩並品嘗每隊現做的魚丸,然後依據成形工藝、熟化冷卻以及口感等標準,為每支隊伍打分。最終,連江和馬祖各有一支代表隊獲優勝獎。

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  • 連江黃岐至馬祖客運航線今日開通 打造一日生活圈(組圖)
    海峽兩岸關係協會常務副會長鄭立中接受記者採訪時表示,這條航線的開通,充分體現了兩岸和平發展的道路所取得的豐碩成果,它將給黃岐、馬祖來往於兩岸的居民以更大的便利,也為兩岸的合作提供更好的條件。鄭立中說道,更重要的是兩岸的同胞通過密切的往來,進一步加強了交流,加強了合作,共同為兩岸的同胞謀求更大的福祉。「兩岸民間交流是心之嚮往,民之所願,不會為任何所改變。」鄭立中如是說。
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  • 臺灣連江縣長劉增應:堅持「九二共識」,積極推進兩岸交流合作
    央廣網臺北5月12日消息(記者 楊濤 杜蘇閩 方黎)近日,臺灣連江縣長劉增應在縣政府接受中央人民廣播電臺參訪團記者訪問時表示,大部分馬祖民眾認同「九二共識」,希望在「一個中國」的原則基礎上,進行更加全面深入的兩岸交流合作。